聽說慈禧都喜歡吃四喜丸子，那一起來看看做法吧！

四喜丸子和慈禧太后之間的故事是家喻戶曉，當時清廷與八國聯軍簽定了喪權辱國的“辛丑合約”，百姓怨聲載道，當時返京途中路過河南，官員獻上“四季丸子”，慈禧很是喜歡，

路途中還是專橫跋扈，有一個廚師在做四季丸子很是憤怒，就說炸死這個禍國殃民的慈禧，就炸四喜，炸慈禧，畢竟詛咒她是要滅九族，後來就改成四喜丸子，也就是慈禧的諧音，但是現在一般都是寓意祥和、富貴之意。

食材：豬肉、雞蛋、蔥薑蒜、澱粉、生菜

做法：

1、豬肉剁碎，加入澱粉、蔥薑蒜末、雞精、雞蛋、鹽、料酒攪拌醃制5分鐘；

2、生菜用水加鹽浸泡3-6分鐘，然後鋪在盤子裡；

3、把醃制好的豬肉搓圓子；

4、鍋燒熱，倒入食用油，油熱放入丸子炸金黃色撈出；

5、鍋底留少許油，用薑蒜、花椒、大料炒出香味，加水煮開；

6、然後放入炸好的丸子煮，加醬油、糖、鹽，拌勻就可以啦

溫馨提示：

四喜丸子還可以加蝦、香菇、海參絲等等，根據自己喜歡的口味來做，在四川叫的是紅燒獅子頭。

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