春天可別錯過這些隨處可挖的美味野菜！

春天到了，柳樹已經發芽了，桃花梨花各種花都相繼開放了，又到了可以吃野菜的季節了，其實野菜的功效有的真的很好，今天小編就給大家推薦幾款美味的野菜。

榆樹錢，這個是在春天榆樹枝頭生長出一簇簇狀如銅錢的嫩綠果實，人們把它叫榆錢，榆錢含有豐富的維生素和蛋白質，還含有碳水化合物，磷鈣鐵等多種礦物質，對於榆錢的做法每個地方可能都不一樣，小編的家鄉是用榆錢來蒸饅頭，蘸著蒜汁吃，有的地方是做榆錢湯或者是榆錢羹。

蒲公英，又叫婆婆丁或者是黃花苗，蒲公英具有清熱解毒，消散利尿的功效，是一味很常用的中草藥，蒲公英的嫩葉，沒有開花的花蕾，根狀莖都是可以食用的，用開水燙過之後，可以炒，可以涼拌或者是做湯都不錯。

馬齒莧，它含有豐富的蛋白質，硫氨酸，核黃素，胡蘿蔔素等營養物質，具有清熱解毒，涼血止血，降血糖的功效，糖尿病患者可以多吃點，這個也可以涼拌，炒，或者是包子餃子餡兒都很好吃。

車前草，它也有清熱利尿解毒的功效，可以治療咽喉腫痛，小便不利等症狀，這個一般是涼拌或者是做餡料比較好吃。

除了以上的幾種野菜以外，你們那邊還會吃什麼野菜呢？