三七粉有什麼功效？三七粉怎麼吃？如何選購三七粉？
三七又被稱為“金不換”，是一種藥食同源的植物，它不僅能夠用來烹調美味佳餚，還能夠入藥治療某些病症。例如具散瘀止血，消腫定痛等作用，價值非常高。而市場上的三七也參差不齊，
一、三七粉的功效以食用方式
說到三七的吃法，一般以三七粉最為常見。首先說說什麼是“生三七粉”和“熟三七粉”，“生”“熟”顧名思義，就是生的和熟的，你不管在什麼地方購買到的三七粉，
1、生三七粉的吃法
生三七粉功效主要是活血化瘀，
用於祛斑美白，三七粉對氣滯血瘀引起的斑效果很好，也是用其活血功效，每天3-5克三七粉，用溫水或者牛奶調服，不適應其苦味也可以加入蜂蜜同用，
日常保健，三七粉的用法，每天3-5克，溫水調服，量無需大，服用的量少點，效果還好點，也避免浪費。三七粉長期服用對促進血液健康，預防各種心腦血管
病效果是比較明顯的。
2、熟三七粉的吃法
熟吃三七粉的側重點是補血，如用於傷後補血、產後補血等效果非常顯著，《本草綱目拾遺》中記載:“人參補氣第一，三七(田七)補血第一”。熟三七粉的吃法主要以做成藥膳食用，比如燉雞、燉排骨等，也可以將田七粉加工成熟三七粉，直接服用。加工方法如下：
1、將田三七用食用油炸成微黃(別炸的太焦)，弄幹後打成粉既是熟三粉了。
2、切片服用，將三七用適量水泡一下，讓其充分吸收水分，然後用蒸籠蒸軟(10-15分鐘)，用刀切片後晾乾就好了。
3治療心絞痛三七粉的吃法
三七粉末，每天2次，每次6克溫開水沖服，效果頗佳。經此法治療的有的原來長期服用複方硝酸甘油片者，服用三七粉後即可停服;有的同時還有高血壓、高血脂的，服用後血壓和血脂緩緩下降，此三七粉的吃法時間為15-30天。
以上介紹的三七粉的的吃法主要是針對日常保健方面的，若用於治療各種病症，還是諮詢醫生服用。
二、如何選購三七粉？
1、辨別產地。
99%的三七源自雲南文山;文山三七已於2002年就通過國家關於三七的原產地認證和列為受國家保護的地域品牌，被國家命名為“中國三七之鄉”。全國99%以上的三七種植面積和產量都在文山，雲南文山三七在全國三七品質和產量上均居首位,“文山三七”還是全國所有中藥材中第一個通過國家原產地認證並被列為國家稀有品牌重點保護的特產保健藥材。雲南文山的三七粉，從價格、品質上都有很強的優勢。所以，在選購三七粉時一定要認准來源，鴻翔三七超細粉源自雲南文山，精選地道原料，對土壤進行嚴格篩選，確保藥材無農殘重金屬。選取優良種子，確保藥材最源頭的可控性，讓原料更安全！
2、辨別品質。
三七有“兩年草，三年寶，四年精”，一般兩年以下的三七有效成分不能達標。三七頭數越少三七個越大，三七越大說明三期的成長年份月足，成長年份月足說明三七粉吸收的營養成分越多。鴻翔三七超細粉選擇三年以上的三七為原料，並且選擇採收春三七，春三七個體較大，體重、色好、光滑、堅實而不空泡者為佳。冬三七皺紋較多，品質次之。
3、辨別細度
三七粉越細越好，這樣更容易吸收，有效成分更容易發揮出來。粉碎過程中，採用的設備粉碎目數越大，說明物料顆粒度越大。一般來說，最粗粉：過10目篩，相當於麥麩皮的細度；粗粉：過24目篩，相當於米糠的細度；中粉：過50目篩，相當於細砂的細度；細粉：過80-100目篩，相當於精製麵粉的細度；超細粉：細粉粒徑小於75微米，95%以上的植物細胞被打破，可直接用眼科用藥，過200目以上篩。鴻翔超細三七粉嚴格按照工藝規程，先將藥材按工藝依次粉碎成最粗粉、粗粉、中粉、細粉;然後再用低溫高速氣流超微粉碎機粉碎，將已經粉碎成細粉的物料，在-8℃至-15℃的低溫條件下粉碎至微米甚至納米級微粉。並在顯微鏡下檢查，平均細度為75µm，不得檢出在於90微米的粒徑。這樣的三七粉粉質細膩，溶解充分，更容易吸收。
4、看顏色、味道和體積。
三七粉的顏色：灰黃色或者接近灰黃色。太黃的一般是用三七絨根加工的，三七絨根是三七一部分，和三七的功效與作用相差甚遠；不能是泛白色的，不能接近麥粉的白色，當心是摻入米粉的，摻入米粉的三七粉用口嘗，會有大米的味道；不能泛綠色，泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七杆的，葉和杆也有藥效，但與三七的功效與作用就不可以同日而語了。
三七粉的味道：一個手指蘸三七粉放於舌尖，抿嘴品嘗，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奧妙，甜有甜的分寸：真三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨裡去，要是嘗三七粉感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的！真三七粉都帶一點點土腥味，要很靈敏的嗅覺+味覺才能感覺到。
三七粉的體積：三七粉的密度比較大，體積比較小，不管是摻入米粉、麵粉、三七葉、三七杆的三七粉體積都比真三七粉的大，用固定體積的容器一量就明白啦。
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以上介紹的三七粉的的吃法主要是針對日常保健方面的，若用於治療各種病症，還是諮詢醫生服用。
二、如何選購三七粉？
1、辨別產地。
99%的三七源自雲南文山;文山三七已於2002年就通過國家關於三七的原產地認證和列為受國家保護的地域品牌，被國家命名為“中國三七之鄉”。全國99%以上的三七種植面積和產量都在文山，雲南文山三七在全國三七品質和產量上均居首位,“文山三七”還是全國所有中藥材中第一個通過國家原產地認證並被列為國家稀有品牌重點保護的特產保健藥材。雲南文山的三七粉，從價格、品質上都有很強的優勢。所以，在選購三七粉時一定要認准來源，鴻翔三七超細粉源自雲南文山，精選地道原料，對土壤進行嚴格篩選，確保藥材無農殘重金屬。選取優良種子，確保藥材最源頭的可控性，讓原料更安全！
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三七有“兩年草，三年寶，四年精”，一般兩年以下的三七有效成分不能達標。三七頭數越少三七個越大，三七越大說明三期的成長年份月足，成長年份月足說明三七粉吸收的營養成分越多。鴻翔三七超細粉選擇三年以上的三七為原料，並且選擇採收春三七，春三七個體較大，體重、色好、光滑、堅實而不空泡者為佳。冬三七皺紋較多，品質次之。
3、辨別細度
三七粉越細越好，這樣更容易吸收，有效成分更容易發揮出來。粉碎過程中，採用的設備粉碎目數越大，說明物料顆粒度越大。一般來說，最粗粉：過10目篩，相當於麥麩皮的細度；粗粉：過24目篩，相當於米糠的細度；中粉：過50目篩，相當於細砂的細度；細粉：過80-100目篩，相當於精製麵粉的細度；超細粉：細粉粒徑小於75微米，95%以上的植物細胞被打破，可直接用眼科用藥，過200目以上篩。鴻翔超細三七粉嚴格按照工藝規程，先將藥材按工藝依次粉碎成最粗粉、粗粉、中粉、細粉;然後再用低溫高速氣流超微粉碎機粉碎，將已經粉碎成細粉的物料，在-8℃至-15℃的低溫條件下粉碎至微米甚至納米級微粉。並在顯微鏡下檢查，平均細度為75µm，不得檢出在於90微米的粒徑。這樣的三七粉粉質細膩，溶解充分，更容易吸收。
4、看顏色、味道和體積。
三七粉的顏色：灰黃色或者接近灰黃色。太黃的一般是用三七絨根加工的，三七絨根是三七一部分，和三七的功效與作用相差甚遠；不能是泛白色的，不能接近麥粉的白色，當心是摻入米粉的，摻入米粉的三七粉用口嘗，會有大米的味道；不能泛綠色，泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七杆的，葉和杆也有藥效，但與三七的功效與作用就不可以同日而語了。
三七粉的味道：一個手指蘸三七粉放於舌尖，抿嘴品嘗，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奧妙，甜有甜的分寸：真三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨裡去，要是嘗三七粉感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的！真三七粉都帶一點點土腥味，要很靈敏的嗅覺+味覺才能感覺到。
三七粉的體積：三七粉的密度比較大，體積比較小，不管是摻入米粉、麵粉、三七葉、三七杆的三七粉體積都比真三七粉的大，用固定體積的容器一量就明白啦。
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