揭秘熟食店鹵醬牛肉是怎麼做成的，教你在家輕鬆做
熟食店的鹵醬牛肉色香味俱全，看上去十分誘人，
以前還在念書的時候每個禮拜回家媽媽都會做這道醬牛肉犒勞；工作以後就不在媽媽身邊了，也吃不到了；非常想念那媽媽的味道，好在這醬牛肉和香料什麼的也不是什麼龍肝鳳膽的珍貴東西，也可以自己嘗試在家做。
絕對比熟食店的好吃百倍，直奔主題，教你如何在家輕鬆做
食材準備：
牛肉：1公斤。最適合的是牛腱
老抽：50克
生抽：35克
香葉：10片
花椒：1克
八角：5朵
大蒜：4瓣
百里香：3枝
白葡萄酒：50克
做法步驟：
1、首先把牛肉順著肌肉纖維組織的方向切塊，
2、放入切好的牛肉塊，然後加入生抽、老抽、白葡萄酒，最後再加上150克水（沒過牛肉即可）；醬汁燒開後，就調整到小火，保持鍋內液體穩定沸騰的狀態
3、小火慢燉1.5—2小時，燉的過程中打開鍋蓋翻動幾次，讓牛肉充分接觸醬汁，這樣燉的更均勻入味
4、牛肉燉好後放涼然後取出牛肉放在一個密封的保險盒裡邊，然後放到冰箱裡過夜然後就可以切片享用了
烹飪技巧：
1、切牛肉的時候最好是順著肌肉纖維切成塊，燉好後切片裝盤的時候就可以垂直於肌肉纖維的方向切片了
2、如果想要快速吃到嘴，也可以用高壓鍋燉
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