南瓜松松餅｜好香啊！我偷偷蘸了媽媽的番茄醬，可千萬不能讓她知道啊

職場媽媽，高效工作的同時也會高品質陪娃，給娃親手做輔食，希望這份濃濃的愛陪伴葡萄一起長大。

小骨菜園之第34顆菜——南瓜松松餅

往期1~33棵菜請關注“小骨陪娃”，隨意摘取。

※ ※ ※寫在前面的乾貨：8個月的寶寶正是鍛煉咀嚼的關鍵期，

有的寶寶開始嘗試自己動手吃飯，雖然可能把飯弄得到處都是，但爸爸媽媽不能放棄嘗試，可選擇一個漂亮的小圍嘴或罩衣，盡可能讓寶寶盡情享受吃飯飯的樂趣~

今天就一起來做道手抓餅，原料很簡單，一起來試試吧~

食材：南瓜一塊、麵粉適量、雞蛋一枚、嬰兒配方奶一勺（8 g左右）

工具：平底鍋

難度：一顆星（五顆星滿）

製作時間：25 分鐘

月齡：8月+ 對食材不過敏，並且有咀嚼能力的寶寶，長牙晚的寶貝可以適當延長月齡，11個月左右再吃。

♬ 月齡只供參考，寶媽們根據自家寶貝情況合理調整

【圖文步驟】

1.食材：南瓜一塊、麵粉適量、雞蛋一枚、嬰兒配方奶一勺（8 g左右）；

2.南瓜切小塊，隔水上蒸鍋蒸14分鐘；

3.用輔食碗把蒸好的南瓜研磨成南瓜泥，備用；

4.雞蛋分離蛋黃和蛋清；

5.將麵粉、配方奶過篩入蛋黃中，攪拌均勻；

6.南瓜泥拌入蛋黃糊中；

7.把以上所有材料攪拌均勻；

8.這時候開始打發蛋清，要求不高，蛋清打發至濕性發泡即可；

9.打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，翻拌均勻；

10.舀一勺麵糊，稍微高點舉起落下，自然會攤成圓形，想要形成更圓更好看，可以在鍋中心一次煎一個，麵糊最後的狀態一定是要可流動性的粘稠狀，在調蛋黃糊時就要這個狀態。

一定要小火煎制，剛放上去不久的蛋液會起泡泡，這是正常的，要監控蛋液的狀態，容易糊掉，要及時翻面；

11.成品，南瓜松餅。其實小餅做好後，掰開裡面是蓬鬆的狀態，只是照相技術有限，還原不出真實效果。

小餅軟軟的，南瓜味道很濃，很香，特別適合小寶寶食用。

其實裡面是蓬鬆的狀態！

【主要營養素】

β-胡蘿蔔素、蛋白質

【營養小黑板】

南瓜含有蛋白質、β-胡蘿蔔素、鈣、磷等成分，維生素A、維生素C含量也比較多，寶貝食用可增強身體免疫力。

南瓜所含有的β-胡蘿蔔素，能幫助各種腦垂體激素分泌正常，使寶寶生長發育維持健康狀態。

【輔食小貼士】

小火煎，以免煎焦，也可以用電餅鐺，後者更簡單方便。南瓜餅之間留有空間，以免粘到一塊，不便稍後翻面。

南瓜的挑選：應挑選外皮橙紅，顏色較深，粗糙一點的南瓜。雖然樣子不好看，但是味道會更加甜美，適合熬粥、燉煮。

♥♥小骨陪娃♥♥

職場媽媽 • 努力工作 • 認真陪娃

10.舀一勺麵糊，稍微高點舉起落下，自然會攤成圓形，想要形成更圓更好看，可以在鍋中心一次煎一個，麵糊最後的狀態一定是要可流動性的粘稠狀，在調蛋黃糊時就要這個狀態。

一定要小火煎制，剛放上去不久的蛋液會起泡泡，這是正常的，要監控蛋液的狀態，容易糊掉，要及時翻面；

11.成品，南瓜松餅。其實小餅做好後，掰開裡面是蓬鬆的狀態，只是照相技術有限，還原不出真實效果。

小餅軟軟的，南瓜味道很濃，很香，特別適合小寶寶食用。

其實裡面是蓬鬆的狀態！

【主要營養素】

β-胡蘿蔔素、蛋白質

【營養小黑板】

南瓜含有蛋白質、β-胡蘿蔔素、鈣、磷等成分，維生素A、維生素C含量也比較多，寶貝食用可增強身體免疫力。

南瓜所含有的β-胡蘿蔔素，能幫助各種腦垂體激素分泌正常，使寶寶生長發育維持健康狀態。

【輔食小貼士】

小火煎，以免煎焦，也可以用電餅鐺，後者更簡單方便。南瓜餅之間留有空間，以免粘到一塊，不便稍後翻面。

南瓜的挑選：應挑選外皮橙紅，顏色較深，粗糙一點的南瓜。雖然樣子不好看，但是味道會更加甜美，適合熬粥、燉煮。

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