正吃毛豆時,千萬不要被“染色”毛豆給騙了,幾招教你鑒別!
毛豆可以說是夏天大排檔上最受歡迎的小菜了,就著啤酒要些烤串,如果沒有一份毛豆,想必啤酒喝的也不痛快,那毛毛的綠綠的,看著就能多喝兩杯,即使在家,也會經常買些來吃,
可是你知道嗎?為了讓毛豆保持翠綠的顏色顯得新鮮,市場上有些不法商家會將毛豆進行浸泡染色處理,而染色用的物質就是硫酸銅,長期或大量食用染色的毛豆對人體肝腎等器官是有損傷的,所以在購買和食用時就要學會分辨了,
一看:染色毛豆顏色會更加翠綠均勻,因為經過液體浸泡,所以也顯得更加乾淨;正常毛豆綠中泛些黃,顏色不均勻,而且稍微髒亂。
二聞:染色毛豆湊近聞有明顯刺鼻味道;正常毛豆則沒有。
三泡:染色毛豆入清水浸泡後,水會呈現淡藍色的效果;正常毛豆浸泡清水,水除了髒些絕不會有其他顏色。
四煮:染色毛豆經過煮制成熟後,顏色依然可呈翠綠色;正常毛豆煮熟後,顏色發黃變暗。
怎麼樣,