花一年時間找真紅糖紀實（59）：跑20家社區便利店，沒找到真紅糖

一、花106天、跑39個地方找真紅糖

從3月29日算起，到昨天7月12日止，共計106天。在這106天裡，我們每天的工作就是去不同管道找紅糖、購買紅糖回家做真假試驗，足跡幾乎遍佈昆明市區每個可能有紅糖售賣的管道。

以時間的先後順序，從後往前，我們分別跑過了社區便利店、大賣場超市、菜市場、醫院、傳統市集、批發市場等管道，這些管道是目前我們能想到的，可能有紅糖銷售的管道。

當然，還有一些針對本地社區居民的土特產小店可能會有紅糖賣，但是這種小店我們目前還不知道分佈在哪些社區，因此沒有專門花時間去瞭解。

今天開始的幾天時間裡，我們把跑過的這些管道的紅糖情況進行匯總，

希望能對大家線上下購買紅糖時有所參考。

二、跑了20家社區便利店，沒有找到真紅糖

昆明的社區便利店估計有數千家，我們分成兩種：連鎖便利店和夫妻便利店。連鎖便利店各個店的SKU基本一樣，它們的經營相對比較規範。都是比較大的、規範的供應商。

我們選了昆明本地最具影響力的兩個連鎖便利店R和Z的各一家店瞭解情況，R裡賣兩個品牌的元寶紅糖，

是本地知名的三個元寶紅糖品牌中的其中兩個，我們在大賣場超市買過並試驗過，不是新鮮甘蔗汁直接熬製成的真紅糖。

圖1：R便利店裡的兩個品牌元寶紅糖。

Z便利店裡只有一種元寶紅糖，是R便利店裡賣的兩個品牌中的一個，

也不是原汁真紅糖。

圖2：Z便利店裡賣的一種元寶紅糖，粉狀紅糖不在我們的瞭解範圍內。

夫妻便利店經營什麼品種，進什麼貨，完全是店主說了算，因此各店的SKU各異。

我們跑了分佈于昆明市區各個區域的18家夫妻便利店。這種便利店大多都有元寶紅糖賣，

一般都是一家店賣一個品牌的一種規格的產品。

因為各個店主的進貨管道不同，我們跑過的18家夫妻便利店裡賣的元寶紅糖品牌差不多10個左右，很是多元，有些品牌就只見過這一次。

圖3：一個典型夫妻便利店的佈局。

雖然品牌各異，但是包裝相似，

都以紅色為主，包裝袋上都有比較大的“紅糖”兩個字，中間是透明的，而且都有小圓形的透氣孔，能看見紅糖，也能聞到氣味。僅憑“望”和“聞”就可以判斷這些元寶紅糖不是新鮮甘蔗汁直接熬製成的真紅糖。

三、不排除社區便利店裡有真紅糖

前面說過，我們估計昆明城區至少有數千家社區便利店，我們只跑了20家。尤其是數量龐大的夫妻便利店，他們有經營自主權，說不定一些老家在有手工紅糖生產傳統的店主，會在店裡擺賣一些家鄉的手工紅糖，不排除這種店裡有真紅糖賣，只是我們沒有碰到而已。

但是，這種手工紅糖往往是散裝稱斤賣的，我們在社區便利店裡看到的袋裝元寶紅糖，沒有遇到過真的。

會在店裡擺賣一些家鄉的手工紅糖，不排除這種店裡有真紅糖賣，只是我們沒有碰到而已。

但是，這種手工紅糖往往是散裝稱斤賣的，我們在社區便利店裡看到的袋裝元寶紅糖，沒有遇到過真的。