故事嘉峪關|話說嘉峪關水餃
【嘉峪關是中國歷史文化名城,素有“天下第一雄關”的美譽,綿延千年的文化積澱,形成了中國獨有的絲路文化、長城文化和邊塞文化。 為了積極落實國家旅遊局全域旅遊發展要求,
據說水餃是女媧娘娘創造的,又說是藥王孫思邈發明的。總之,不論是誰最先發明的都是中華文明的延續,也是中華食文化中的佼佼者,其歷史可謂是源遠流長。
不論是在中國各地還是在嘉峪關本地,餃子都作為一種極為平常而又頗受人們青睞的食品,常常出現在老百姓的飯桌上。人們不但在過年時吃餃子、過節時吃餃子,即使在日常生活中也少不了餃子。如宴請時吃餃子、聚會時吃餃子、來客時吃餃子、送行時吃餃子、喜慶時吃餃子、家庭團圓時吃餃子、高興時吃餃子、休假時吃餃子、調劑生活時吃餃子等等。
在吃餃子的風俗上嘉峪關人也與外地人略有不同,內地人是年三十晚上吃餃子,意謂全家人團團圓圓。而嘉峪關人則是年三十吃長面謂之福壽綿長。大年初一天不得亮就起來剁餡子包餃子,天亮日出時就開始吃餃子,象徵今年財源滾滾。
嘉峪關人吃餃子除了正常的油潑辣子、蒜泥、醋等作蘸料外。另有幾款不同的吃法即:酸湯餃子和金線吊葫蘆。
最有趣的還要算是新娘新郎回門時,娘家嫂子們必定給女婿娃包一頓酸甜苦辣的餃子吃。酸的用醋糟、甜的用砂糖、苦的用苦杏仁、辣的用辣面子。一方面讓女婿娃明白娘家人不是好惹的,不准欺負媳婦;二來也意謂著今後人生的路溝溝坎坎不平坦,要吃盡酸甜苦辣的。
俗話說:百里不同天、十裡不同俗,源遠流長的中華食文化更是博大精深、五彩繽紛。
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關於我們:
發起人孫春光 學歷:天津大學電子資訊工程本科、保送通信與資訊系統碩士 。
現擔任全國工商聯民辦教育出資者商會EMBA聯盟專委會秘書長;北京左右逢源創業投資有限公司合夥人;中關村眾籌聯盟發起單位之一、監事長單位;愛投(ITOU)高管會創始發起人;IT高管會創始發起人;陳香梅公益基金會天使榮耀基金理事。
最有趣的還要算是新娘新郎回門時,娘家嫂子們必定給女婿娃包一頓酸甜苦辣的餃子吃。酸的用醋糟、甜的用砂糖、苦的用苦杏仁、辣的用辣面子。一方面讓女婿娃明白娘家人不是好惹的,不准欺負媳婦;二來也意謂著今後人生的路溝溝坎坎不平坦,要吃盡酸甜苦辣的。
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