曝光！廣州市場出現注膠蝦，這樣的海鮮你敢吃嗎？
廣州：水產市場凍蝦體內現膠狀物
前段時間，家住廣州番禺區的居民陳先生向記者反映，他在一市場購買了一斤冷凍蝦，誰知回家剝開一看，發現裡面有些透明的、類似於膠狀的物體，
陳先生：一塊一塊的，看到沒有，這怎麼能吃啊 ，這蝦你看這個膠，看到沒有，一層一層的。
陳先生說，他在廣州南村綜合市場某水產攤位，50元錢購買了一斤冷凍蝦，當時這批蝦的賣相非常好。誰知回家一處理，讓陳先生十分驚訝。
陳先生：大塊一點的話，會比黃豆大一點，小塊一點的話，就是一層層，像紙狀一樣，有些就像我們平時煮澱粉，凝固了的透明狀一樣，異味倒是沒有，就是很晶瑩剔透。
陳先生說，他已經不是第一次發現這種不明物質。隨後，記者來到了陳先生購買過蝦的兩個攤位進行瞭解。
記者：這些是什麼蝦啊？
水產攤位工作人員：九節蝦，是海蝦來的。
記者：是養殖的嗎？
水產攤位工作人員：不是，不是養殖的。
記者：哪裡進的貨啊？
水產攤位工作人員：這些很多地方啊，湛江、陽江靠近海邊那些，全部開車運到廣州這邊1%左右的量，對膠狀異物我們進一步做了，光譜分析檢查，發現它應該是屬於，海藻（食用）明膠。
據瞭解，海藻明膠為食用明膠，原料為煮過的動物骨頭、皮膚和筋腱，
售賣“注膠蝦”屬市場欺詐
央視財經記者從“凍蝦”檢測分析報告結論中看到，
廣東省食品藥品監督管理局辦公室主任 郭宇華：我們還對樣品
做了進一步重金屬殘留，
對於含有食用明膠的“凍蝦”，究竟是在哪一個銷售環節被注入蝦中，以及這批蝦的真正源頭，目前廣州的相關部門已立案調查。
如何識別注膠蝦？
1.觀看蝦頭。正常的凍蝦蝦頭會有扁，或者是不鼓現象，但是注膠後的蝦的頭非常鼓，就是膨脹得相當厲害，這種蝦多是注膠蝦。
2.按壓一下正常的冷凍的蝦，按壓後，會有下陷的感覺，一時半會也不會鼓起來，但是注膠的蝦按壓後，會有明顯的反彈，反彈時間短，反彈明顯等。
3.扒開看頭把蝦頭扒下來後，好好觀察一下蝦頭，如果蝦頭凍成了一團，不像正常的蝦腦樣的話，就為注膠蝦。正常蝦凍後，頭有紅色。
4.剝皮看看正常的蝦皮剝起來會有連感，而注膠後的因為有膠，所以更容易讓肉與皮分離開來，容易的肯定是注膠的。
5.看清蝦肉。通常蝦肉剝開後，會不是那麼透明，因為有肉質感，但是注膠後的蝦肉會有相當的透明感，這種多是膠在起透明作用。
6.最後，根據“注膠蝦”中有可能添加的明膠和瓊脂等物質熔點不同的特性，可採取加熱或水煮等方法來鑒別蝦中是否有非法添加物。
來源|央視財經
按壓後，會有下陷的感覺，一時半會也不會鼓起來，但是注膠的蝦按壓後，會有明顯的反彈，反彈時間短，反彈明顯等。3.扒開看頭把蝦頭扒下來後，好好觀察一下蝦頭，如果蝦頭凍成了一團，不像正常的蝦腦樣的話，就為注膠蝦。正常蝦凍後，頭有紅色。
4.剝皮看看正常的蝦皮剝起來會有連感，而注膠後的因為有膠，所以更容易讓肉與皮分離開來，容易的肯定是注膠的。
5.看清蝦肉。通常蝦肉剝開後，會不是那麼透明，因為有肉質感，但是注膠後的蝦肉會有相當的透明感，這種多是膠在起透明作用。
6.最後，根據“注膠蝦”中有可能添加的明膠和瓊脂等物質熔點不同的特性，可採取加熱或水煮等方法來鑒別蝦中是否有非法添加物。
來源|央視財經