喜歡自己做菜的朋友看過來 5種經典的美味小龍蝦怎麼做？

麻辣小龍蝦

/ 食材 /

小龍蝦(1000g)、植物油、雞精、小蔥、薑片

料酒、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮

小茴香、白芷、香葉、陳皮、鹽

糖、生抽、老抽、醋

/ 步驟 /

1、鍋中上油（油要多些），油燒熱後下入砂糖

2、倒入小龍蝦，中火翻炒（在倒龍蝦時，注意別燙到手）

3、把小龍蝦炒到變紅出水時，放入蔥和薑片翻炒片刻

4、倒入調味料和辣椒粉翻炒

5、炒出香味後加入料酒、生抽、老抽

6、醋和雞精翻炒均勻

7、加入半鍋清水，加鹽

8、翻炒均勻後蓋蓋，中火燒15到20分鐘

9、把料汁收至半幹即可，

白灼小龍蝦

/ 食材 /

小龍蝦 (2000克)、薑、蔥、蒜瓣 、鹽

生抽、陳醋、白糖、雞精

油辣子、黃酒

/ 步驟 /

1、小龍蝦洗乾淨後入鍋，加鹽，黃酒，薑片，蔥結

2、大火煮開，中火18分鐘左右完全煮熟

3、另取薑，蔥，蒜瓣切成細末，加生抽，陳醋，白糖，油辣子，雞精做成蘸料

4、剝殼，

美味湖南口味蝦

/ 食材 /

小龍蝦 (1500g)、豆芽 (100g)、紫蘇、高湯

香辣牛肉醬、辣椒紅油、味素

五香粉、鹽 、油、正宗辣妹子

/ 步驟 /

1、坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅

2、坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒乾薑等香料爆香

3、下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、香辣牛肉醬、味素、辣椒紅油，

4、加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉小火，燜煮15分鐘

5、豆芽打底，蝦和高湯入幹鍋或火鍋，撒蔥段即可食用

酒香麻辣小龍蝦

/ 食材 /

小龍蝦、二鍋頭、啤酒1瓶、招牌辣椒醬

王家渡麻辣香鍋料、幹辣椒、花椒

麻椒、八角、香葉、小蔥

薑、大蒜 、鹽

/ 步驟 /

1、溫水（約60-70度），小龍蝦略煮20秒左右，再次洗淨備用

2、準備炒鍋料

3、小火，煸香香料，依次下入薑、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒

4、放入小龍蝦繼續翻炒

5、二鍋頭，40ml淋鍋邊兒，翻炒

6、啤酒1瓶，翻炒，入蔥加蓋，大火燒開，小火10分鐘

7、適量鹽，調味，出鍋

醬爆小龍蝦

/ 食材 /

小龍蝦、油 、蒜、薑 、豆瓣醬、料酒

/ 步驟 /

1、薑切片，蒜壓泥

2、鍋中放入少許油，爆香薑蒜

3、倒入小龍蝦翻炒

4、加入豆瓣醬，加入料酒，加入清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻

5、裝盤出鍋