豆腐你可能沒有這樣做過，好吃下飯，孩子1碗米飯都不夠！

豆腐的營養豐富，它的吃法也是多種多樣的，可以烹製出很誘人的美食，這道菜的做法加入了大豆醬烹製而成，醬香味濃，特別下飯，你也試一下。

【醬香豆腐】 主料：北豆腐1塊、香菜1棵、 輔料：植物油、黃豆醬、幹辣椒、蔥、薑、蒜、鹽、雞精、水澱粉。食材備齊，香菜洗淨。將豆腐切成小塊。蔥切蔥花，薑切末，蒜切片，香菜切小段，幹辣椒切小段。鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐塊焯水4-5分鐘，撈出。鍋加油燒熱，下入蔥薑蒜，幹辣椒炒香。放入黃豆醬翻炒均勻，加入適量水。下入豆腐燒開煮4-5分鐘入味。加入雞精，淋入水澱粉，晃動炒勺防止粘鍋。加熱至粘稠，即可盛出裝盤，撒上香菜 。 烹飪技巧：豆腐焯水加少許鹽，烹飪時豆腐不容易碎，製作時要常晃動炒鍋，防止糊鍋底，用鍋鏟翻動容易碎。

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