橋南食藥監所開展 “三防、三消、三嚴、三具備”檢查工作

近日以來，全國進入三伏天的高溫氣候，為進一步加強夏季食品安全監管，

確保人民群眾餐飲消費安全，有效預防餐飲環節食源性疾病事件發生，麥積區食藥監局橋南食藥監所在轄區內開展了“三防、三消、三嚴、三具備”的拉網式檢查工作。

“三防”，防蠅、防蟲、防鼠，重點防控食品加工製作環境、工具、食源的清潔與保鮮，防止細菌性☆禁☆交叉污染、食物變質，從而導致的食物中毒事件。

“三消”，餐具消毒、環境消菌、變質食物消毀，從而落實餐具消毒的細節檢查，

防止病原體散播引起的流行性疾病的發生。

“三嚴”，嚴把食源採購關、嚴把人員健康關、嚴把製作過程關，加強對店內台賬的建立，工作人員有效的健康證明及加工製作條件的審核及檢查。

“三具備”，具備合格的食物儲存設備，具備合格的食物加工製作條件、具備合格的廢棄食物回收工具，

防止食物在加工、食用、回收過程裡的衛生隱患問題出現。

在此次檢查保障工作中，特別對學校食堂、醫院食堂餐飲小攤點、集中型夜宵餐飲小攤點進行了整改。

食品安全問題作為民生問題，監管人人有責，和諧社會人人受益，橋南食藥監所呼籲全民手牽手維護食品安全，心連心守好食品安全門。