無抹茶，不夏天！新鮮出爐的抹茶慕斯趕緊學起來吧
抹茶起源於中國，卻揚名於日本
抹茶在古代被稱為“末茶”，起源隋唐時的中國，鼎盛於宋朝。蔡襄曾在《茶錄》中評述鬥茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，
到了明朝時期，據說是因為明太祖朱元璋覺得茶道算是權貴浮華的一種，於是下了三禁止：禁止大壺喝茶;禁止使用茶餅;禁止喝抹茶——於是在幾十年的時間內，抹茶就很快在中國遺失殆盡了。
而在南宋時期，日本僧人榮西禪師把點茶的方法帶回了日本後逐漸風靡，日本對抹茶的極致研究，使其發展成為國粹。
好了，不廢話了。接下來小C來教你一款抹茶慕斯做法!快快收藏咯!材料：芝士200g、抹茶粉15g、糖75g、水30g、蛋黃90g、吉利丁片15g、淡奶油600g、君度酒7g、紅豆適量
步驟：
1、芝士隔水軟化攪拌細膩光滑，加入抹茶粉攪拌。
2、細糖加水加熱煮開，降溫加入蛋黃拌勻後，加入到步驟1攪拌好的芝士抹茶中，拌勻。
3、加入泡軟的吉利丁片拌勻。
4、淡奶油打至6成發加入到抹茶慕斯糊中，拌勻。
5、加入君度酒拌勻。
6、將拌勻的抹茶慕斯糊倒入模具裡的蛋糕胚上，倒好稍微晃動下讓表面平整，放冷藏冰箱2分鐘取出。
7、再放上一片蛋糕胚，倒入一層抹茶慕斯糊，抹平，放冰箱冷凍6小時。
抹茶粉與綠茶粉的顏色差異，抹茶粉的粉末大小較綠茶粉小，輕輕的開關罐子蓋都容易揚起一陣青煙。
抹茶粉的顆粒小攪拌棒的空隙大導致不容易完全溶于水中，邊緣都還可以看到一些粉狀，
抹茶的味道像是綠茶帶點海苔味，不苦澀，是種有層次的味道，帶著沉穩的茶香味。綠茶喝起來味道較濃、有點澀味但吞下去之後會回甘。