愛吃蔬菜沙拉易致腎結石?蔬菜裡的這種東西你留意過嗎?
蔬菜吃多了可能腎結石?日常飲食提倡的是飲食適量,過多的飲食會給身體帶來很多意想不到的危害,甚至某些蔬菜吃的過多都會有危害。例如芹菜類粗纖維含量較高的難消化食物,
蔬菜沙拉吃多了導致腎結石
有些人癡迷蔬菜沙拉,每餐必吃,不吃飯也要吃,結果得了腎結石。草酸鹽存在於菠菜、莧菜、甜菜等綠葉蔬菜中。一般情況下,這些草酸鹽會與腸道中的鈣相結合,
所有蔬菜都有大量草酸嗎?
很多人都相信綠葉菜的草酸含量最高,因為菠菜就是一個代表。
草酸是蔬菜中普遍存在的成分,不過含量差異很大,最多能夠相差百倍。一般來說,藜科、傘形科和莧科的蔬菜,含草酸相對多一點。比如說,菠菜的草酸含量是0.97%,莧菜是1.09%,而在餐館裡用來裝飾盤子的歐芹則高達1.70%。野菜大部分草酸含量較高,
與此相比,十字花科甘藍屬的蔬菜,特別是質地脆嫩的常見蔬菜,如大白菜、小白菜、圓白菜、芥藍、芥菜等,草酸含量都非常非常低,在0.1%以下。
還有很多蔬菜,
平日想鑒別哪一種蔬菜含草酸多,其實方法很簡單,只要細細品味是否有澀味就行了。一般來說水大肥多氣候好病蟲少的情況下,蔬菜的草酸就會少一點。