雖然這魚爭議大,但是我還是偶爾會吃,你怎麼看?
三文魚含有大量優質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸(如DHA和EPA),
近幾年國內頗為流行生吃三文魚,大概一方面是因為人們認識到三文魚的營養價值,另一方面也受到日本人喜食刺身的影響。
“刺身”,原泛指一切可以生吃的肉類,
為什麼三文魚是可以生吃的的最佳魚類??
三文魚有量大特點是其它魚類不具備的。
第一,三文魚鱗小刺少,肉色橙紅,屬於肉質細嫩鮮美的魚類。
第二,在所有魚類中,三文魚所含的不飽和脂肪酸最多,肉類食品分脂肪酸和不飽和脂肪酸,而只有不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸,而且可以被人體直接吸收,而不需要進行液體再加工。
三文魚切出厚厚的片,這種肥厚軟膩的魚肉,只有足夠厚度才是充滿幸福的存在。
冰塊敲碎。
蒙上一層保鮮膜。
魚片鋪成自己喜歡的形狀,沾上醬油,或者再加點芥茉,吃三文魚吃芥茉,只是開胃增加食欲,很多人誤解,吃三文魚吃芥茉是為了去除腥味,三文魚的肉質非常純淨,沒有絲毫的異味。芥茉微苦,味道辛辣,對口舌有強烈的刺激,
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