千年茶道，千年飄香，它是離天空最近的茶
從成都出發，1個多小時就到茶馬古城。離開大城市的擁堵與喧囂，
茶馬古城幾乎所有建築都被標注了“三雅文化”符號，右邊茶文化建築，左邊是馬文化建築，門是“雨”字門，牆上掛的是“雅魚”。
不僅如此，你甚至可以從這裡出發，自駕去探尋川藏茶馬古道的悠遠，遊覽香格里拉的美景和挖掘“南絲綢之路”的秘密……
趁著天氣好的時候坐在茶馬古城小店裡，坐下來喝個下午茶，無論是室內還是室外都能讓你找到放鬆的環境。
在茶馬古城裡，感覺時空穿越回到千年以前，你一定會懊惱手機記憶體不足，因為有太多美麗的風景要留戀，每一個角落都是風景。
而說起，關於茶馬古城的由來，就不得不說起茶馬古道，而關於茶馬古道，被提得最多的便是已有千年歷史的雅安藏茶了。
雨城
藏茶發源歷史
早在西漢年間，當地人吳理真就在蒙山種植茶葉，是人類有文字記載人工植茶最早的地方，是世界茶文明發祥地，茶文化發源地。
蒙頂山，四川雅安，華夏西南腹地，世界茶文化的發源地。
從茶祖吳理真在蒙山種下七株仙茶，已有一千七百餘年。千百年來，蒙山茶綿延萬里，享譽海外，養育了無數的茶人。
而迄今一千七百餘年的蒙頂茶歷史中，有一段並不為世人所熟知的歷史。
這段歷史，就是藏茶的歷史，就是茶馬古道的歷史。唐貞觀十五年，文成公主攜茶入藏和親，由此拉開了藏茶1300多年歷史的序幕。
藏茶由文成公主和親時傳入藏區，並由此進入藏區人們的生活之中，逐漸成為不可替代的生活必需品。
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非遺製作工藝
每年5月到 9月，是採摘藏茶原料的時節。原料選擇當年生、一芽兩葉至一芽五葉的紅苔綠梗。
所謂紅苔是指靠近茶葉枝頭的紅色嫩枝，綠梗指枝頭頂端的綠色茶梗，藏茶的紅苔綠梗，通常指20至30釐米的帶葉枝條。
茶人們用半月形的茶刀，將原料收割下來，用背篼揹運至茶廠，集中攤涼。
茶人們根據天氣、濕度，以及千百年傳承的經驗，來判斷攤涼的時間，並準備下一步——殺青。
在古老的制法裡，一口傾斜的炒鍋，便是殺青的核心器具。將炒鍋加熱，手離鍋底五寸以便感受鍋溫，待到鍋底變紅熱浪翻滾，將攤涼後的毛茶放置鍋中，迅速翻炒。
在陣陣爆炒聲中，茶葉獨有的香氣，茶人翻炒的韻律，這是一幅生動的畫面。待到葉面轉青，茶葉六成幹，殺青完成。
將茶葉稍事攤涼，便可繼續下一步—三蒸三揉，製作做莊茶。
雅安製作技藝，主要依靠茶號和茶廠的傳統藝人、工匠在加工過程中代代口授心。
藏茶，這種幾近于道的傳世技藝，是千百年來，人們從自然之道中領悟的結果。
對自然的感恩，對生存的敬畏，對世事百態的豁達。年復一年日復一日，在雙手的觸摸中，小心翼翼的傳襲下來，並繼續傳襲下去。
茶人們用半月形的茶刀，將原料收割下來，用背篼揹運至茶廠，集中攤涼。
茶人們根據天氣、濕度，以及千百年傳承的經驗，來判斷攤涼的時間，並準備下一步——殺青。
在古老的制法裡，一口傾斜的炒鍋，便是殺青的核心器具。將炒鍋加熱，手離鍋底五寸以便感受鍋溫，待到鍋底變紅熱浪翻滾，將攤涼後的毛茶放置鍋中，迅速翻炒。
在陣陣爆炒聲中，茶葉獨有的香氣，茶人翻炒的韻律，這是一幅生動的畫面。待到葉面轉青，茶葉六成幹，殺青完成。
將茶葉稍事攤涼，便可繼續下一步—三蒸三揉，製作做莊茶。
雅安製作技藝，主要依靠茶號和茶廠的傳統藝人、工匠在加工過程中代代口授心。
藏茶，這種幾近于道的傳世技藝，是千百年來，人們從自然之道中領悟的結果。
對自然的感恩，對生存的敬畏，對世事百態的豁達。年復一年日復一日，在雙手的觸摸中，小心翼翼的傳襲下來，並繼續傳襲下去。