市場上這麼多便宜的牛肉製品裡面是怎麼來的？真相會讓你不敢再吃

到Youtube上看Vice feature on the beef industry 這部影片，你會瞭解食品牛肉工業的第一優先考量，就是如何生產出愈便宜的牛肉餅愈好。整個過程中牽涉進來的不只是全球食品公司與財團 (儘管他們是主要的驅動力沒錯)，

還有政府、食品協會、學術機構，同心協力，一起為強迫餵養動物這種行為來背書。

今年食品化學學報出版了一篇研究報告，針對中國輸入到歐盟的牛只飼料進行調查。它把焦點放在飼料的添加物，例如基因改造 (GE) 的微生物，在歐盟使用這類經過基因工程改造的有機物(簡稱GMO)是不被允許的。

這包括在農作物中培育的GMO，基因改造過的DNA，或者用在餵食飼料中的成份。

特別的是，這項研究測試了從中國輸入的B2—核黃素添加物。研究發現對一般的肉食消費者來說簡直是駭人聽聞，因為不只有基改微生物被發現嵌入B2的DNA中，甚至還有好幾股DNA對抗生素有抵抗作用。

“進一步的測試發現它還含有染色體DNA，會把抵抗性帶給具抗生作用的氯黴素乙醯轉移酶，

不只如此，這一株DNA還包含染色體外的質體，帶有其他抗生素的抵抗基因。這些會連帶使得細胞對抗生素、安比西林、卡那黴素、以及bleomycin， tetracycline， erythromycin等藥物產生抗性。"

上面列出的所有這些都是目前用來治療細箘感染和疾病常用的主流抗生素種類。

在大多數國家中，對這些過度處方用藥產生抗性會造成嚴重後果，因為這些所謂超級細菌已知會適應環境並學習如何感染整個醫院或水道上的人。但現在這些基改微生物竟找到新的路徑，深入歐洲的食品體系，這會意味著全球的食品體系都也將淪陷。

事實擺在眼前：中國的動物飼料裡面添加了基改微生物，然後出口到歐洲補充給那些已經被強迫餵養的牛只，

牛身上的肉再流入餐廳和超市，最後進入我們的胃。這些肉不只是含有我們父母親沒吃過的營養素，而且還供給了一大堆額外的基改分子，附贈對抗生素的抗體，完全免費!

我們都有能力去決定要吃什麼，如果你選擇了牛肉，最好花點時間去看看它是哪裡來的，

而且是用什麼東西喂出來的!