紅燒肉這樣做，肥而不膩、入口即化、肉質鮮美，超好吃

我小姨向來愛搗騰美食，做得一手人人稱讚的好菜，

關鍵是她從沒拜師學藝，結婚前從沒做過飯，她現在這手藝，都是婚後閑著沒事自己琢磨出來的。每次去她家吃飯，都比上飯店吃大餐還開心，真是愛生活的人，才會花那麼多心思在食物上呀。

家常紅燒肉

難度：★☆☆☆☆

食材：五花肉，酒釀（米酒），蔥薑蒜，耗油，生抽，老抽，八角，胡椒粉，冰糖，雞精，米醋，油鹽等

做法如下：

1. 準備食材，愛吃瘦肉，所以挑的瘦肉多的五花肉

2. 熱油鍋，加入蔥蒜炒香，然後加入五花肉翻炒出油

3. 然後加入酒釀翻炒

4. 再加入冰糖、耗油、生抽、胡椒粉、醋，繼續翻炒

5. 加入沒過肉的水，蓋上蓋子，大火煮開

6. 煮開後轉中小火慢燉，湯汁漸收時再加點老抽調色

7. 然後大火收汁

8. 出鍋，香味兒已飄散在了整個廚房

9. 擺個盤兒

10. 入口即化、肥而不膩，口感甚好