老年人春季怎樣進行食補？春季飲食有哪些禁忌？

中醫認為，春季養生“當需食補”，但必須根據人體陽氣在春天逐漸生髮的特點，選擇平補和清補，否則容易適得其反。

營養學家研究發現，有早衰現象、患有慢性病而體形消瘦、精神委靡、臉色萎黃、腰酸眩暈，以及患有哮喘者適宜春天食補。

並且根據個人的體質和病情選擇適當的食補方法——平補。具有平補作用的食物有：蕎麥、薏米等穀類；豆漿、赤豆等豆類及豆製品；金橘、蘋果等水果。

陰虛內熱的老年人應該進行清補，多食用梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等食物。

病中或病後恢復期的老年人應以清涼、素淨、容易消化、味鮮可口的食物為主。多食用大米粥、赤豆粥、蓮子粥、薏米粥、肉鬆、青菜泥等食物。

春季飲食有哪些禁忌

春季是細菌、病毒等微生物開始繁殖、活力增強、容易侵犯人體的季節。

研究表明，春季裡，氣候變化容易使人血壓增高，肝陽上亢的人特別容易出現頭痛、眩暈等症狀，這就是中醫學早已指出的“春氣者諸病在頭”的原因。

現代醫學也發現，春天的氣候變化容易使人血壓增高，出現頭痛、頭暈、失眠等症狀。

此外，胃及十二指腸潰瘍等也很容易在春季發作。

因此，春季應避免過多攝取含肌酸、嘌呤堿等物質較多的豬肉湯、魚湯、雞湯、牛肉湯、豆類、動物內臟和刺激性調味品，