4種方法,教您辨別純鮮牛奶
牛奶是個好東西,有的人天天都在喝,有的人家裡常備著,但是若買的牛奶不新鮮、不夠純的,那麼它的營養價值就大打折扣了,甚至還會損害身體健康。那麼,怎樣辨別牛奶是否新鮮不變質呢?以下教給大家幾個辨別方法。
方法1:感官鑒別。新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,無異味,呈均勻的流體,無沉澱,無凝結,無雜質,無異物,無粘稠現象。
方法2:將奶滴入清水中,若化不開,則為新鮮牛奶;若化開,就不是新鮮牛奶。
方法3:煮沸試驗法。取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分鐘觀察,如有凝結或絮狀物產生,則表示牛奶不新鮮或已變質。
方法4:好牛奶,不掛杯。買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中,然後慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁,
除了這些“獨創”小竅門,還有一些公認的原則,
此外,還需注意區別純牛奶與含乳飲料:純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶,