人參一斤,不如吃它一兩!夏季最補人的食物!
《黃帝內經》裡講:五穀就是具有生命力的種子。人要“五穀為養”,也就是說,命是要靠五穀滋養的。
春天到了,小米和糙米就是兩種不錯的粗糧,眾所周知,喝點粗糧粥可以養胃。
但是,
小米這樣吃
保心臟、護血管、降血壓!
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,每 100 克小米含蛋白質 9.7 克、脂肪 3.5 克。
先說怎麼煮出香濃的小米
材 料
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小米····240g
水····480ml
做 法
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1.將小米用濾網將小米中的雜質過濾掉,
2.用清水沖洗,洗至流出來的水不渾濁。
3.將洗淨後的小米倒入平底鍋中烘乾,
4.將烘乾後的小米倒入煮鍋中,倒入480ml的清水,覺得用水煮味道太淡的話,也可以加用豬肉湯或是雞高湯來提味。
5.中大火煮小米,時不時攪拌一下,以免粘底。
6.等水開了,就調小火。然後蓋上鍋蓋,繼續煮至少20分鐘。
7.打開蓋子,看看小米是否已將水分吸幹。
8.熄火,蓋上蓋子,繼續燜5分鐘。
9.然後裝到碗或盤子中,
10.加點葡萄乾或是枸杞一起煮,不需要專門煲糖水,吃小米飯也能補氣血。