蒜泥蒸榆錢，能瞬間讓你嘗到，二十年前農村的美味

首先給大家科普一下榆錢，顧名思義，榆樹的種子，

小時候在農村長大的孩子，應該都有吃榆錢的經歷，春暖花開，榆樹將醞釀了一冬天的營養，一股腦的變成了榆錢，這時候家裡的大人就會趁著鮮嫩，將榆錢採摘下來，做成各種各樣的美食。

今天給大家分享的是一道蒸榆錢，也是榆錢最常見的吃法，按這個方法做，保准讓你找到兒時吃榆錢的味道。

材料：

榆錢、麵粉、大蒜、鹽、生抽、香醋、蔥花

步驟：

1、榆錢摘洗乾淨後控下水分，加入少量食用油拌勻；

2、加入麵粉，攪拌均勻，使榆錢表面均勻裹上麵粉即可；

3、放入蒸鍋，不要鋪的太厚，燒開後大火蒸五分鐘即可，取出鋪開涼涼；

4、取小蝶一個，放入蒜泥、鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、香油，調成油碟料汁，隨蒸好的榆錢一起上桌即可；

5、也可以將榆錢放入炒鍋超值一下，鍋內少油，放入蔥花爆出香味，下入蒸好的榆錢、鹽翻炒均勻，出鍋錢放入適量蒜末即可出鍋。

注意：

這道菜一定要配上蒜泥，味道才夠正宗。