好吃的泡椒鳳爪這麼做，酸爽鮮辣嘎嘣脆，味道好極了

LD愛吃泡椒鳳爪，肥馬自然“俯首聽命”。

三下五除二，一盤美味的泡椒鳳爪端上桌~

味道嘛，絕對不比買來的差，甚至還略勝數籌~

最關鍵是的~自己做的東西，乾淨！衛生~吃的安心~

畢竟，“病從口入”，泡過夜的東西，大夏天的外面買，可真心有點不放心了~

有老公的，趕緊喊老公來學習一下~

沒老公的，趕緊去找個老公~

有老公但不願意做的，說你什麼好呢？

配料：鳳爪、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒粒、小米椒、泡椒、白米醋、白砂糖、鹽各適量

【1】鳳爪洗淨，

【2】在鳳爪的“掌心”位置劃一刀，破皮開肉，這樣能使鳳爪更好的入味。

【3】切兩大片生薑片。

【4】鍋中加適量水，水燒開後倒入鳳爪，生薑片，八角1個，桂皮1小塊，香葉1-2張，花椒粒適量，再次大火燒開後轉中火，燒15分鐘。

八角桂皮等香料不能放的太多，否則會產生苦味。

【5】燒好的鳳爪，用清水沖洗降溫，再將其泡在冰水中，這樣能使鳳爪口感更脆更Q彈。

【6】小米辣椒、泡椒分別切碎。

辣椒的用量就看個人口味了，肥馬是放了3個小米叫，3個泡椒，能吃辣的，隨意~

【7】小米辣椒和泡椒倒入保鮮盒中，加適量鹽、糖，然後倒入足夠多的白米醋，調和成泡椒水。

1、泡椒水調好後，不妨先嘗一下味道，看是否需要調整。

2、不要用白醋，白醋一般都是化學勾兌的，建議選擇釀造型的白米醋。

【8】鳳爪放在保鮮盒中，泡椒水需沒過鳳爪。保鮮盒加蓋放冰箱冷藏，等第二天就可以吃嘍~

是冷藏，不是冷凍~

【8】鳳爪放在保鮮盒中，泡椒水需沒過鳳爪。保鮮盒加蓋放冰箱冷藏，等第二天就可以吃嘍~

是冷藏，不是冷凍~