最完美的家常紅燒魚!肉質細嫩,關鍵沒有魚刺,孩子自己就可以吃
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
【製作方法】
第一步:準備大蒜,紅辣椒,老薑,老抽,黃豆醬,香蔥,料酒,食用油,醋,香菜,鯰魚,備用
第二步:將鯰魚收拾乾淨,然後洗淨,切大塊
第三步:將調料準備好,蔥薑蒜紅辣椒,洗淨,切好
第四步:加熱油鍋,倒入適量油,加熱
第五步:將切好的魚塊反顧日油鍋中,兩面煎至金黃
第六步:將調料倒入鍋中,熱油,爆炒片刻,將調料炒出香味
第七步:將料酒和醋分別倒入鍋中,然後加入適量鹽,和足量的水
第八步:加入適量的黃豆醬,適量老抽,蓋上鍋蓋,燜煮片刻,入味後,收幹湯汁
第九步:裝盤,香菜,點綴