雲南除了過橋米線，還有哪些好吃的？

眾所周知，說起雲南的美食，我們第一個想到的，就是名揚四方的過橋米線了。

吃一頓過橋米線，感覺整個餐桌都被擺滿了，其實吃的東西並不多。

說到雲南，還有一個十八怪的順口溜，講的就是雲南的民俗特色。

雲南十八怪順口溜：

你說奇怪不奇怪，雲南就有十八怪。竹筒當鍋煮飯賣，牛奶做成扇子賣。

過橋米線人人愛，草帽當鍋蓋。米飯粑粑叫餌塊，雞蛋用草拴著賣。

三個螞蚱一碟菜，土鍋通洞蒸雞賣。談情說愛用歌代，竹筒做煙袋。

星雲湖裡魚分界，新娘要把墨鏡戴。娃娃出門男人帶，四季服裝同穿戴。

大理石頭當畫賣，火車沒有汽車快。石頭生在雲天外，四季鮮花開不敗。

烤乳扇：位於蒼山腳下洱海之濱的大理洱源鄧川壩子，出產一種用牛奶經過特殊工藝的扇子狀的凝乳薄片，當地俗稱“乳扇”，是雲南千家萬戶喜愛的食品。

烤餌塊：古代中原就將稻米蒸煮製成餅狀的乾糧、點心稱為“餌”便於攜帶即食，別有滋味。

鮮花餅：以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。

雲南複雜的地形地貌，多種多樣的森林類型、土壤種類以及得天獨厚的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，其種類之多，分佈之廣，產量之大，

豌豆粉：是雲南人十分喜愛的雜糧製品。質地細膩滑嫩，色澤薑黃，口感有豌豆的特殊芳香，經刀功成形後烹調可熱吃或涼吃。

臘排骨火鍋：麗江臘排骨火鍋是一種美食，主要材料有臘排骨等，輔料有豆芽、番茄、西芹、韭菜根、雞精、胡椒、鹽等，口味偏鹹鮮，是一道家常菜。

西雙版納鳳梨飯：鳳梨飯，又叫鳳梨飯，是以鳳梨、米飯等食材製成的一道美食。

犛牛肉火鍋：犛牛火鍋是指專用青藏高原犛牛肉為主料的一種具有非常鮮明青藏民族特色的火鍋，犛牛火鍋味道十足，嫩滑爽勁，營養豐富，在冬天是一道美味的佳餚。

汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為其營養豐富深受廣大群眾的喜愛。

大理酸辣魚，是雲南大理傳統美食之一。大理由於氣候、環境、地理以及民族習俗等諸多原因形成了口味獨特的飲食習慣，喜食酸、辣，酸能生津解暑，辣能祛濕開胃。而生活在洱海邊的大理人對酸辣魚的喜愛程度上不言而喻的。

關於雲南的特色美食，小編就暫時先講到這裡了。

臘排骨火鍋：麗江臘排骨火鍋是一種美食，主要材料有臘排骨等，輔料有豆芽、番茄、西芹、韭菜根、雞精、胡椒、鹽等，口味偏鹹鮮，是一道家常菜。

西雙版納鳳梨飯：鳳梨飯，又叫鳳梨飯，是以鳳梨、米飯等食材製成的一道美食。

犛牛肉火鍋：犛牛火鍋是指專用青藏高原犛牛肉為主料的一種具有非常鮮明青藏民族特色的火鍋，犛牛火鍋味道十足，嫩滑爽勁，營養豐富，在冬天是一道美味的佳餚。

汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為其營養豐富深受廣大群眾的喜愛。

大理酸辣魚，是雲南大理傳統美食之一。大理由於氣候、環境、地理以及民族習俗等諸多原因形成了口味獨特的飲食習慣，喜食酸、辣，酸能生津解暑，辣能祛濕開胃。而生活在洱海邊的大理人對酸辣魚的喜愛程度上不言而喻的。

關於雲南的特色美食，小編就暫時先講到這裡了。