絲瓜肉圓湯，夏日餐桌上不可缺少的營養快手湯！

在這個幾乎所有蔬菜瓜果不分季節的夏季，絲瓜依然是按照大自然的規律生長的，只有在夏季的時候才可見到，所以夏季是非常適合吃絲瓜的。

絲瓜的營養價值又特別高，除了含有多種維生素，還可以增加皮膚的彈性的纖維。愛美的女性朋友可以不錯過了哦，夏天一定要多吃絲瓜，它會讓你的皮膚變的更緊致。另外絲瓜還是催奶的一把好手，如果是這個季節做月子，或者是哺乳期，就可以經常喝些絲瓜湯，天然的催奶食物哦。

而且雖然是炎炎夏日，但是絲瓜是屬於平性食物，就算體質再寒冷的朋友，也可以吃絲瓜。關鍵是絲瓜口感柔嫩，老人小孩也都很喜歡。做法也簡單，配上雞蛋，和瘦肉都是很不錯的搭配哦。

絲瓜肉圓湯，裡面即添加了肉沫，又加上了雞蛋，搭配一起，不僅營養釋放的更全。味道也是很鮮美，飯桌上來上這樣一份絲瓜肉圓湯，真的是很下飯哦。

主料：絲瓜肉沫雞蛋

配料：油，鹽，生抽，澱粉，雞精，薑沫，蔥花

做法如下圖：

1.絲瓜去皮洗淨，切成小塊狀。

2.肉要絞成肉沫，放入鹽，澱粉，生抽，薑沫，醃制一小會兒。

3.再在肉沫裡面加上一個雞蛋，打泡，這樣肉沫就非常嫩滑，做出來的肉圓子才夠好吃。

4.再放入小蔥花，攪拌均勻。

5.鍋裡燒熱，放入油，再放入適量的水，蓋上蓋子燒到沸騰。再用手把肉沫在手上擠出一個圓圓的肉圓子。自己家的菜，不需要像餐館一樣，要求那麼完美，只要是個丸子形狀就可以了，不需要揉的很圓很漂亮。

6.再次蓋上蓋子大火煮，煮開後，就把切好的絲瓜放入湯中，撒入少許的鹽，繼續大火煮開。

7.絲瓜不可以煮太久了，不然就不好吃了。關火後，再撒入少許的雞精調下味，就可以出鍋了。

生活小花絮：出鍋的時候還可以滴上幾滴芝麻油，不過有的人不喜歡芝麻油的味道，看各人口味吧。

我有一個鄰居朋友，一天在社區碰到我，正好我手上拎著剛買的菜。朋友問，怎麼總見你吃絲瓜啊？我答道，絲瓜可以去皺紋。朋友說到，你沒有皺紋啊。我答，沒有皺紋的年齡就要開始預防，等有了皺紋就來不及了。朋友笑到，怪不得你皮膚這麼好。嘻嘻~

生活小花絮：出鍋的時候還可以滴上幾滴芝麻油，不過有的人不喜歡芝麻油的味道，看各人口味吧。