低度酒等於低質酒?你OUT啦,看看酒協秘書長宋書玉怎麼說
7月28日,由中國酒業協會主辦,五糧液集團公司承辦的“2017中國低度白酒發展高峰論壇”在成都隆重召開。
會上,中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在談到低度白酒的發展歷程時表示,
佳釀網 文/易子城
事實上,自白酒誕生那一刻,低度白酒就一直存在,所以低度白酒不是新概念,現代低度白酒的釀造技術始於70年代中期,目前已經成為白酒消費市場的主流產品。資料顯示,1975—1980低度白酒產量占比不足全行業1%,到1980—1985產量已經達到全行業的20%,到1980到1990年50度以下的白酒占到總產量的50%以上,2000年至今已經占到了90%以上。
在宋書玉看來,重新認識低度白酒對於低度白酒的進一步發展有很重要的現實意義。
當前,隨著國家經濟快速發展,人民生活水準的不斷提高,消費者對於白酒產品需求趨向多元化、個性化,健康理性的消費理念逐步形成,尤其是對低度白酒的需求近年來呈現出快速增長的態勢,這對於低度白酒的進一步發展提出了更高的要求。
五糧液集團有限公司黨委書記、董事長李曙光指出,
此外,本次大會還宣佈成立中國酒業大資料中心。中國酒業大資料中心是由中國酒業協會牽頭聯合五糧液集團、電子科技大學、浪潮集團共同成立,旨在推進中國酒類行業轉型升級和技術進步,促進中國酒業持續、健康發展。
中國酒業大資料中心將致力於中國頂級酒業創新中心以大資料為支撐,連橫合縱,優勢互補,共用創新的戰略思想,彙集中國白酒產業相關優勢資源,產業智慧,共同投入研究產業核心技術、共性技術,推動產業技術創新能力全面提升,加速技術升級,為中國白酒創新文化開創國際市場,開創商業新模式,提供基於大資料的智力支撐,為白酒產業發展新格局貢獻力量。
因此來講,現在白酒低度化,是在更高技術層次,更新消費體驗基礎上的低度化,不是一般意義上的低度化。從哲學角度看,它是螺旋式上升的發展、昇華。此外,本次大會還宣佈成立中國酒業大資料中心。中國酒業大資料中心是由中國酒業協會牽頭聯合五糧液集團、電子科技大學、浪潮集團共同成立,旨在推進中國酒類行業轉型升級和技術進步,促進中國酒業持續、健康發展。
中國酒業大資料中心將致力於中國頂級酒業創新中心以大資料為支撐,連橫合縱,優勢互補,共用創新的戰略思想,彙集中國白酒產業相關優勢資源,產業智慧,共同投入研究產業核心技術、共性技術,推動產業技術創新能力全面提升,加速技術升級,為中國白酒創新文化開創國際市場,開創商業新模式,提供基於大資料的智力支撐,為白酒產業發展新格局貢獻力量。