松露菌和松茸菌哪個更貴 松茸和松露有什麼區別

松露和松茸這兩種菌類都是價格不菲的食物，那麼松露菌和松茸菌哪個更貴?松茸和松露有什麼區別?接下來和小編瞭解下!

松露

松露菌和松茸菌哪個更貴

松露當然更高些，一般西餐用得多，中餐用得比較少。

松露分黑白兩種，國內也有，黑松露居多。白色極少有，且價格不菲，國產松露較法國等地的味道稍淡一些。

松茸，在二戰中，被原子彈爆炸的日本當地，首先長出來的植物，就是這個東西，所以在日本很受尊崇，以至信仰，

也不為過。國內也產松茸，以出口居多，在國內高檔酒店可以吃到。

營養價值，這個個人覺得兩種菌各有特色，個人喜歡松茸多一些。

松茸

松茸和松露的區別

1.二者都屬於珍稀菌類，但形狀大不相同，松茸為大頭條狀，松露為塊狀(又稱塊菌)。

2.二者都是吃上一次終生難忘的美味，

但日本人更喜歡松茸，歐洲人更青睞松露。

3.二者都價格昂貴，每公斤都需幾百上千元，但松露比松茸的價格更昂貴，在歐洲黑松露高達2000多歐元。

4.二者的產地範圍都很小，不同的是，松茸的產地主要在中國境內，松露主要產於法國和義大利，在中國主產區在金沙江流域。

5.二者都更適於鮮食，但松茸的保鮮期更短，只有三天左右，松露的保鮮期要長一些。

所以豪門吉品鮑府常有松露菜品，而要吃鮮松茸，恐怕就得提前預訂了。

6.松露和松茸都是珍奇天然野生菌，都有健體、養腸胃、防癌抗輻射等保健作用，據說松露是催情抗癌美食，松茸則有美容、補腎壯陽之功效。

7.二者的採集期都很短，但松茸的採集期在夏季7、8月，松露的採集期在10月到12月。

8.二者的菌株都在地表以下，很難找到。但松露位置更深，一般在離地表30到40釐米的地方。所以採集松露時常常需要帶上豬或者獵犬，

利用獵犬靈敏的嗅覺來發現松露。

松露和松茸都是比較珍貴的菌類食物，價格上都不便宜，那松露菌和松茸菌哪個更貴？松茸和松露有什麼區別？下面隨小編來瞭解看看。

松露價格多少錢一斤

松露與魚子醬、香檳、牡蠣、鵝肝都標誌著食物中最昂貴的奢侈，

價格與味道也是吸引眾食客的原因之一。世界品質最好的松露是產自義大利阿爾巴的白松露，一公斤曾叫價3.5萬美元，再者就是產自法國佩利哥的黑松露，至少也要500美元。我國的雲南、四川，以及中東地區都有松露出產，但價格要便宜得多，市場上通常在200～500一斤。

松露通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下，散佈於樹底方圓120～150釐米，塊狀主體藏於地下3～40釐米，子實體如塊狀，小者如核桃，大者如拳頭。幼時內部白色，質地均勻，成熟後變成深黑色，具有色澤較淺的大理石狀紋理。大小和年齡完全無關，只伴隨著四季變化而成長、死亡與誕生，一般黑松露大約12月就進入成熟期直到隔年3月，過熟的松露就會腐爛解體。

散佈於樹底方圓120～150釐米，塊狀主體藏於地下3～40釐米，子實體如塊狀，小者如核桃，大者如拳頭。幼時內部白色，質地均勻，成熟後變成深黑色，具有色澤較淺的大理石狀紋理。大小和年齡完全無關，只伴隨著四季變化而成長、死亡與誕生，一般黑松露大約12月就進入成熟期直到隔年3月，過熟的松露就會腐爛解體。