麻醬燒餅的做法，醬香濃郁，芝麻香脆

麻醬燒餅是以麵粉為餅

芝麻醬為餡製成的一道麵食

麵粉300g / 酵母3g / 溫水適量 / 清水適量

鹽1g / 芝麻醬5勺左右 / 芝麻適量 / 香油適量

椒鹽少許（也可不加，根據個人口味）

1.酵母用溫水化開，加入到麵粉中活成麵團如果水不夠，再加溫水。麵團不要太硬。發酵一個小時左右，麵團變成兩倍大

2.芝麻醬中加入適量的香油和1克鹽懈成糊。

3.發酵好的麵團，放到案板上揉一揉排氣，擀成橢圓形片狀

4.撒上芝麻醬糊後，用小勺塗勻。從一端卷起

5.用手揪成小段，每段大概6釐米

6.再逐個將劑子兩個掐頭緩緩執回收底，按扁成小圓餅

7.餅面抹勻清水，在盛芝麻的盤內粘勻芝麻

8.電餅鐺中放油，然後放入燒餅胚子，蓋上蓋子，大概兩分鐘就熟了。如果沒有電餅鐺也可以用平底鍋。兩者的區別是，電餅鐺看出來的燒餅皮更脆一些