直接跪了，徐州最好吃的土著小吃都擱這了！來徐州上學的大學生有口福了！
徐州
物華天寶人傑地靈
皇帝出了好幾位，
最有名的劉邦就是徐州人！
還有彭鏗，
他可是是勤行的老祖宗！
所以，徐州好吃的、好喝的，
自然也不輸給任何一個城市！
從幾千年歷史的啥湯、辣湯，
到現代的豆腦、蛙魚，徐州的特色小吃，
嗨了去了！
走街串巷一天尅到晚，都不帶重樣的！
好吧，別光說不練，
權當是見面禮，
吃貨見吃貨，兩眼放金光，
這就是你們的家，
想玩就玩，想尅就尅，賞圓！
關鍵字：徐州饣它湯辣湯大搜索
陳記饣它湯
地址：江師大老校區西圍牆路西
主打：饣它湯、煎包
陳氏祖傳老味饣它湯
地址：復興南路加油站南隔壁
主打：饣它湯、煎包
老虎早餐連鎖
地址：西苑路口南
主打：辣湯、包子
王祥進辣湯鍋
地址：立達路北口路東
主打：辣湯、包子
★饣它湯
馬市街饣它湯——解放路戶部山東門對面
兩來鳳——步行街、中樞街、袁橋、煤建一街
奕宏餃子樓——祥和電力醫院斜對面
七來風——燈塔農貿市場對過、礦務局
張家饣它鍋——湖北路近星光小學丁字路口東側
老鍋臺——泰山路公安局局對面
陳氏饣它湯——老師大校區西圍牆路西
郭記祖傳老味饣它湯——復興南路加油站南隔壁
辣湯
王祥進辣湯——立達路北口
蒸香坊——阿卡幼稚園東隔壁
淨香園——阿卡東門南隔壁
陳記遝烙饃——王陵路東首鋁廠宿舍院內
匯源夜市辣湯——匯源大酒店北側
張記辣湯——四道街
段莊飯店——礦務局醫院東門斜對面
郭氏辣湯——民富園元龍醫院
民主路辣湯——老東門時尚街區
淩雲樓辣湯——民主路三中南門
老虎連鎖早餐——湖濱小學北側、西苑路口路南
和順居——蘇堤南路農貿市場斜對面
饞太尉——王陵路奎河橋東北角
津門魏記包子鋪——大福源超市十字路口西北角
劉氏餐飲——中山北路延長段鼓樓花園北
恒香包子——黃河新村、西苑美食城
翠芳園——大壩頭銅牛
二兩包子——大學城社區大門東側
小藍天溫州風味早點——1818美食廣場對面
香港大酒店包子鋪——煙廠對面
徐州市區豆腦大全
1紅延經典湘菜湘味豆腦
地址：奎園西門南200米路東
2湖濱社區花園小院豆腦
地址：湖濱郵局對過
3鐵路三宿舍豆腦
地址：鐵路三宿舍北門
4楊家巷豆腦
地址：博愛街楊家巷交匯處路北
豆腦，對於徐州人來說是再熟悉不過的小吃，經濟實惠、方便適口，歷數百年而不衰。那些老味道，就像老故事在記憶中是那麼親切自然熟悉，願這些味道能在現如今更好的得到傳承，讓我們再累了的時候有一個溫暖的依靠。
這些豆腦，老魚都替你打探過了，
你可以放心的殺過去，喝個飽！
窯灣大酒店豆腦——康居社區西隔壁
許記豆腦——煤建一街西段美食小巷
湖濱王記豆腦——湖濱郵局對過
湖濱花園豆腦——湖濱郵局對面
西苑小吃城豆腦——西苑菜場西苑名特小吃城
鳳姐豆腦——西苑中路中段路西
老倆口豆腦——王陵路老年大學對面
公園豆腦——王陵路雲龍公園北門
劉記豆腦——豐儲街西頭
蓮花豆腦——蓮花社區
楊家巷豆腦——博愛街和楊家巷交匯處
李姐豆腦——祥和社區西蘇電公寓對面
王陵豆腦——王陵路鋁廠宿舍
鐵路三宿舍豆腦——鐵路醫院隔壁鐵路三宿舍北門
四道街豆腦——四道街與前進路交叉路口農業銀行和工商銀行門前的
胖姐豆腦——富國街醒獅社區
陳記豆腦——小北門63號附近
鄭記豆腦——煤港西街1號
阿姨豆腦——綠地世紀城小學
老陳家豆腦——步行街剪子股巷口
一般的火燒店在徐州規模都不是太大，
多在社區、菜市、路邊經營，
有的甚至連店名都沒有，
管它呢只要味道好才是硬道理。
做火燒的爐具很簡單，
爐子上面是煎油餅用的鐵板，
下面是作為烤箱用的爐火。
這種小吃兼具油煎的香味和碳烤的酥香，
裡面再夾上一個油煎荷包蛋，
外酥裡嫩，那味道真是杠杠滴！
徐州特色火燒推薦榜TESEZHANSHI曹記火燒
地址：鐵路三宿舍對面
老教院魏記火燒
地址：建國路老教育學院對面巷口10米路東
蘇堤路蘭記火燒
地址：明珠路和蘇堤南路交叉口東北角
西苑郭記火燒
地址：西苑中路和春雨花園交叉口西北角
最全的火燒地圖統統奉上！
夾河街驢肉火燒——電信大廈西50米路南
湖濱驢肉火燒——湖濱新村站路南
民富園驢肉火燒——民富園大轉盤往北路東
吳記火燒——祥和社區西蘇電公寓對面
素火燒——堤北奕宏餃子樓隔壁
老屋火燒——十三中博愛街楊家巷
蘭記火燒——蘇堤南路電視臺紅綠燈北50米路東
老味火燒——黃河新村雕塑南30米
郭記火燒——湖濱西苑中路北段近春雨花園路口
喬東家脆皮火燒——老礦大對面街上
魏記火燒——戶部山菜市南口、堤北農工商、西苑農貿市場、白雲山地下道、黃河農貿市場、奎園南門、二環西路春澤園社區對面巷口、老教院對面巷口
★
老魚遍訪徐州城，選取了幾家有代表的蛙魚推薦給大家，一家一家喝過去，爽到爆爽到嗨！
★陳記釀皮蛙魚
湖濱小學斜對面
30年的祖傳老手藝，讓陳記釀皮在湖濱紮根，蛙魚是自家釀制，從而保證品質。陳紹毅立志要把陳記蛙魚打造成連鎖品牌，讓更多的朋友品嘗他們陳家的美味。
十三中水晶娃魚
博愛街北口
從一個街邊攤發展到擁有連鎖店面的小吃連鎖，13中蛙魚已經傳到第二代人手中，他們的品牌已深入人心，成為一代人中的記憶。
蓮花小紅蛙魚
蓮花社區南口
徐州蛙魚界的網紅，他們的蛙魚曾經上過中央電視臺行走的餐桌。20年的堅守也是值得自豪的。去蓮花井喝蛙魚要趁早，去晚了蛙魚就沒了，就只能就著炸串想想蛙魚的美味。
少華街蛙魚
少華街西口
地處繁華鬧市，卻有著一顆不安分的心，把分店開在全城的角落，除了傳承就是對口味品質的把控，少華街一個響亮的品牌，至今還書寫著它的傳奇。
牌樓炸串蛙魚
民主路電業局高層對面
從老牌樓一個不起眼的小小街邊攤，到現在登堂入室，牌樓炸串完成自己的華麗轉身，我們以吃貨的名義，祝老牌樓走的更遠！
十中任記蛙魚
十中巷口中段
從婆婆手中接過這門手藝，任記已經走過30個春秋。雖然簡陋，但是吃貨們喝的就是味道和對任記的信任，任記用品質說話！
好喝的涼皮
湖濱陳記釀皮
地址：湖濱幼稚園北100米
小武涼皮
地址：和信廣場家樂福超市近復興北路出口
小史涼皮卷皮
地址：礦山路丁字路口北側
五味坊地址：紡織路煤建一街交叉口
再來看看大徐州的米線辣年辣月
地址：淮海西路中凱城市之光門面房
牛記米線
酸菜魚米線
地址：女人街東隔壁古彭美食城
一品飄香
地址：建國路大潤發超市東門對面
徐州吃面去哪兒
大徐州也有吃面的習慣，麵館林林總總、遍佈大街小巷。在徐州喜歡吃面的朋友很多，面霸面無敵麵條控老魚給大家推薦一些麵館，有機會麵條控們一起切磋一下！
上榜麵館：鎮江宗正古鍋蓋面
地址：風化街小學對面
主打面：腰花面、長魚面、碎肉面
中樞街的中段，風華街小學對面，宗正鍋蓋面已經在這度過了四個春秋。鎮江特製的
麵條，配上從鎮江專門定制的黃豆醬油
,再加上現場小鍋烹製的長魚、腰花、肴肉、碎肉、占肉、牛肉、幹絲等一干、各色各樣的澆頭，燙在濃濃麵湯裡，卻香在碗裡、美在心裡。遵循傳統古法炮製，這是宗正鍋蓋面一直秉承的理念，食材考究面兒有范，值得一品！
上榜麵館：米做主面當家
主打面：重慶小面、牛肉麵
地址：明珠路紡織路交叉口西50米路南
當家人張玉幹勤行20多年，有著敏銳的市場洞察力和對食客味蕾的掌控，面是他自己經過多次反復研究試驗後定下來的中粗面，有著極強的韌勁和口感。招牌牛肉麵裡的牛肉是經過精挑細選，每一塊都充滿著誘惑。特製的蒜汁和麻醬的加入和湯料有著純天然的融合，濃濃的香滑氤氳綜合了辣、麻的口感，別有一番滋味！
上榜麵館：老成都麵館
主打面：擔擔麵
地址：工農路北段公交月臺後
擔擔麵是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。老成都麵館的擔擔麵，顏色極為誘人，看了就流口水！喝口湯，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥。再嘗麵條，細嫩爽滑，面裡的主要佐料肉末、筍丁、豌豆尖和蔥花等都爭相的刺激你的味蕾，油香麻辣，比較適口。
推薦麵館：長壽麵莊
主打面：大腸面、爆魚面
地址：吳莊社區東門南隔壁
蘇州奧灶面最好吃的當數胥城大廈，那香香的味道至今還留在我的記憶中！他們家居然用的是細面！印象中徐州麵館用細面的不多，工商局對面清淡的好麵館如今也已經換了門頭，不復存在！看到這紅油、澆頭的細面甚是讓我歡喜！肥腸面我的最愛，肥腸選用的是大腸頭，一口下去筋頭巴腦，糯糯的但是還有嚼勁！總結他們家的面：一是面好，二是“澆頭”好。
上榜麵館：丁三板面
主打面：板面
地址：壩子街橋頭路東
丁三板面和其他面比起來，口感要更硬一點，他們選用的是優質麵粉經過三次醒發，反復搓揉，再經過多次摔打，麵團由短變長，由粗變細，而且粗細均勻，薄厚一致，煮熟以後吃起來，格外有嚼勁， 丁三板面另一個秘訣則是“澆頭”，製作好的牛肉板面鹵子，香味濃郁，而且辣得恰到好處，濃白似奶，口感純正！
上榜麵館：趙氏小麵館
主打面：豌雜面、黯然銷魂面
地址：湖北路泉山分局隔壁
豌雜面顏色極為誘人，看了就流口水！喝口湯，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥。再嘗麵條，細嫩爽滑，面裡的主要佐料肉末、筍丁、豌豆尖和蔥花等都爭相的刺激你的味蕾，油香麻辣，比較適口。一碗面下去大汗淋漓，很是過癮！
上榜麵館：付姐手擀面
主打面：手擀面
地址：黃河北岸神舟電腦樓下
如果說板面是靠不停摔打和拉制的作品，手擀面就是一雙手和一根擀麵杖演繹的神奇了。付姐手擀面的另一特色在於她熬制的純正雞湯。加入特殊香料、多味中藥、豬圓骨，用小火慢慢燉制而來的特殊高湯又為付姐手擀面添色不少。喝面的時候千萬別忘了放黑鹹菜，因為這也是付姐手擀面十幾年一直徐州不敗的又一個法寶。
上榜麵館：老徐州麵館
主打面：牛肉麵
地址：湖濱小廣場北隔壁
到了湖濱，只要你打聽下老徐州麵館，沒有不知道的。秉承徐州傳統老味，麵條全部都是手工擀制，極大的保持自己的傳統風味，這是大家喜愛老徐州的原因所在。到了中午吃飯的高峰時間，你得有足夠的耐心等上一會，手擀面、黑鹹菜、胡椒粉這些就是老徐州的個性符號，來上一碗感受老徐州的醇厚味道！
上榜麵館：五味坊
主打面：臊子面、岐山面
地址：煤建路和紡織路交叉口路東
肉夾饃配上陝西面，這是近幾年徐州麵條界引進的混搭吃法！一時間，這種麵館徐州大街小巷滿天飛，魚龍混雜，口味不一！開業三年多，這家五味坊一直保持品質，始終追求地道的陝西味兒，不出徐州就能品嘗到來自西北的美味，酸爽的岐山面再配上一罐冰峰，仿佛感覺回到了大唐遺夢的古城西安！
上榜麵館：全家福大碗皮肚面
主打面：皮肚面
地址：燈塔七字路口蘇堤北路口20米路南
與南京桂花鴨、鴨血粉絲齊名的金陵小吃就要數皮肚面了。皮肚面始於1952年前後，是南京著名小吃。徐州也曾開過幾家，實在是不敢苟同！這家店老闆在南京生活工作了十幾年，現在把這種南京的美味帶到了徐州。皮杜打底、百搭，可任意搭配腰花、香腸、牛肉等其它食材，最過癮的就要數全家福了，十幾樣食材混雜一起，湯料充盈，營養豐富。讓人食指大動，忍不住大快朵頤。
上榜麵館：高秀混沌王
主打面：刀削麵
地址：西安路工商局東側
獨秀高湯餛飩王的成功，不能不說是個傳奇，任何人都不可能隨隨便便成功，獨秀成功自有他的道理！從一家不起眼的小店，到如今登堂入室，環境優雅店面擴大，獨秀一直在麵條和餛飩這兩個領域領跑燈塔一帶的飲食。刀削麵一直是他們家的絕活，老闆親自操刀，麵筋到、湯味足、份量大、價格低，這就是他們家的成功秘訣！
上榜麵館：禾穀泰
主打面：酸湯肥牛面
地址：步行街南頭
曾經去過蘇州，嘗到風靡全國的和府撈面！現在徐州也有了一家類似的店，稱為書房撈面！店堂佈置以書籍和原木為元素，這個裝修意境典雅清新！大碗的面大湯勺，總是能看到和府的影子，酸湯肥牛面是他們家的主打面，草本熬制的高湯加上薄薄的牛肉片又是一種別樣滋味，禾穀泰告訴你麵條可以這麼吃。
兩來鳳——步行街、中樞街、袁橋、煤建一街
奕宏餃子樓——祥和電力醫院斜對面
七來風——燈塔農貿市場對過、礦務局
張家饣它鍋——湖北路近星光小學丁字路口東側
老鍋臺——泰山路公安局局對面
陳氏饣它湯——老師大校區西圍牆路西
郭記祖傳老味饣它湯——復興南路加油站南隔壁
辣湯
王祥進辣湯——立達路北口
蒸香坊——阿卡幼稚園東隔壁
淨香園——阿卡東門南隔壁
陳記遝烙饃——王陵路東首鋁廠宿舍院內
匯源夜市辣湯——匯源大酒店北側
張記辣湯——四道街
段莊飯店——礦務局醫院東門斜對面
郭氏辣湯——民富園元龍醫院
民主路辣湯——老東門時尚街區
淩雲樓辣湯——民主路三中南門
老虎連鎖早餐——湖濱小學北側、西苑路口路南
和順居——蘇堤南路農貿市場斜對面
饞太尉——王陵路奎河橋東北角
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恒香包子——黃河新村、西苑美食城
翠芳園——大壩頭銅牛
二兩包子——大學城社區大門東側
小藍天溫州風味早點——1818美食廣場對面
香港大酒店包子鋪——煙廠對面
徐州市區豆腦大全
1紅延經典湘菜湘味豆腦
地址：奎園西門南200米路東
2湖濱社區花園小院豆腦
地址：湖濱郵局對過
3鐵路三宿舍豆腦
地址：鐵路三宿舍北門
4楊家巷豆腦
地址：博愛街楊家巷交匯處路北
豆腦，對於徐州人來說是再熟悉不過的小吃，經濟實惠、方便適口，歷數百年而不衰。那些老味道，就像老故事在記憶中是那麼親切自然熟悉，願這些味道能在現如今更好的得到傳承，讓我們再累了的時候有一個溫暖的依靠。
這些豆腦，老魚都替你打探過了，
你可以放心的殺過去，喝個飽！
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許記豆腦——煤建一街西段美食小巷
湖濱王記豆腦——湖濱郵局對過
湖濱花園豆腦——湖濱郵局對面
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鳳姐豆腦——西苑中路中段路西
老倆口豆腦——王陵路老年大學對面
公園豆腦——王陵路雲龍公園北門
劉記豆腦——豐儲街西頭
蓮花豆腦——蓮花社區
楊家巷豆腦——博愛街和楊家巷交匯處
李姐豆腦——祥和社區西蘇電公寓對面
王陵豆腦——王陵路鋁廠宿舍
鐵路三宿舍豆腦——鐵路醫院隔壁鐵路三宿舍北門
四道街豆腦——四道街與前進路交叉路口農業銀行和工商銀行門前的
胖姐豆腦——富國街醒獅社區
陳記豆腦——小北門63號附近
鄭記豆腦——煤港西街1號
阿姨豆腦——綠地世紀城小學
老陳家豆腦——步行街剪子股巷口
一般的火燒店在徐州規模都不是太大，
多在社區、菜市、路邊經營，
有的甚至連店名都沒有，
管它呢只要味道好才是硬道理。
做火燒的爐具很簡單，
爐子上面是煎油餅用的鐵板，
下面是作為烤箱用的爐火。
這種小吃兼具油煎的香味和碳烤的酥香，
裡面再夾上一個油煎荷包蛋，
外酥裡嫩，那味道真是杠杠滴！
徐州特色火燒推薦榜TESEZHANSHI曹記火燒
地址：鐵路三宿舍對面
老教院魏記火燒
地址：建國路老教育學院對面巷口10米路東
蘇堤路蘭記火燒
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西苑郭記火燒
地址：西苑中路和春雨花園交叉口西北角
最全的火燒地圖統統奉上！
夾河街驢肉火燒——電信大廈西50米路南
湖濱驢肉火燒——湖濱新村站路南
民富園驢肉火燒——民富園大轉盤往北路東
吳記火燒——祥和社區西蘇電公寓對面
素火燒——堤北奕宏餃子樓隔壁
老屋火燒——十三中博愛街楊家巷
蘭記火燒——蘇堤南路電視臺紅綠燈北50米路東
老味火燒——黃河新村雕塑南30米
郭記火燒——湖濱西苑中路北段近春雨花園路口
喬東家脆皮火燒——老礦大對面街上
魏記火燒——戶部山菜市南口、堤北農工商、西苑農貿市場、白雲山地下道、黃河農貿市場、奎園南門、二環西路春澤園社區對面巷口、老教院對面巷口
★
老魚遍訪徐州城，選取了幾家有代表的蛙魚推薦給大家，一家一家喝過去，爽到爆爽到嗨！
★陳記釀皮蛙魚
湖濱小學斜對面
30年的祖傳老手藝，讓陳記釀皮在湖濱紮根，蛙魚是自家釀制，從而保證品質。陳紹毅立志要把陳記蛙魚打造成連鎖品牌，讓更多的朋友品嘗他們陳家的美味。
十三中水晶娃魚
博愛街北口
從一個街邊攤發展到擁有連鎖店面的小吃連鎖，13中蛙魚已經傳到第二代人手中，他們的品牌已深入人心，成為一代人中的記憶。
蓮花小紅蛙魚
蓮花社區南口
徐州蛙魚界的網紅，他們的蛙魚曾經上過中央電視臺行走的餐桌。20年的堅守也是值得自豪的。去蓮花井喝蛙魚要趁早，去晚了蛙魚就沒了，就只能就著炸串想想蛙魚的美味。
少華街蛙魚
少華街西口
地處繁華鬧市，卻有著一顆不安分的心，把分店開在全城的角落，除了傳承就是對口味品質的把控，少華街一個響亮的品牌，至今還書寫著它的傳奇。
牌樓炸串蛙魚
民主路電業局高層對面
從老牌樓一個不起眼的小小街邊攤，到現在登堂入室，牌樓炸串完成自己的華麗轉身，我們以吃貨的名義，祝老牌樓走的更遠！
十中任記蛙魚
十中巷口中段
從婆婆手中接過這門手藝，任記已經走過30個春秋。雖然簡陋，但是吃貨們喝的就是味道和對任記的信任，任記用品質說話！
好喝的涼皮
湖濱陳記釀皮
地址：湖濱幼稚園北100米
小武涼皮
地址：和信廣場家樂福超市近復興北路出口
小史涼皮卷皮
地址：礦山路丁字路口北側
五味坊地址：紡織路煤建一街交叉口
再來看看大徐州的米線辣年辣月
地址：淮海西路中凱城市之光門面房
牛記米線
酸菜魚米線
地址：女人街東隔壁古彭美食城
一品飄香
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徐州吃面去哪兒
大徐州也有吃面的習慣，麵館林林總總、遍佈大街小巷。在徐州喜歡吃面的朋友很多，面霸面無敵麵條控老魚給大家推薦一些麵館，有機會麵條控們一起切磋一下！
上榜麵館：鎮江宗正古鍋蓋面
地址：風化街小學對面
主打面：腰花面、長魚面、碎肉面
中樞街的中段，風華街小學對面，宗正鍋蓋面已經在這度過了四個春秋。鎮江特製的
麵條，配上從鎮江專門定制的黃豆醬油
,再加上現場小鍋烹製的長魚、腰花、肴肉、碎肉、占肉、牛肉、幹絲等一干、各色各樣的澆頭，燙在濃濃麵湯裡，卻香在碗裡、美在心裡。遵循傳統古法炮製，這是宗正鍋蓋面一直秉承的理念，食材考究面兒有范，值得一品！
上榜麵館：米做主面當家
主打面：重慶小面、牛肉麵
地址：明珠路紡織路交叉口西50米路南
當家人張玉幹勤行20多年，有著敏銳的市場洞察力和對食客味蕾的掌控，面是他自己經過多次反復研究試驗後定下來的中粗面，有著極強的韌勁和口感。招牌牛肉麵裡的牛肉是經過精挑細選，每一塊都充滿著誘惑。特製的蒜汁和麻醬的加入和湯料有著純天然的融合，濃濃的香滑氤氳綜合了辣、麻的口感，別有一番滋味！
上榜麵館：老成都麵館
主打面：擔擔麵
地址：工農路北段公交月臺後
擔擔麵是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。老成都麵館的擔擔麵，顏色極為誘人，看了就流口水！喝口湯，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥。再嘗麵條，細嫩爽滑，面裡的主要佐料肉末、筍丁、豌豆尖和蔥花等都爭相的刺激你的味蕾，油香麻辣，比較適口。
推薦麵館：長壽麵莊
主打面：大腸面、爆魚面
地址：吳莊社區東門南隔壁
蘇州奧灶面最好吃的當數胥城大廈，那香香的味道至今還留在我的記憶中！他們家居然用的是細面！印象中徐州麵館用細面的不多，工商局對面清淡的好麵館如今也已經換了門頭，不復存在！看到這紅油、澆頭的細面甚是讓我歡喜！肥腸面我的最愛，肥腸選用的是大腸頭，一口下去筋頭巴腦，糯糯的但是還有嚼勁！總結他們家的面：一是面好，二是“澆頭”好。
上榜麵館：丁三板面
主打面：板面
地址：壩子街橋頭路東
丁三板面和其他面比起來，口感要更硬一點，他們選用的是優質麵粉經過三次醒發，反復搓揉，再經過多次摔打，麵團由短變長，由粗變細，而且粗細均勻，薄厚一致，煮熟以後吃起來，格外有嚼勁， 丁三板面另一個秘訣則是“澆頭”，製作好的牛肉板面鹵子，香味濃郁，而且辣得恰到好處，濃白似奶，口感純正！
上榜麵館：趙氏小麵館
主打面：豌雜面、黯然銷魂面
地址：湖北路泉山分局隔壁
豌雜面顏色極為誘人，看了就流口水！喝口湯，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥。再嘗麵條，細嫩爽滑，面裡的主要佐料肉末、筍丁、豌豆尖和蔥花等都爭相的刺激你的味蕾，油香麻辣，比較適口。一碗面下去大汗淋漓，很是過癮！
上榜麵館：付姐手擀面
主打面：手擀面
地址：黃河北岸神舟電腦樓下
如果說板面是靠不停摔打和拉制的作品，手擀面就是一雙手和一根擀麵杖演繹的神奇了。付姐手擀面的另一特色在於她熬制的純正雞湯。加入特殊香料、多味中藥、豬圓骨，用小火慢慢燉制而來的特殊高湯又為付姐手擀面添色不少。喝面的時候千萬別忘了放黑鹹菜，因為這也是付姐手擀面十幾年一直徐州不敗的又一個法寶。
上榜麵館：老徐州麵館
主打面：牛肉麵
地址：湖濱小廣場北隔壁
到了湖濱，只要你打聽下老徐州麵館，沒有不知道的。秉承徐州傳統老味，麵條全部都是手工擀制，極大的保持自己的傳統風味，這是大家喜愛老徐州的原因所在。到了中午吃飯的高峰時間，你得有足夠的耐心等上一會，手擀面、黑鹹菜、胡椒粉這些就是老徐州的個性符號，來上一碗感受老徐州的醇厚味道！
上榜麵館：五味坊
主打面：臊子面、岐山面
地址：煤建路和紡織路交叉口路東
肉夾饃配上陝西面，這是近幾年徐州麵條界引進的混搭吃法！一時間，這種麵館徐州大街小巷滿天飛，魚龍混雜，口味不一！開業三年多，這家五味坊一直保持品質，始終追求地道的陝西味兒，不出徐州就能品嘗到來自西北的美味，酸爽的岐山面再配上一罐冰峰，仿佛感覺回到了大唐遺夢的古城西安！
上榜麵館：全家福大碗皮肚面
主打面：皮肚面
地址：燈塔七字路口蘇堤北路口20米路南
與南京桂花鴨、鴨血粉絲齊名的金陵小吃就要數皮肚面了。皮肚面始於1952年前後，是南京著名小吃。徐州也曾開過幾家，實在是不敢苟同！這家店老闆在南京生活工作了十幾年，現在把這種南京的美味帶到了徐州。皮杜打底、百搭，可任意搭配腰花、香腸、牛肉等其它食材，最過癮的就要數全家福了，十幾樣食材混雜一起，湯料充盈，營養豐富。讓人食指大動，忍不住大快朵頤。
上榜麵館：高秀混沌王
主打面：刀削麵
地址：西安路工商局東側
獨秀高湯餛飩王的成功，不能不說是個傳奇，任何人都不可能隨隨便便成功，獨秀成功自有他的道理！從一家不起眼的小店，到如今登堂入室，環境優雅店面擴大，獨秀一直在麵條和餛飩這兩個領域領跑燈塔一帶的飲食。刀削麵一直是他們家的絕活，老闆親自操刀，麵筋到、湯味足、份量大、價格低，這就是他們家的成功秘訣！
上榜麵館：禾穀泰
主打面：酸湯肥牛面
地址：步行街南頭
曾經去過蘇州，嘗到風靡全國的和府撈面！現在徐州也有了一家類似的店，稱為書房撈面！店堂佈置以書籍和原木為元素，這個裝修意境典雅清新！大碗的面大湯勺，總是能看到和府的影子，酸湯肥牛面是他們家的主打面，草本熬制的高湯加上薄薄的牛肉片又是一種別樣滋味，禾穀泰告訴你麵條可以這麼吃。