學會這道家常菜，朋友來家，絕對拿得出手，絕對是下飯的神菜！
豆腐是我們日常生活中的家常菜，它的做法很多，也很美味，它的功效也很多，能幫助我們補充身體必須的營養。但是物極必反我們卻不太清楚食用豆腐的禁忌有哪些?
豆腐是“低卡路里”食物，又有飽足感;富含可降低脂肪的“大豆卵磷脂”;優質的“蛋白質”能製造肌肉;“大豆寡糖”則可促進身體代謝、有效預防便秘;“大豆異黃酮”使肌膚更加潤澤透亮;“ 維生素B族”促進代謝;可讓脂肪完全燃燒的“鐵質”;以及“具容易消化的特性”，不會造成腸胃負擔，
常吃豆腐易患上這五類疾病
1、促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
2、引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，
3、導致碘缺乏
製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
4、促使動脈硬化形成
美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。
5、促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。
今天和大家分享一道魚香豆腐夾。絕對可以在餐桌上做到搶鏡和盆幹碗淨！
所需食材：
北豆腐1塊
餡：肉餡100克，雞蛋清1個，鹽2克，生抽1勺，蔥薑蒜末少許，蠔油少許
魚香汁
：生抽1勺，番茄醬2勺，泡椒末少許，水澱粉適量，食用油適量
麵糊：雞蛋1個，雞蛋黃1個，麵粉適量，澱粉2勺
做法：
肉餡中加入蔥薑蒜末，蠔油，鹽，生抽攪勻，再打入一個蛋清，攪勻。
2.豆腐切成連刀塊，第一刀不切倒底，再切第二刀，每次切的厚度大約半釐米。
3. 在切好的豆腐夾中放入適量的肉餡。
4. 準備蛋糊。碗中打入1個全蛋和剛才沒用的那個蛋黃，加入麵粉和2勺澱粉和適量的水，用勺子舀起來能緩慢流下的狀態。
5. 鍋中放入適量的油，油六成熱時，將豆腐夾裹上麵糊，放入鍋中，中小火炸至金黃撈出瀝油。之後再複炸一次。
6. 鍋中留少許底油，放入薑末，蒜末和泡椒末炒香。
7.加入番茄醬煸炒5秒。
8. 加入半碗左右清水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒勻。加入水澱粉收汁。
9. 將魚香汁均勻撒到豆腐夾上。完成。
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2.豆腐切成連刀塊，第一刀不切倒底，再切第二刀，每次切的厚度大約半釐米。
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5. 鍋中放入適量的油，油六成熱時，將豆腐夾裹上麵糊，放入鍋中，中小火炸至金黃撈出瀝油。之後再複炸一次。
6. 鍋中留少許底油，放入薑末，蒜末和泡椒末炒香。
7.加入番茄醬煸炒5秒。
8. 加入半碗左右清水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒勻。加入水澱粉收汁。
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