這肉幾塊錢一斤，卻是補鈣補腦佳品，滑嫩爽口入口即化！

用破壁料理機將魚骨頭可以打得粉碎，

再也不用擔心孩子吃魚的時候被魚刺卡到啦~

魚肉是老少皆宜的，非常適合成長中的兒童食用

今天做的這個魚丸也推薦給減肥的人

高蛋白低脂肪，營養又健康~

魚丸雖然做的不是很漂亮

不過，口感還是很不錯的，挺好吃，

大廚做出來很有入口即化的感覺，

葉子水準不夠，做出來略差，

不過也相當滿意了。

沒了魚刺的擔憂，製作時間也不長，

以後可以經常做給女兒吃啦~

【食材】

草魚 一條

雞蛋清 一個

澱粉 30克

小油菜 200克

香蔥蔥白 四棵

生薑 一塊

香油 適量

生抽 少許

香醋 少許

鹽 適量

【製作步驟】

1.準備好原材料。

2.將魚清理乾淨後去掉魚頭和大的魚骨，破壁料理機能將小刺粉碎得完全吃不出來。

3.生薑和蔥白稍微切碎。

4.將魚肉、蔥白、生薑放入料理機桶裡，加入與魚肉差不多1:1的水。

5.啟動料理機，打成魚蓉。

6.加入一個雞蛋的蛋清和適量澱粉、鹽，攪拌上勁，朝一個方向攪拌後，用手一把一把抓起，反復摔打。

7.鍋裡加入適量水，燒到半開狀態時開始用手擠魚丸放入。

8.水燒開，魚丸浮在水面上後，加入小油菜，放入少許生抽、幾滴香油、適量香醋、鹽即可。

【完成】

葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。