職工食堂洗碗機安全操作規

職工食堂洗碗機安全操作規程

1.制定目的：為了加強洗碗機安全使用管理，結合食堂實際制定本規範

2.職責：本規範由洗碗機操作人員負責執行。食堂管理員負有管理責任。

3控制標準

3.1作業前，加滿洗缸水，開機空載運行3分鐘，檢查溫度、噴水、轉動和乾燥等功能，確認情況正常，方可投入使用。

3.2機器運行，不得離開工作崗位，人離停機。

3.3發現異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢查。

3.4作業完畢，關閉電源開關，清掃乾淨機體。

4.操作須知

4.1檢查機器運行情況，檢查水缸是否足夠水、噴臂、雜物隔、掛帳是否安裝好、機門有否關上、溫度是否夠達到衛生要求等，確認情況正常，方能開機；

4.2洗碗機運行，嚴禁打開機門或伸手進入機內，切勿將手伸到運輸帶；

4.3餐具落機要擺放整齊，過大的物體不能過機；

4.4發現問題，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢修，切勿私自調較或強行使用；

4.5作業完畢，切斷電源，