別再只吃花生米下酒了，這幾道美食既營養又下酒

涼拌肚條

材料：豬肚（熟）半個、鹽2克、白糖2克、生抽3克、醋3克、香油2克、紅油辣子6克、五香粉1克、花椒粉1克、蒜1瓣薑2克、小蔥5克、亞麻籽油2克、雞精2克

做法：1.熟豬肚半個

2.切條，可稍細點但不要太細

3.薑蒜切粒，小蔥最寸段，一同放入

4.放生抽，鹽，醋，白糖，五香粉，花椒粉，亞麻油，香油

5.放紅油辣子

6.拌勻即可

洋蔥炒牛肉片

材料：牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、薑

做法： 1.牛肉切片，洋蔥切絲，薑切絲

2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘

3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤

金針菇青椒肉絲

材料：金針菇、青椒、豬肉、薑、蒜、生抽、澱粉、 料酒

做法：1.豬肉切絲。加入料酒、生抽和澱粉，

2.青椒切絲，薑切絲，蒜切末，金針菇撕開，攔腰斬斷在中間位置切一刀。

3.鍋中油熱之後倒入肉絲，迅速劃開，待肉絲變色之後出鍋備用。

4.鍋再次燒熱加入少量食用油，倒入金針菇翻炒半分鐘左右，加入青椒絲、薑和蒜，加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘左右。

5.最後倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋。

青椒青蒜炒豬肝

材料：豬肝、青辣椒、蒜苗、大蔥、生薑 、花椒、鹽 半勺、幹澱粉 、生抽 、醋、料酒、白胡椒粉、白糖、味精

做法：1.豬肝洗淨後，片成2——3mm厚的片，在水中反復沖洗；然後清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水；用笊籬撈出，控幹水分；

2.準備配料：青椒、蒜苗、蔥、薑；調入半勺鹽、幹澱粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、蔥薑片；攪拌均勻，

3.起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片；

4.大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出；

5.鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下；關火！撒入蒜苗葉，利用余溫將蒜苗葉燙至斷生即可，