閩北農村大集上賣一種好吃的叫“熟牛臉”，這幾種做法你吃過嗎？

大家知道的福建屬於沿海地區，這裡的人有拼搏精神，故有一首“愛拼才會贏”的經典閩南歌曲，這裡的經濟、產業擁有傲嬌的拿出來展示，但福建也有這麼一個地方，屬於山區，

海拔在500米以上，這裡的人安居樂業，依舊還是田園牧歌，這就是閩北，閩北以丘陵為主，大部分農村的農田自給自足，僅僅留少部分可能對外出售，這裡的青菜、家禽、畜牧依舊可以依靠純天然牧場進行養殖。

牛肉在閩北地區屬於非常暢銷，因為這裡的牛肉基本不會沖水，屬於純天然牧草，無飼料。

牛肉

牛筋

熟牛臉

香炒熟牛臉

食材：

熟牛臉、青椒、香菜

製作：

蔥薑蒜爆鍋後，放入青椒翻炒變色；

加入切好的牛臉翻炒3min；

加入切好的蒜末及香菜，少量的鹽調味，裝盤即可

香炒熟牛臉

涼拌熟牛臉

材料：

熟牛臉、黃瓜

製作：

熟牛臉切片，黃瓜切片。蔥薑蒜切末，香菜切末，幹辣椒掰碎，花生砸碎備用；

黃瓜鋪在盤底，牛臉擺在黃瓜上；

蔥薑蒜末，豆豉，辣椒碎放入碗中。鍋坐在爐子上，倒入油加熱，油八成熱關火，將油倒在蔥薑碗裡，十秒鐘後放入花椒粉，糖，醋，味達美。將這調味汁倒入牛臉盤中，放上香菜碎，花生碎。這道美味拌菜可以上桌了。

涼拌熟牛臉