防暑飲食，你吃對了嗎？我要飛上天和太陽肩並肩了
炎夏日，酷暑難熬，飲食就成了大家頭疼的問題。有的人整天以瓜代飯，有的人頓頓涼皮、涼麵，有的人三天兩頭夜市燒烤，有的人涼爽到底……夏季到底如何飲食才有利於健康？
涼拌雖好，
涼拌菜原汁原味，營養素幾乎不損失，很多人在夏季每天以涼拌生菜為主，沙拉拌菜、熗拌菜都是比較常見的方式。實際上，沙拉醬是由20%左右的蛋黃和80%左右的植物油混合攪拌而成，熱量極高。有一些沙拉醬狂熱愛好者會在菜肴中放入很多沙拉醬，
因此，拌菜時要注意油的用量，澆上之後可以將多餘的油倒出，沙拉醬也可以換成優酪乳，既美味有營養。
涼皮涼粉營養低
有人覺得涼粉是綠豆和澱粉做的，可以解暑，營養價值高。實際上，涼粉主要是綠豆將蛋白質去除後，僅剩下的綠豆澱粉。絕大多數的維生素和礦物質都去掉了，保健成分同時被去除。涼粉只是單純的口感好，沒啥營養價值。涼皮也是一樣的道理。所以每天以涼皮或涼粉為一頓飯的朋友，建議減少食用次數，同時增加蔬菜、水果的攝入。
易消化主食最關鍵
天氣炎熱，消化液減少，食欲不振，飲食宜選擇易消化的主食。易消化的主食主要包括稀粥、饅頭、米飯等，減少煎包、油條、麻團等含油主食的攝入。其中，稀粥是夏季首推的主食。除了易消化之外，像綠豆粥、蓮子粥等都有解暑的作用，同時雜糧粥還可以提供我們身體所需的大部分B族維生素和豐富的膳食纖維，
這裡需要提醒一點：不要為了追求口感往粥里加堿，否則會大大破壞B族維生素。
適量吃苦度炎夏
物中的苦味主要來自於生物鹼等物質，以葉菜類和野菜居多。經常見到的苦瓜、萵苣、薄荷葉等，
不過有一些食物的苦卻是害人的，例如苦杏仁，《甄嬛傳》中的安陵容正是通過吃苦杏仁來自殺的。
清淡不要過了頭
夏季溫度過高，食欲不振，易燥熱、動怒，因此清淡飲食成了夏季防暑的主流。但有些人清淡過了頭，一切和動物有關的食物都拒之門外，平日裡的魚禽蛋奶一概不吃。實際上，我們提倡的清淡主要以少油、少鹽、少刺激、易消化為主，並不是要做一個純素食。夏季排汗多、食欲不佳導致進食限制，更需要注意營養的補充。
牛奶依然可以每天一杯，雞蛋和魚肉合理烹調也很容易消化，他們都可以為我們提供優質的蛋白質、維生素和礦物質。魚肉還可以提供必需脂肪酸及其衍生物——健腦和保護視力的EPA及DHA。瘦肉還可以補鐵，有利於預防女性缺鐵導致的貧血。因此，清淡是從調味品的角度，食物還是要均衡攝取。
冰鎮食物要少吃
冰鎮西瓜、冰鎮啤酒、冰鎮飲料、雪糕……冰鎮的食物在夏季特別受歡迎，可以給身體“降溫”。但由於冰鎮的食物與我們的體溫相差三四十度，對於腸胃功能不好的人,吃到肚裡會刺激胃腸道，引起功能紊亂。加重食欲不振等現象，影響營養的吸收，有時候還會導致腹瀉。在悶熱的時候，大家可以選擇涼白開或者常溫的瓜果來食用，減少冰冷食物的攝入。
瓜果雖好，適可而止
很多人食欲不振，每天以瓜果代替飯菜，一方面冰涼爽口，另一方面部分女性認為可以減肥。實際上，比較甜的水果（例如西瓜、蜜桃、荔枝）其熱量也很高。通過計算得知，吃一個5斤左右的西瓜大約相當於吃了三碗2兩一碗的蒸米飯。
想通過吃水果減肥的女性還是放棄這個想法吧！西瓜等夏季應季的水果，可以解暑，水分含量高，還可以補充流失的汗液，因此適量食用有益健康，中國營養學會建議水果每天200-350g。在兩餐之間吃，不要影響正餐。 物無美惡，過則為災。總之，任何食物適量就好，注意食物多樣，少吃生冷食物。除此之外，還要保證充足的水分攝入，注意飲食衛生，漫長的酷暑才能夠淡然應對。
夏季溫度過高，食欲不振，易燥熱、動怒，因此清淡飲食成了夏季防暑的主流。但有些人清淡過了頭，一切和動物有關的食物都拒之門外，平日裡的魚禽蛋奶一概不吃。實際上，我們提倡的清淡主要以少油、少鹽、少刺激、易消化為主，並不是要做一個純素食。夏季排汗多、食欲不佳導致進食限制，更需要注意營養的補充。
牛奶依然可以每天一杯，雞蛋和魚肉合理烹調也很容易消化，他們都可以為我們提供優質的蛋白質、維生素和礦物質。魚肉還可以提供必需脂肪酸及其衍生物——健腦和保護視力的EPA及DHA。瘦肉還可以補鐵，有利於預防女性缺鐵導致的貧血。因此，清淡是從調味品的角度，食物還是要均衡攝取。
冰鎮食物要少吃
冰鎮西瓜、冰鎮啤酒、冰鎮飲料、雪糕……冰鎮的食物在夏季特別受歡迎，可以給身體“降溫”。但由於冰鎮的食物與我們的體溫相差三四十度，對於腸胃功能不好的人,吃到肚裡會刺激胃腸道，引起功能紊亂。加重食欲不振等現象，影響營養的吸收，有時候還會導致腹瀉。在悶熱的時候，大家可以選擇涼白開或者常溫的瓜果來食用，減少冰冷食物的攝入。
瓜果雖好，適可而止
很多人食欲不振，每天以瓜果代替飯菜，一方面冰涼爽口，另一方面部分女性認為可以減肥。實際上，比較甜的水果（例如西瓜、蜜桃、荔枝）其熱量也很高。通過計算得知，吃一個5斤左右的西瓜大約相當於吃了三碗2兩一碗的蒸米飯。
想通過吃水果減肥的女性還是放棄這個想法吧！西瓜等夏季應季的水果，可以解暑，水分含量高，還可以補充流失的汗液，因此適量食用有益健康，中國營養學會建議水果每天200-350g。在兩餐之間吃，不要影響正餐。 物無美惡，過則為災。總之，任何食物適量就好，注意食物多樣，少吃生冷食物。除此之外，還要保證充足的水分攝入，注意飲食衛生，漫長的酷暑才能夠淡然應對。