昆明有一種叫你吃的口水直流的東西，名叫《口水雞》雞肉鮮嫩，紅油辛辣，煮雞腿餘下的雞湯還能用來下麵吃

口水雞，雞肉鮮嫩，紅油辛辣，視覺口味雙重滿足，煮雞腿時餘下的雞湯還能用來下麵。

生活裡的許多萎靡時刻，果然只需一頓美味便可消解。

做法

1、雞腿洗淨入鍋焯水，水開後撈出用涼水沖洗乾淨。

2、另起一鍋放入洗淨的雞腿，加蔥薑蒜料酒和涼水煮至雞肉熟透。

3、將雞腿撈出放入冰水裡，留雞湯備用。

4、三大勺油燒至六成熟，加薑蒜末和蔥段炒香，關火後20g辣椒粉，拌勻濾出紅油。

5、生抽30g加適量醋、糖和鹽小火加熱至糖鹽融化，醬料盛出。

6、雞腿肉切塊鋪盤，澆上醬汁和紅油，撒蔥薑蒜末、花生碎和紅辣椒，口水雞完成。

7、雞湯加適量鹽加熱，倒入煮好的面中，配煮好的青菜葉和蔥花，

一口解千愁~