能降三高又能補鈣的好東西，你平時肯定沒少吃！

俗話說“吃肉不如吃豆腐，又省錢、又滋補”。豆製品富含豐富植物蛋白質、膳食纖維、鈣和大豆異黃酮等。而豆腐，也是我們最常見傳統食物，但近年來，小小一塊豆腐已經走出國門，

成了“明星食品”。你可以在加拿大各地的超市里，買到豆腐以及豆製品，而每年加拿大人至少要吃掉2790萬斤的豆腐製品。雖然你知道吃豆製品有營養，但你知道每種豆製品不同的營養特長嗎？今天就來為大家講解一下！

膳食纖維的高手：毛豆、豆渣

毛豆含有豐富的植物蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素。可以帶皮煮著吃或炒著吃都行。除了毛豆外，打豆漿剩下的豆渣也是膳食纖維高手，

對肥胖症、高血壓、高脂血症、經常性便秘等疾病都有預防作用。用它做饅頭、丸子、炒雞蛋、攤煎餅，不僅營養互補，而且口味絕佳。

補鈣高手：豆腐、腐竹、豆干

大豆本身含鈣量並不算高，而做豆腐、豆皮、豆干時，需要加入含鈣的凝固劑，所以就成了“補鈣高手”。

維C高手：豆芽

大豆發芽後，維生素C含量顯著提高，部分蛋白質會分解為多種人體必需的氨基酸，更有利於吸收。豆芽適合久炒，最好和肉一起吃，如肉絲炒黃豆芽、水煮魚等。

礦物質高手：發酵豆製品包括豆瓣醬、豆豉、豆腐乳等。

大豆發酵後，不僅產生相當多的B族維生素，而且蛋白質變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道更鮮美。再加上氨基酸和多肽的幫助，使大豆中很難被人體吸收的鈣、磷等礦物質的利用率提高了30%~50%。

合理搭配飲食，分清各類食物屬性，才能起到更好的養生保健功效。