瀋陽名小吃，老字型大小百年馬燒麥，還是原來的配方，還是熟悉的味道
瀋陽，歷史文化名城，有著眾多的榮譽稱號，更有數不盡的名小吃，位於瀋陽中街商業區小北門裡，是著名的百年馬燒麥，是屬於瀋陽市特殊風味的回族名小吃，更是瀋陽歷史上第一家做燒麥的飯館。
燒麥，中國土生土長的一種食物，歷史相當悠久，相傳起源於明末清初。蓬鬆豎折如花的形狀，餡多皮薄，噴香可口，兼有小籠包與鍋貼的優點，是民間宴席上不可多得的佳餚。
百年馬燒麥起源於清朝的嘉慶年間，是瀋陽市燒麥的開山鼻祖。嘉慶元年，回民馬春，手推獨輪車，在奉天府做燒麥生意，他推著車子在熱鬧的街邊邊包邊賣，可謂是瀋陽燒麥的開始。
轉眼間，到了道光年間，馬春的兒子馬廣元放下了父親的手推車，在小西門外拉馬租用兩間板房約20多平方米，掛匾營業，取名“馬家燒麥”。飯館開業後，賓客絡繹不絕，更是招來各路名人雅士爭相品嘗。
馬家燒麥選料精良，配方獨特，開水燙麵，手工將面擀成荷葉片，
值得一提的是，馬家燒麥在製作燒麥餡料時要加調料用清水煨成稀疏的“傷水餡”，在攏皮捏包時留大纓，
馬家燒麥名氣大，好吃，據說著名的回族愛國將領左寶貴十分喜愛這馬家燒麥，經常光顧到此，左將軍的親臨使得馬家燒麥蓬蓽生輝，據說後來光緒年間本來應該因為修建城樓要搬遷的馬家燒麥，正是因為有了左寶貴將軍的庇佑才得以繼續營業。
快節奏生活發展的今天，馬家燒麥為了吸引跟多的顧客，推出了銅鍋涮肉。在燒麥店裡涮起銅鍋，其實對清真火鍋和馬家燒麥來說都是一個不錯的創新，但是做燒麥的玩兒起涮肉，其品質能否保證，口感是否符合大眾，這就仁者見仁智者見智了。
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