洋河綿柔的秘密，還有比這更真誠的套路嗎？
自2003年綿柔出世，短短幾年，2006年就達到10個億，2010年突破60億，2011年突破百億，現已躋身白酒產業前三強，創造了中國酒業的奇跡。
綿柔起於洋河，但不止於洋河。自從綿柔被洋河開創之後，全國柔聲一片。
新消費者時代，綿柔正在成為第一個超級新品類！
中國白酒專家組組長，酒界泰斗沈怡方：
洋河“綿柔型”白酒概念的率先提出，體現了一種創新觀念。在文化創新上，洋河提煉出藍色文化，既時尚又有品位；在品質創新上，洋河貼近消費者需求，推出“綿柔型”白酒，避免了白酒新品開發中普遍存在的“叫好不叫座”的問題，
中國白酒專業委員會副會長、國家白酒專家組成員高景炎：
洋河以味分型，打破了白酒行業按香氣分型的慣例，綿柔口感令洋河時尚化、個性化。
那麼，洋河的極致綿柔由何而來呢？
“甜綿軟淨香”是洋河酒的特點。一位在車間工作了30年的老師傅紹：“低溫入窖，低溫發酵、低溫餾酒”是綿柔工藝中獨具匠心的技藝。在這些工序上，洋河對溫度都有著嚴格的控制，比如入窖溫度控制在16℃，至少低於其他酒廠10℃，入窖溫度越低，發酵過程就越緩慢，發酵時間就越長，最終才能累積更豐富的微量健康物質。洋河酒釀造的最低入窖溫度為5度，
千萬別小看細微的溫度差別，低溫工藝就好比是平時煨湯時講究的“小火慢燉營養好”；而高溫操作的話，就好比是“吃燒烤”，白酒就會暴香或者暴辣，刺激性物質多，不利於人體健康。洋河的“三低”成就了“四多”，
洋河人不著急，小火慢燉，所以酒體更綿柔。
層層手工顯匠心釀造綿柔白酒，必須要全程手工釀造。洋河至今還堅持傳統的全手工釀作，從選糧開始、到制曲、到釀造環節再到藏酒等，都是純手工，為了綿柔，這個過程急不得。
洋河堅持手工釀造，將所有環節都做到極致。如此，方能生產出極致的產品，做出極致的綿柔。因為，酒跟人一樣，需要被用心對待，需要精心的呵護。
走進洋河釀酒車間會發現，洋河的釀酒工人一招一式像是玉手繡花，精巧無比。比如裝甑工序講究的是“輕、松、勻、薄、准、平”，每一鍁酒醅灑入甑桶內看似簡單，其實要通過眼、手、腰、腿完美地配合，16個動作，2秒內一氣呵成。每個動作的協調性、連貫性都會對酒的品質和產量產生較大影響，沒有數十年的磨練達不到如此隨心所欲的境界。
千挑萬選精勾調釀酒中，每一個輪次的酒都有自己獨特口感，如何取長補短，實現不同味感的最優表現是品酒師每天要做的工作。雖然在科技設備輔助下，人們已經剖析出白酒香味成分達360多種，但它們之間微妙的平衡變化，仍需由品酒師通過自己敏銳的感覺器官如眼、鼻、舌、口腔去完成，任何精密儀器都無法替代。
為了讓消費者體驗到洋河酒的極致綿柔，洋河的品酒師們必須要尋找這些酒最佳的綿柔配比，這個過程一般需要耗時數月乃至經年，每天要嘗幾百個酒，經過成千上萬次的嘗評優選和不斷的推倒重來，最終才能形成最佳的那一個組合酒方案。
儲存是慢功夫，儲存時間越長，酒體越綿柔。好酒需要時間去成就。
從恒溫恒濕的陶壇庫到百年地下酒窖，儲存是一場時光的約會。洋河將悉心釀造的每一壇佳釀，都貯藏於地下酒窖和珍貴的陶壇中。這些陶壇含有多種微量元素，被譽為“會呼吸的陶壇”。目前洋河陶壇儲酒總量近30多萬噸，是全國白酒行業最大的陶壇貯酒基地。經過這般精心儲存，能讓酒質更加爽淨綿柔，實在絕妙。
洋河酒釀造成型後，並不急於上市，它還要經歷“三關磨難”。
第一關是專家關，需由200多名評酒師進行專業鑒評；第二關是員工關，萬名員工進行飲後舒適度試驗；第三關是市場關，由洋河的分公司、辦事處，在全國各地，組織數萬消費者意見領袖進行試喝，對飲前、飲中、飲後的反應進行評價，追求的是每一個產品的品質，從99%到99.99%的提升。
從原糧到出廠的每一洋河酒均需要歷經34道節點重重把關、275個指標的層層考驗，來確保從外包裝材料到內部酒質的完美無缺。只有經過千般打磨、闖過三關的產品，才能從車間走向餐桌。
其實要通過眼、手、腰、腿完美地配合，16個動作，2秒內一氣呵成。每個動作的協調性、連貫性都會對酒的品質和產量產生較大影響，沒有數十年的磨練達不到如此隨心所欲的境界。千挑萬選精勾調釀酒中，每一個輪次的酒都有自己獨特口感，如何取長補短，實現不同味感的最優表現是品酒師每天要做的工作。雖然在科技設備輔助下，人們已經剖析出白酒香味成分達360多種，但它們之間微妙的平衡變化，仍需由品酒師通過自己敏銳的感覺器官如眼、鼻、舌、口腔去完成，任何精密儀器都無法替代。
為了讓消費者體驗到洋河酒的極致綿柔，洋河的品酒師們必須要尋找這些酒最佳的綿柔配比，這個過程一般需要耗時數月乃至經年，每天要嘗幾百個酒，經過成千上萬次的嘗評優選和不斷的推倒重來，最終才能形成最佳的那一個組合酒方案。
儲存是慢功夫，儲存時間越長，酒體越綿柔。好酒需要時間去成就。
從恒溫恒濕的陶壇庫到百年地下酒窖，儲存是一場時光的約會。洋河將悉心釀造的每一壇佳釀，都貯藏於地下酒窖和珍貴的陶壇中。這些陶壇含有多種微量元素，被譽為“會呼吸的陶壇”。目前洋河陶壇儲酒總量近30多萬噸，是全國白酒行業最大的陶壇貯酒基地。經過這般精心儲存，能讓酒質更加爽淨綿柔，實在絕妙。
洋河酒釀造成型後，並不急於上市，它還要經歷“三關磨難”。
第一關是專家關，需由200多名評酒師進行專業鑒評；第二關是員工關，萬名員工進行飲後舒適度試驗；第三關是市場關，由洋河的分公司、辦事處，在全國各地，組織數萬消費者意見領袖進行試喝，對飲前、飲中、飲後的反應進行評價，追求的是每一個產品的品質，從99%到99.99%的提升。
從原糧到出廠的每一洋河酒均需要歷經34道節點重重把關、275個指標的層層考驗，來確保從外包裝材料到內部酒質的完美無缺。只有經過千般打磨、闖過三關的產品，才能從車間走向餐桌。