貼秋膘，正當時；白大師，來支招！

立秋已至，“秋”是指：暑去涼來，意味著秋天的開始。 關於立秋的習俗，您都知道嗎？

貼秋膘 正當時

白大師 來支招

中國烹飪大師、“京城豆腐白”——白常繼

啃秋

“啃秋”，也稱“咬秋”，在這一時節吃西瓜、香瓜或桃，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。

喝秋水

由於夏季流汗較多，人們會在立秋時全家人喝一杯立秋水，寓意消積暑，免秋來腹瀉、鬧肚子。

曬秋

在湖南、江西、安徽等山區，有“曬秋”習俗。因為平地少，

農民就利用自家窗臺、房頂架曬或掛曬農作物。“曬秋”的秋不僅指秋天，更寓意著豐收和收穫的果實。

貼秋膘

“立秋”這一天民間素有“貼秋膘”一說 ，但“貼秋膘”要適度噢。伏天人們胃口普遍較差，食欲不振，不少人會瘦一些，因此有了“貼秋膘”的習俗。

要吃味厚的美食佳餚，

首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。