明星開網店賣食品，這生意可真不好做

近日，媒體爆出周傑倫、陳赫等多位明星紛紛進駐福州投資餐飲。而近年來，趙薇、劉嘉玲先後在天貓開賣紅酒，林依輪、嶽雲鵬則做起了辣椒醬生意。在明星效應加持下，這種自帶流量的“粉絲經濟”模式似乎成了固定套路，

但在運營過程中卻“玩不轉”——嶽雲鵬辣椒醬開賣一年後銷量下滑近六成；趙薇、劉嘉玲的天貓店紅酒月銷量尚不及國產紅酒批發商。褪去明星光環後，這些明星品牌在運營管理上出現短板。

辣椒醬單月賣1萬多瓶，但嶽雲鵬的店銷量少了

2016年9月，相聲演員岳雲鵬在淘寶開設“嗨嗨匹匹嶽雲鵬星店”，開賣辣椒醬、燴面等河南本土美食。據媒體報導，截至2016年10月10日，其店內僅“耗辣椒”一項單品月銷量便達到1.86萬瓶，河南燴面月銷量也達到了1.74萬盒，網店月銷售額約70萬元。

近一年過去了，8月4日，記者在岳雲鵬的淘寶星店注意到，相比剛上線時，其辣椒醬月銷量下滑了58%，燴面月銷量下滑了70%，新拓展的蓮藕豆皮、鴨舌等產品月銷量也分別在3235件、1131件左右，

並未出現剛開店時銷量過萬的火爆景象。

在銷量“腰斬”的同時，其零售價格也出現了不同程度的下滑。以熱銷的3款辣椒醬為例，松子耗辣椒、腰果耗辣椒起初上市時價格為19.8元/瓶，牛肉耗辣椒價格為18.8元/瓶，生產廠家為河南金味仔實業有限公司。而該公司原廠相同批號、相同規格的產品，也在以約9元/瓶（245g）的均價在其他電商平臺上銷售。

而同為代加工模式的林依輪旗下“飯爺”品牌，由貴州老乾爹食品有限公司、四川王家渡食品有限公司、四川飯掃光食品有限公司、北京聖倫食品有限公司4家公司分別為其生產辣椒醬、火鍋底料、鹹菜、調料等食品。但在代工方的官方旗艦店、官網等，卻沒有相同配方的產品出現，並且同類型產品在配料表上也存在較大差異。

朱丹蓬認為，這種多品類、多生產線、多廠家的生產及管理跨度很大，

品質控制及食品安全風險較高，而當下多數明星食品公司大多是輕資產運作，用“刷臉”換銷量式行銷，在後端品控上投入力度較少，這對明星食品來說是巨大風險。

市場定位不明確，劉嘉玲賣紅酒不如代理商

除辣醬、零食等產品外，紅酒也成為眾多明星投資的熱門產業。近年來，趙薇、姚明、劉嘉玲、黃曉明通過直接投資收購酒莊、聯合推定制紅酒或直接代理的方式，

相繼進軍這一市場。部分明星甚至直接開起了網店，主打大眾消費市場。

以趙薇、劉嘉玲等知名演員為例，其旗下紅酒品牌均在天貓設有網店，分別為“趙薇夢隴酒莊旗艦店”、“劉嘉玲生活品味海外旗艦店”。趙薇旗下的紅酒價位從136元/瓶-1588元/瓶不等，月銷售量在5541單左右，月營業額約為181萬元；而主打電商管道的劉嘉玲旗下紅酒，價位從108元-498元不等，月銷量約4707單，月營業額約94.95萬元。

多位元紅酒從業者告訴記者，以劉嘉玲紅酒品牌電商管道的月銷量來看，其銷售規模還不如大代理商，“一般做國內品牌的省級紅酒代理商，單月流水在300萬元-500萬元左右。”

中國副食流通協會副秘書長楊征建曾表示，目前電商管道紅酒最易接受的價格為39元/瓶-69元/瓶，傳統管道則為59元/瓶-89元/瓶，均維持在百元以下水準。對於明星投資紅酒熱潮來說，粉絲究竟是否為目標消費者，是哪一檔次紅酒消費群體、後續如何變現等都是難點。

多位元紅酒從業者告訴記者，以劉嘉玲紅酒品牌電商管道的月銷量來看，其銷售規模還不如大代理商，“一般做國內品牌的省級紅酒代理商，單月流水在300萬元-500萬元左右。”

中國副食流通協會副秘書長楊征建曾表示，目前電商管道紅酒最易接受的價格為39元/瓶-69元/瓶，傳統管道則為59元/瓶-89元/瓶，均維持在百元以下水準。對於明星投資紅酒熱潮來說，粉絲究竟是否為目標消費者，是哪一檔次紅酒消費群體、後續如何變現等都是難點。