「美食」蓮子、蓮心、蓮藕，還有藕尖，吃貨福利來了

說到蓮，想到什麼？

“江南可採蓮，蓮葉何田田。”

“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”

“最喜小兒亡賴，溪頭臥剝蓮蓬。”

還有還有，藕片炒肉絲，銀耳蓮子湯，

桂圓蓮子粥……

（哎呀，不小心暴露了吃貨本性）

“溪頭臥剝蓮蓬”，讀來著實有趣。蓮蓬包裹著的蓮子，到底是個什麼滋味？（還是想到吃）

在我們華城鎮高竹村，蓮藕種養合作社正發展蓮子、蓮藕種植的一村一品特色農業產業。蓮子、蓮心、蓮藕、蓮蓬，各有益處。

今天小編就給吃貨們講講蓮的功效和吃法。

蓮子

水果蓮，顧名思義是可以直接當水果吃的蓮子，從蓮蓬裡剝出來的蓮子，就像剛從花莖上摘下來的一樣。鮮嫩多汁，爽脆可口，咀嚼過後，留一抹清甜在口中，回味無窮。和普通的蓮子相比，水果蓮更接近水果的口感。

蓮子紅棗湯

紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，

白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。

蓮子心

說是蓮子苦，多是因為中間的蓮心。不過高竹村的水果蓮，蓮心還沒有多少苦味，需要等到稍微成熟的時候，蓮心才會有苦澀的口感。

特別蓮心具有清熱瀉火的功效，傳說乾隆皇帝每年在避暑山莊都會用荷葉露珠泡一杯蓮子心茶。

蓮子心茶

蓮藕

蓮藕中鐵，鉀，鋅等微量元素含量豐富，這些微量元素有益於紅細胞的產生，缺鐵性貧血的人經常吃藕，具有益血補血的功效。

蓮藕丸子

食材：蓮藕2個，豬肉餡半斤，蔥1根，薑一小塊，鹽3勺，澱粉少許。

做法：

1.肉餡加蔥薑攪拌。

2.藕洗淨去皮，用擦子擦成泥和肉餡攪在一起。

3.放少許澱粉，撒入3小勺鹽攪拌均勻。

4.熱鍋，倒入適量油。

5.用手把調好的餡擠成一個個圓形，放入油鍋。

6.炸至金黃撈出控油。

藕尖

藕尖，又可被稱為“藕梢”、“藕帶”，是連接藕節和嫩荷葉的莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕尖和蓮藕其實是同源的，藕尖是時令菜，只產於初夏5--8月，過了這個時候，藕尖就慢慢長成我們平時吃的藕。

藕尖炒肉

食材：藕尖、紅辣椒、青辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、薑、蒜、料酒、豉油

【做法】

藕尖洗淨，切段，濾幹水；

將辣椒斜切成段備用；新鮮豬肉切片或切絲，用油、鹽、生粉醃一下；薑切絲，蒜拍碎；

起油鍋，放入薑絲、蒜碎，再放入辣椒爆香；

倒入肉片爆炒至八成熟，盛起；

把鍋洗淨，再放一點油，燒熱後倒入藕尖，加點鹽，再加入炒過的肉片一起炒；

炒的過程中放幾滴料酒提香，炒熟後加幾滴豉油炒勻，成品出鍋即成。

沒吃過這樣的水果，你還敢自稱“吃貨”嗎？想要品嘗最新鮮的水果蓮，那麼移步到高竹村來吧！