你真的瞭解秋葵嗎？看了這些真相，才知道以前一直錯了

秋葵憑藉獨特的香味和超高的營養價值，這兩年逐漸被人們熟知並喜歡。特別是注重養生的人，會把秋葵作為日常養生食物。有人甚至說秋葵能補腎壯陽、美容養顏、降三高……似乎所有的人都應該多吃秋葵。

秋葵確實營養豐富，但也並不是傳說中那麼神奇。秋葵中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、微量元素，但要說秋葵能夠治療各種疾病、預防癌症，就有些誇張了。畢竟秋葵所含的營養成分，並不是獨有，在別的蔬菜中都能找到。

有些營養成分還不如其它蔬菜的含量高。

其他可以把秋葵作為營養豐富的普通蔬菜，以平常心對待。要想身體健康，還是要飲食均衡合理，不能偏廢。

秋葵不能和哪些食物一起吃？

秋葵性寒，不適合與其他寒性食物一起吃，否則容易引起腹瀉。常見的寒性食物有：薏苡仁、綠豆、海鮮、蓴菜、苦瓜、柿子、西瓜、香蕉等。

炒秋葵不要加水

秋葵是可以生吃的，但由於其為寒性食物，最好炒一下祛除寒性。炒秋葵的時候最好不要加水，一來能有更好的口感，二來能減少營養在烹飪過程中的流失。

秋葵用什麼材質的器皿好

如果把秋葵放在銅、鐵材質的器皿中，

秋葵會很容易變色，影響口感。不過食用因器皿而變色的秋葵並不會損害身體健康，對觀感和口感要求沒那麼高的話，可以放心食用。如果比較講究，可以採用不銹鋼、鋁或者搪瓷材質的器皿烹飪盛裝。

秋葵不要切太細

優秀的廚師，刀工都是很值得稱讚的，但對待秋葵，可不是展現刀工的地方。秋葵裡面的籽和粘液都具有豐富的營養價值，

如果切得太細，會流失很多營養，所以一般都是一整根直接烹飪。如果實在是想切開吃，最多也只能切成段，不能再細了。

秋葵禁忌人群

前面我們說了，秋葵屬於寒性食物，所以脾胃虛寒的人群不可多吃，否則容易引起腹瀉。