農村人過年才捨得吃的這道菜，多數人都第一次聽說，更別提吃過

在小時候，媽媽每年都在自家的園子裡種上幾顆葫蘆，當葫蘆長大後，還沒徹底成熟，用手指掐一掐，不同太嫩，能插動就行，選這樣的的葫蘆，削葫蘆條最好，過年的時候，家裡來客人，

那麼這道菜是怎樣從地裡到餐桌上的呢？ 首先要做一個葫蘆搜子，它是用筷子和易開罐做成的

然後把選好的葫蘆摘下來，把葫蘆皮削去，用葫蘆搜子轉著圈拉條。

新拉下的葫蘆條放在水裡泡一下再拿出來

把它放在另一個盆裡控幹。

把控好的葫蘆條捆成小捆掛到洗衣繩上晾曬

把晾好的葫蘆條捆成小捆收起來

做葫蘆條炒肉這道菜，先把葫蘆條切成段。放在開水中煮十分鐘左右，撈出來纂幹。 把肉放在鍋裡用油炒，加上醬油、薑、蔥等調料。 炒一會兒肉上顏色了再加上少許水，小火燉一會兒 等肉要熟了，把葫蘆條放鍋里加鹽翻炒，再放味精出鍋，盛在盆裡。

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