威海“火箭蛋”來襲！一天一個價！等等，這還不是最高點！
半個月
威海雞蛋零售價
從4.1元/斤漲到4.79元/斤
厲害了，我的“火箭蛋”！
“火箭蛋”捲土重來了？
雞蛋價格又漲了。18日，小編從威海市物價局瞭解到，進入8月份，威海市雞蛋價格是一路上揚，目前每斤4.79元。
近日，全國各地雞蛋價格一片普漲：
“火箭蛋”還會再飛一會
據威海市物價局價格監測科負責人介紹，雞蛋價格快速大幅上漲有幾方面原因。從供應方面來看，上半年雞蛋價格一直萎靡不振，連續7個月低於成本，致使部分散養戶退出市場，規模戶也紛紛淘汰蛋雞，蛋雞存欄量下降。同時，立秋前後，高溫悶熱天氣持續，蛋雞產蛋率下降也是重要原因。從需求方面來看，
六種雞蛋便宜也不能買
1裂紋蛋
▲ 裂紋蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
2粘殼蛋
▲ 這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
3臭雞蛋
▲ 由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
4散黃蛋
▲ 因運輸等劇烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。這種蛋最好就別吃了！
5死胎蛋
▲ 雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
6發黴蛋
▲ 有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜食用。
注：斑點蛋並不一定是發黴蛋。
一圖教你判斷雞蛋新鮮度
將雞蛋浸在冷水中，如果蛋是：
1、平躺著，就很新鮮；
2、傾斜在水中，這顆蛋已經放了3～5天了；
3、直立在水中，這顆蛋已有10天之久；
4、浮在水面上，這顆蛋多半已變質了。
這樣吃雞蛋=吃“炸彈”
1生吃
▲ 生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。並且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。
2隔夜
▲ 半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行！雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。同時，有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。
3過量
▲ 如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
4加糖或豆漿
▲ 很多人喜歡在烹煮各種食物的時候將雞蛋跟糖一起煮。其實雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。另外有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
5空腹吃
▲ 空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將被迫轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。
6煎雞蛋
▲ 有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成化學物質。
7茶葉蛋
▲ 另外，茶葉蛋也應少吃，一來是因為茶葉蛋反復的煎煮，其營養已經被破壞，另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
以後買早餐的時候，
趁著雞蛋灌餅還沒漲價，
多加個雞蛋吧！
6發黴蛋
▲ 有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜食用。
注：斑點蛋並不一定是發黴蛋。
一圖教你判斷雞蛋新鮮度
將雞蛋浸在冷水中，如果蛋是：
1、平躺著，就很新鮮；
2、傾斜在水中，這顆蛋已經放了3～5天了；
3、直立在水中，這顆蛋已有10天之久；
4、浮在水面上，這顆蛋多半已變質了。
這樣吃雞蛋=吃“炸彈”
1生吃
▲ 生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。並且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。
2隔夜
▲ 半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行！雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。同時，有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。
3過量
▲ 如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
4加糖或豆漿
▲ 很多人喜歡在烹煮各種食物的時候將雞蛋跟糖一起煮。其實雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。另外有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
5空腹吃
▲ 空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將被迫轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。
6煎雞蛋
▲ 有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成化學物質。
7茶葉蛋
▲ 另外，茶葉蛋也應少吃，一來是因為茶葉蛋反復的煎煮，其營養已經被破壞，另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
以後買早餐的時候，
趁著雞蛋灌餅還沒漲價，
多加個雞蛋吧！