么么零嗎？這裡有人吃地雷和麻將！北京最正宗的8家京味館子
外地來的小夥伴，要去吃地道的北京菜。那些路邊（zang）攤（tan）絕對不行，最近發掘幾家說得過去的館子，分享給大家。
來不及解釋了，快上車！
悅賓飯館中國個體飯館第一家
這個1980年在翠花胡同開門營業的飯館，是中國個體飯館第一家。
時隔30多年，店裡還是原本的模樣。每到飯點還會有很多人為了吃上這一口，排隊等位。
這裡的菜沒有華麗的擺盤，但是吃的就是那種樸實，那種胡同的味道。
必點推薦 ▼
與其叫它鍋塌豆腐不如叫它鍋塌豆腐盒更確切。豆腐經過調料浸漬，夾上足足的肉餡，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味。
芫爆肚絲味鮮清雅，香菜很香很脆，肚絲有彈性又但又很軟很好嚼。就算是不喜歡香菜味道的小夥伴，也可以一下愛上這道菜。
悅賓飯館
❤人均：60元
❤地址：東城區翠花胡同43號
四世同堂包房堪比影視基地
想一次領略北京特色的各色佳餚，四世同堂絕對是首選，一本菜單頂別人家幾本。
不僅是地道的北京美食，更是把絕對夠味兒的京城文化。
一進屋就像走進老北京的四合院，大鼓表演更是一下把時間拉回了幾十年前的老北京。
必點推薦 ▼
大赤包捉五魁其實就是將豌豆黃做成麻將牌的樣式，也是頭回見。聽別人說這把牌叫捉五魁，想必可以賺不少吧？！
它是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪炒制而成。
三不沾是一道非常考驗廚師手藝的菜，看上去不太複雜，但是要做到上桌之後不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，也不是一天兩天的工夫。
主料是魚肉，然後加上雞蛋炒制。口感滑嫩，吃起來像在吃蟹肉。
賽螃蟹其實跟螃蟹一點關係都沒有，白色的魚肉和黃色的蛋黃混合，像極了蟹肉和蟹黃。
地雷這道菜上桌之後看上去怕怕的，就在這時候服務員將會點燃引線。
土豆泥真是和小編小時候媽媽做的味道一樣。
幾秒鐘之後就會炸開，原來裡邊是土豆泥，超有創意！
四世同堂
❤人均：90元
❤地址：西便門內大街85號金色夏日酒店內
三生食德這裡的空間設計十分舒適，連一個醬油瓶子都非常有設計感。
菜品不多，但是每一道都非常精緻，用少而精來形容它十分恰當。
必點推薦 ▼
肥腸用砂鍋小火慢燉4小時以上，再過油爆炒一下，配上臘八蒜，吃起來有醋味，很解膩。
爛蒜肥腸更像“爛蒜肥腸”和“臘八蒜燒肥腸”的結合體。由於燉的時間久，所以沒有臘八蒜燒肥腸那麼酸。
鮮蝦燒麥，有肉的鮮美，還有蝦的香甜，肉餡也不肥，所以一點都不油膩。
燒麥個頭不算小，皮薄餡大，收口的地方捏得十分漂亮。
三生食德
❤人均：45元
❤地址：朝陽區亮馬橋都匯天地B1樓19-20
秋林菜館任性的私家菜館兒
別看門臉不起眼，但是老闆可有自己的規矩：
1. 這裡沒有菜單，價格更不知道，每次吃完飯結帳，老闆直接報個數兒。
2. 基本也不接待來旅遊的散客，像什麼進門要看功能表，找餃子麵條的，老闆一律不接待。
但是吃過一次就會知道，這手藝絕對不是蓋的！如果有特殊要求或者人多的話，一定要打電話提前預約。
必點推薦 ▼
吃完盤子底下沒有湯汁，芡全都掛在肉和雞蛋上，所以味兒特別足。
醋溜木須可是老闆得意之作，如果去吃飯聽他安排，那一定會有這道菜。
溜肥腸這菜能做好的地不多，因為肥腸本身就很難處理，容易有異味。火候也很難掌握，因為肥腸要爛要入味，但又不能過爛。
小白菜燒豆腐，看似簡單，實則很難，家常菜嘛因為家家都做，能脫穎而出實屬不易。
秋林菜館
❤人均：47元
❤地址：西城區鐵樹斜街盡頭深處75號
四季民福很親民的烤鴨店
四季民福開了很多年了，從第一家店開業到現在，一直給人人以踏實、親民的感覺。不光鴨子好吃，炒菜可口，最主要是價格公道。
必點推薦 ▼
烤鴨皮酥肉嫩，入口即化，以至於不敢用牙，生怕一使勁連味兒都沒嘗著，已經進肚了。
鴨皮沾上白砂糖，放入口中入口即化。
它家的烤鴨烤的恰到火候，與某些烤鴨店相比，它家的鴨肉一點都不硬，總之來這裡一定不會讓你後悔。
醬爆雞丁色澤誘人，醬香味濃郁。每一塊雞肉上都包裹著厚厚的醬汁，搭配桃仁更有清口解膩的效果。
四季民福
❤人均：135元
❤地址：東城區南池子大街11號故宮東門旁
茶湯李京味餐廳這兒的茶湯是一絕
這裡老北京的小吃應有盡有，只有你想不到的，沒有你吃不到的。
茶湯吃起來又香又甜又滑爽，極為可口！
燉吊子很實在，門釘肉餅餡大皮薄，乳酪香香的不膩。
必點推薦 ▼
記得在吃的時候一定不要攪拌！
茶湯有很多的口味來可以選擇，杏仁的香味配著桂花醬，用他們家特有的銅勺喝，絕了！
炸灌腸炸的恰到好處，外焦裡嫩，再配上自己做的蒜汁，非常可口。
茶湯京味餐廳
❤人均：55元
❤地址：東城區和平里七區三十號樓1號底商
紅爐一家非常有老北京感覺的飯館
木質紋路的桌椅，天青色的瓷餐具，古董擺件和工藝品無不顯示著上年頭的老物件的色澤，給人一種懷舊的感覺。
必點推薦 ▼
乾隆白菜的麻醬調的很合適，不稠不稀，恰到好處，白菜也很爽口，非常適合夏天來吃。
臘八蒜燒肥腸非常嫩，沒有那麼多的雜味兒，臘八蒜更是泡的恰到好處。
紅爐
❤人均：78元
❤地址：東直門南大街1號來福士購物中心05樓01號
局氣找回胡同裡的童年
聽名字就透著一股老北京的味道！除了名字有創意，它家的菜更是能讓你找回胡同裡的童年。
除了菜品，無論是吧臺上掛的蟈蟈，還是門口養的八哥，都透著那麼一股子北京“爺”的勁兒。
必點推薦 ▼
蜂窩煤是每桌必點的菜，沒有什麼特別的，就是糯米飯，但就是沖著它的好玩好彩頭！
雖然兔兒爺長得不是特別好看吧，但是味道還行。
兔爺土豆泥是將土豆泥捏成兔兒爺的造型，兩種醬汁的搭配，讓普普通通的土豆泥吃出了更多的花樣。
酥炸大蝦個頭很大，炸得也非常酥脆，再配上幾顆荔枝，爽口！
局氣
❤人均：87元
❤地址：西城區太僕寺街21號，府右街賓館1層
它是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪炒制而成。
三不沾是一道非常考驗廚師手藝的菜，看上去不太複雜，但是要做到上桌之後不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，也不是一天兩天的工夫。
主料是魚肉，然後加上雞蛋炒制。口感滑嫩，吃起來像在吃蟹肉。
賽螃蟹其實跟螃蟹一點關係都沒有，白色的魚肉和黃色的蛋黃混合，像極了蟹肉和蟹黃。
地雷這道菜上桌之後看上去怕怕的，就在這時候服務員將會點燃引線。
土豆泥真是和小編小時候媽媽做的味道一樣。
幾秒鐘之後就會炸開，原來裡邊是土豆泥，超有創意！
四世同堂
❤人均：90元
❤地址：西便門內大街85號金色夏日酒店內
三生食德這裡的空間設計十分舒適，連一個醬油瓶子都非常有設計感。
菜品不多，但是每一道都非常精緻，用少而精來形容它十分恰當。
必點推薦 ▼
肥腸用砂鍋小火慢燉4小時以上，再過油爆炒一下，配上臘八蒜，吃起來有醋味，很解膩。
爛蒜肥腸更像“爛蒜肥腸”和“臘八蒜燒肥腸”的結合體。由於燉的時間久，所以沒有臘八蒜燒肥腸那麼酸。
鮮蝦燒麥，有肉的鮮美，還有蝦的香甜，肉餡也不肥，所以一點都不油膩。
燒麥個頭不算小，皮薄餡大，收口的地方捏得十分漂亮。
三生食德
❤人均：45元
❤地址：朝陽區亮馬橋都匯天地B1樓19-20
秋林菜館任性的私家菜館兒
別看門臉不起眼，但是老闆可有自己的規矩：
1. 這裡沒有菜單，價格更不知道，每次吃完飯結帳，老闆直接報個數兒。
2. 基本也不接待來旅遊的散客，像什麼進門要看功能表，找餃子麵條的，老闆一律不接待。
但是吃過一次就會知道，這手藝絕對不是蓋的！如果有特殊要求或者人多的話，一定要打電話提前預約。
必點推薦 ▼
吃完盤子底下沒有湯汁，芡全都掛在肉和雞蛋上，所以味兒特別足。
醋溜木須可是老闆得意之作，如果去吃飯聽他安排，那一定會有這道菜。
溜肥腸這菜能做好的地不多，因為肥腸本身就很難處理，容易有異味。火候也很難掌握，因為肥腸要爛要入味，但又不能過爛。
小白菜燒豆腐，看似簡單，實則很難，家常菜嘛因為家家都做，能脫穎而出實屬不易。
秋林菜館
❤人均：47元
❤地址：西城區鐵樹斜街盡頭深處75號
四季民福很親民的烤鴨店
四季民福開了很多年了，從第一家店開業到現在，一直給人人以踏實、親民的感覺。不光鴨子好吃，炒菜可口，最主要是價格公道。
必點推薦 ▼
烤鴨皮酥肉嫩，入口即化，以至於不敢用牙，生怕一使勁連味兒都沒嘗著，已經進肚了。
鴨皮沾上白砂糖，放入口中入口即化。
它家的烤鴨烤的恰到火候，與某些烤鴨店相比，它家的鴨肉一點都不硬，總之來這裡一定不會讓你後悔。
醬爆雞丁色澤誘人，醬香味濃郁。每一塊雞肉上都包裹著厚厚的醬汁，搭配桃仁更有清口解膩的效果。
四季民福
❤人均：135元
❤地址：東城區南池子大街11號故宮東門旁
茶湯李京味餐廳這兒的茶湯是一絕
這裡老北京的小吃應有盡有，只有你想不到的，沒有你吃不到的。
茶湯吃起來又香又甜又滑爽，極為可口！
燉吊子很實在，門釘肉餅餡大皮薄，乳酪香香的不膩。
必點推薦 ▼
記得在吃的時候一定不要攪拌！
茶湯有很多的口味來可以選擇，杏仁的香味配著桂花醬，用他們家特有的銅勺喝，絕了！
炸灌腸炸的恰到好處，外焦裡嫩，再配上自己做的蒜汁，非常可口。
茶湯京味餐廳
❤人均：55元
❤地址：東城區和平里七區三十號樓1號底商
紅爐一家非常有老北京感覺的飯館
木質紋路的桌椅，天青色的瓷餐具，古董擺件和工藝品無不顯示著上年頭的老物件的色澤，給人一種懷舊的感覺。
必點推薦 ▼
乾隆白菜的麻醬調的很合適，不稠不稀，恰到好處，白菜也很爽口，非常適合夏天來吃。
臘八蒜燒肥腸非常嫩，沒有那麼多的雜味兒，臘八蒜更是泡的恰到好處。
紅爐
❤人均：78元
❤地址：東直門南大街1號來福士購物中心05樓01號
局氣找回胡同裡的童年
聽名字就透著一股老北京的味道！除了名字有創意，它家的菜更是能讓你找回胡同裡的童年。
除了菜品，無論是吧臺上掛的蟈蟈，還是門口養的八哥，都透著那麼一股子北京“爺”的勁兒。
必點推薦 ▼
蜂窩煤是每桌必點的菜，沒有什麼特別的，就是糯米飯，但就是沖著它的好玩好彩頭！
雖然兔兒爺長得不是特別好看吧，但是味道還行。
兔爺土豆泥是將土豆泥捏成兔兒爺的造型，兩種醬汁的搭配，讓普普通通的土豆泥吃出了更多的花樣。
酥炸大蝦個頭很大，炸得也非常酥脆，再配上幾顆荔枝，爽口！
局氣
❤人均：87元
❤地址：西城區太僕寺街21號，府右街賓館1層