洛陽這家開在葡萄架下的餐廳，回頭率幾乎100%，如何做到的？

對於一家新餐廳來說，拉新是較容易的事。只要你懂點行銷手段，用點優惠策略，基本都能吸引不少的消費者到店消費。對於餐飲人來說，拉新確實不是難事，難的是如何提高回頭率。

畢竟，如今的餐廳同質化嚴重。一家餐廳做得好的話，就會引來無數的餐廳爭相模仿。在這種情況下，餐廳如何增加自身的核心競爭力，從而提高回頭率？

在這裡，小編將以洛陽一家開在葡萄樹下的餐廳作為例子進行講述，一方面是這家餐廳比較“新”；另一方面是，

據瞭解，來就餐的消費者，回頭率幾乎100%。而它的做法，正是迎合了當今消費者的消費需求。

首先，就是要有特色！這家餐廳開在葡萄架下，既能讓消費者能真切感受到大自然的美，又能在炎炎夏日體驗綠蔭下的清涼，何樂而不為。不少消費者，尤其是小孩，對於這家餐廳的評價之一就是景美、好玩，紛紛表示還會再來。

可見，消費者（尤其是城鎮居民）對於大自然體驗的需求是很強烈的，以“吃、玩”為賣點的農家樂式餐廳受到都市人民熱捧。所以，如果你的餐廳有條件的話，建議跟大自然的美景結合起來，給消費者帶來更好的就餐體驗。

其次，這家餐廳能獲得這麼高的複購率的原因就是菜做得好吃。來到這家類似于農家樂的餐廳，

吃的自然是家常菜。這裡的菜菜品跟大飯店的比，肯定是有差距的。但是味道確是極好的，也很實在。放幾張圖，大家可以感受一下：

1、苦瓜炒肉，在三伏天來點苦瓜再好不過，降火又排毒。

2、雞湯，想吃要提前約。只放了枸杞、大棗、花椒等調味，

味道很鮮。

3、這是最值得一提的——烙饃，據說把周圍會做的老奶奶都招過來了，有四個奶奶在這邊專門擀面餅。這兩位奶奶專門烙餅，流水作業。在大夏天做這東西不容易的，出來的烙饃很勁道，卷這菜吃美味極了。

最後，就要提提菜的價格了，總的來說算實惠，大概30元一位。如今葡萄要成熟了，帶著孩子的話，還能在那買點葡萄，順便體驗摘葡萄的樂趣。總的來說，像這樣的餐廳好玩，菜的味道好、又實惠，回頭率高就不奇怪了。如果你的餐廳在如何提高回頭率上遇到瓶頸，可參考這個例子。