上海｜12位生活在上海的香港人，帶你尋覓地道港式美味！
香港和上海，
兩座五味雜陳的城市，
從1997到2017，這20年，
很多香港人告別了銅鑼灣的喧囂，尖沙咀的繁華，
選擇來上海求學、經商、生活。
我們請來12位魔都資深香港人，
聽他們來說，香港人在上海的“江湖”故事。
黎先生來上海已經10年，他覺得從生活節奏看，上海和香港其實很像。大家每天都在趕路，很多人都是點對點的生活。
很多香港朋友都沒有預期，
上海的今時今日和香港已經能並駕齊驅
和家人一起，在上海生活了10多年，每次度假後降落機場，黎先生心裡面都泛起“回家”的感覺。上海的各個區域中，最喜歡去徐匯區老洋房那一帶，各式建築物的歷史沉澱固然吸引，更賞心悅目的是這裡有很多有趣的零售店和有特色的餐廳。新與舊，歷史文化和現代生活的碰撞，不單提供了一個回顧歷史和文化的機會，更提升了現代生活的品味。
談到吃，黎先生認為，比起香港，
在上海要吃到相同的、較高品質的食材，
也會較為昂貴。
在上海，黎先生覺得比較地道的港式風味餐廳是位於思南路上的查餐廳，從還原七八十年代的香港茶餐廳的裝修，到地道的食材和烹飪功夫，
在香港黎先生都和朋友說，上海是我的家，孩子也是新上海人。如香港一樣，
Q：上海的優點？
A：有活力的城市、國際性的吃喝玩樂選擇、生活便利
Q：不太喜歡的特點：
A：空氣品質差異大、堵車嚴重、路上各式車輛與行人爭道
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：從決定到內地工作的一刻開始，我就沒有計劃回香港發展的打算。
在滬有20年之久的，愈發感覺上海的生活節奏越來越快，夜晚的新天地，有香港蘭桂坊的影子，徐家匯的港匯和天鑰橋路酷似香港的銅鑼灣和旺角，都是人來人往的匆忙。在香港，街上行走的每個人都是行色匆匆，像是在趕末班車，上海雖然節奏也比較快，感受到的只是人們有點“急”，而不是“趕”。
喜愛熱鬧的吳先生比較鍾愛新天地及一些酒吧街，偶爾也會去比較熱鬧的商場，比如IAPM、港匯。他說有時候也會去上海周邊的一些江南水鄉，因為上海周邊有很多這樣有特色的地方，偶爾去那裡，放慢腳步，讓自己放空下。
禦寶軒、翠園、鴻星薈、港麗、新旺、避風塘，都是吳先生覺得很地道的港式餐廳，這些餐廳的廚師都來自香港，所以口味比較正宗。必點的有蝦餃、燒賣、腸粉、燒臘，當然港式奶茶也必不可少。吳先生目前最常去的是禦寶軒，禦寶軒可以說是最正宗的，“這裡的粵菜和點心，絕對香港。”
吳先生來上海已有20年，也經歷了上海的一切變化。他覺得上海發展得速度遠超於香港，香港用了50年來發展，成就了今天的香港，上海至少硬體已超過香港，再過若干年連管理軟體都會超過香港，所以上海變化的速度是他切身感受的，吳先生說這是在上海生活20年才會講出的感受。
Q：上海的優點：
A：變化快速；國際化的海納百川的社會；
城市的發展離不開人，人都很有包容性，不像其他地方會很排外。
Q：不太喜歡的特點：
A：某種政策上來說不夠民主，比如買房賣房，很多政策都是一刀切。
還有就是滿城的小黃車，這些亂行駛、亂停放的現象實在討厭，這個說明國民素質有待提高。
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：肯定是留在上海，已經落地生根了，不會回到香港。
剛來上海2年半的Priscilla Young說，上海像是年輕版的香港，在成長、在變化，吸引著各地的人。上海是一個真正多元的城市，包容著不同背景、職業、意向的人。這裡處於迅速發展的階段，帶來許多創業機會，是一個讓創意構思實現的好地方。香港相對比較成熟，而且地方小，去旅遊玩樂是個不錯的選擇。
作為知名美食達人的Priscilla也經營著自己的咖啡館Brut Cake Cafe，是一家坐落於愚園路上的人氣咖啡店。愚園路，也是Priscilla最喜歡的上海街區，這裡隱藏著好多古老建築，附近有許多優秀的餐廳，新與舊同時並存，正展現上海現在成長的階段。
一般人想起香港美食便會想起點心，但Priscilla認為最能代表香港的應該是茶餐廳，她覺得茶餐廳是早期融合菜的代表。閱“店”無數的Priscilla也在上海找到了一間非常正宗、用料非常好的茶餐廳，古北星空廣場的維記餐廳，這裡的咖喱牛腩飯、鳳梨油、鴛鴦都值得推薦。作為一名食肉獸，Priscilla最近卻比較愛去大蔬無界，每一次就餐，不只是吃飽了，而是滿足他的材料配搭、味道。
Priscilla眼中的上海充滿了機會，但這些機會必須用實力去實現，很多餐廳、咖啡館只是開了很短時間便倒閉，一方面覺得很可惜，另一方面也慢慢習慣這種變化。現在每次回香港，Priscilla都推薦朋友來上海創業。
Q：上海的優點：
A：包容、多元、機會多
Q：不太喜歡的特點：
A：高傲、階級性、髒
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：已經決定了，連餐廳都開了哈哈。
作為中國潮流界的知名人物，EDDI身上有著多重標籤。2002年來上海，到現在已經15年，對他來說，無論身在上海還是香港，工作和生活的節奏都是一樣的，白天忙碌的工作，放工之後回家陪伴家人或者約好友聚會。有人說香港和上海很像，但EDDI覺得不在於城市間有無相同之處，而是取決於自我狀態的區別。
EDDI居住過不同城市，從來沒有嘗試過在一個城市裡找尋到屬於另一個城市的印記。日常說著一口港普的他，生活簡單又有點懶，因為居住在陸家嘴商圈，EDDI更多的會在這個範圍內活動，僅僅因為方便。EDDI覺得現在國內是最有潛力的球鞋市場，可以說好賣的好看的球鞋在國內買最方便，他很大一部分消費都花費在球鞋和玩具上。
EDDI對“吃”並不講究，沒有特意去挖掘哪家好吃又正宗的港味餐廳，平時最常去的港式餐廳是思南路上一家吃牛雜面的店，原因嘛，也是因為方便。最喜歡的上海餐廳是很久之前的“老起士”餐廳，當時特別受香港人的歡迎，可能大家都是口碑相傳，有香港的朋友來上海的玩都會安排一餐去這家吃。
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來上海已經15年，但回香港時EDDI很少去談論或是介紹上海，他會“讓朋友親自來上海體驗一下這個城市，別人說的永遠不及自身的感受真實”。在EDDI看來，香港就像一個趨於完善但發展遭遇瓶頸的地區，上海則處於經濟發展不斷上升、有很多潛能等待挖掘的時期。
Q：上海的優點：
A：基礎設施完善、交通便利、海納百川
Q：不太喜歡的特點：
A：官僚主義、唯錢論、非機動車和行人
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：近期還是會在上海繼續發展，自己從事的行業在國內的發展前景和可能性較大。
“在陸家嘴開會時，常有種我是不是在香港的想法。”盧先生覺得陸家嘴很像香港的中環，從生活節奏上來說香港和上海也有點像，但香港的節奏還是比上海要快些。盧錦裘說這個差異從上班時段和午飯時間大家用餐、體息兩方面就體現的很明顯。
盧先生最愛的上海地標之一：外白渡橋
盧先生來上海已經5年，不上班的時侯，有空就去壓壓馬路，找些有特色的建築群去看看找一下設計感。他很喜歡徐匯區，特別是常熟路、永康路一帶，歷史風貌和街區的尺度都保護得很好，走在街上十分舒服。而田子坊有一股很特別的吸引力，是充滿城市活力的地方，外灘則是上海新老結合最好的展示區。
說到上海的港式餐廳，盧先生覺得茶和翠華都十分地道，他們的鳳梨油和奶茶，味道和香港幾乎一樣。因為工作原因，盧先生最常去的是博多新記，這是一家隱藏在鬧市中港味十足的餐廳，據說香港人特別是做工程的都很喜歡去。盧先生還特別推薦了佛跳牆，去之前要提前預定哦。
盧先生在香港的朋友沒來上海前都覺得上海只有陸家嘴和東方明珠，來之後感到上海比他們想像的更多元化，很多地方都很有文化底蘊。在上海5年，上海變遷與發展的力度、速度和強度都讓盧先生感到不可思議，在國外根本不可能在四、五年內見到這種變化。
Q：上海的優點：
A：多元文化，充滿活力，潛力無限
Q：不太喜歡的特點：
A：兩極分化，發展過快，限制太多
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：未來還是會繼續在上海發展。畢竟已經是上海女婿而且兒子也在上海出生。上海是個好城市。看好它的未來。
陳先生說2002年剛來上海時因為和香港物質上的差距比較大，感覺兩地不太像。隨著國際化的發展，現在覺得上海越來越像香港了。儘管現在物質生活方面兩地差不多，但是覺得在上海生活比在香港更幸福，特別是各地各國美食的選擇上尤為明顯，與香港過快的節奏不同，在上海感覺自己有更多的時間體會生活。
陳先生最喜歡原來盧灣、徐匯老洋房區域，還有黃浦區的外灘。外灘不但帶有1920年代的色彩，也讓他聯想起小時候香港的老式英國建築，但是現在香港很多地方都已經拆了。陳先生說初來上海那幾年，每個週末都會去法租界，走在兩旁都是梧桐樹的街道上，會讓自己心情很輕鬆。近幾年那裡開了很多老洋房餐廳，他很喜歡週末在那邊喝杯咖啡享受下午。
這幾年很多港人、港資餐飲把地地道道的港式茶餐廳帶進上海，這些茶餐廳都有各自特色的點心和飲料。陳先生推薦說：要吃魚蛋米粉可以去翠華，吃車仔面去新旺，吃叉燒飯和奶茶就去翠豐園，要吃早餐套餐、港式咖啡可以去龍記茶餐廳，還有魏記的冰檸檬茶和咖喱牛腩飯都很好吃。
陳先生最常去的港式餐廳也“因時制宜“：家常型的會去新鬥記喝例湯和琵琶豆腐；煲王之王和名城煲王的各種蟹煲和鮑魚、花膠雞煲都很出名；去南海十三郎可以吃招牌的淮揚菜式；還有左麟右裡、查餐廳等都是很好的選擇。有朋友客人來時，會選擇精緻一點的金桂皇朝、富臨軒、翠園、海逸海鮮、鴻星薈等，這些都是聚會宴請的好地方。
陳先生說自己剛來上海時，很多朋友不理解覺得不一定比香港好，但隨著物質生活、經濟水準的提高，在上海生活，居住的空間感更好，道路的整潔度、員警服務態度、治安都不斷改善，城市管理不比香港差，甚至直逼東京了。
Q：上海的優點：
A：國際化、人性化、優質化
Q：不太喜歡的特點：
A：沒有那麼嚴重，就是感覺上海開始有點擁擠了，太多人在上海生活。
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：未來十多年會在上海繼續拓展自己的事業及業務。也看到滬港兩地的經濟、貿易互動更頻繁，國家對兩地城市功能定位方面的提升。國家 “走出去”、“一帶一路”戰略下，會有更多的經濟貿易等方面的合作。隨著國內金融城市的發展，相信滬港兩地將會更加繁榮。
10年了，Jenson親身感受著上海的巨大變化，無論是軟體（例如服務）還是硬體（城市發展）都有著飛速的發展。走在新天地或者是陸家嘴的人們，腳步都快了很多，這一點上海和香港很相似。外灘的夜景、黃浦江兩岸的景色及渲染的燈光，也讓Jenson想起維多利亞港的夜景。
在上海，Jenson最愛的是上海的法租界區域，茂密的梧桐樹和歷史悠久的建築。所以Jenson也把自己的第一家餐廳OPPOSITE by Jenson & Hu設立在了法租界的建國西路嘉善路地段，佔據222號獨棟洋房，一牆之隔的裡外，是私密靜隅與熙攘馬路的鮮明對比。
Jenson說在上海吃過最地道的港式茶餐廳是金禦香港酒家，食物是地道的香港風味，服務生都用廣東廣東話溝通，播的都是香港的電視，價格十分合理，偶爾飲茶時候還會遇到認識的朋友，讓他有種回到香港的感覺。
Alan’s Bistro
熱愛美食的Jenson對上海的澆頭面、小籠包、大排等小吃也非常喜歡，在上海有很多常去光顧的餐廳，比如Alan Yu一些的餐廳，比如PIRATA、新町、Liquid Laundry、老乾杯烤肉店，7月28日他還將與Alan合作一個廚師聯手的活動。工作之餘的他會閱讀，一些有關飲食、味覺、烹飪類的書籍都會看，最近在看一本書叫《鮮味的秘密》，可以讓自己對味道和食材把握更有提升。
Q：上海的優點：
A：個性 - 新舊的cross over，比如建築；
繁榮 - 經濟的繁榮發展
休閒 - 很適合生活的一座城市
Q：不太喜歡的特點：
A：空氣 - 空氣污染比較嚴重
質素 - 全民素質還是有待更多提高
物價 - 物價的提高有些快
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：他會繼續在上海發展，餐廳專案De Carbon即將在8月和大家見面，我會研發一些由香港經典菜品做一些融合而來的西餐呈現的菜品，這將是一個擁有自己時尚個性的燒烤主題餐廳及酒吧。
Onie來上海已經16年，她常常覺得上海很多地方都有香港的影子，比如IFC、IAPM。Onie說“每次在外灘感覺它的美的時候，我都會想起香港的維多利亞海港，心中盤旋著究竟誰比較漂亮。“
Onie第一次來上海工作的時候就是在法租界華山路、長樂路、武康路、巨鹿路那個地段，這裡也成為了她最喜歡的地方。這個區沉澱了太多上海過去的美麗和優雅，現在更是華洋雜處，生活別有一番情調。除了復古的優雅，上海新區域的不斷發展也令人感慨，Onie提到虹橋、古北，後來的浦東陸家嘴，現在又是一個大虹橋，上海給人的感覺總是野心這麼大。
Onie是一個喜歡嘗試新餐廳的人，這裡吃吃那裡吃吃要說最地道的茶餐廳很難落實到一家。要說整體上的感覺查餐廳是首選，因為它的裝潢、用具都帶給Onie很多兒時的回憶。但在吃的方面，她喜歡百合居的腸粉、喜粵8號的糯米雞、煲王之王的即烤叉燒及維記茶餐廳的鳳梨包，最常去的餐廳也是喜粵8號。今年7月，是滬上香港美食文化月， Onie十分期待，全上海的人，都可以去感受多元化的港式美食。
Onie也一直跟香港的朋友說上海是一個大都會，一個很國際化的地方，因為現在太多不同國籍的人都來了上海工作、生活、投資或是找尋新的機會。她平時喜歡用運動來休閒，打了很多年的高爾夫，這一兩年也開始騎公路自行車。如果再有閑下來的時間，Onie喜歡放空自己，隨意的在街上走走逛逛，或是坐下來喝杯咖啡。
Q：上海的優點：
A：有魅力，小資、不斷改善
Q：不太喜歡的特點：
A：嘈吵，擁擠，不靈活
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：我沒有刻意的去想以後究竟在上海還是在香港，因為我覺得現在來講，穿梭各地是不難的事情，什麼時候想回香港就買一張飛機票，我覺得雙城生活是蠻有趣的。我人在香港的時候我會懷念上海，我在上海的時候又會想起香港。
在上海3年，簡先生最大的感受是這座城市的人，一直來來往往，因為上海有一半的是流動人口。快節奏的生活也和香港有點相似，信用卡、微信、支付寶、Apple Pay多種多樣的支付方式讓他覺得驚喜，出門只需帶一部手機就好。
新天地是簡先生最喜歡的上海地標，因為離家很近，平常散散步過去很方便。他喜歡在這裡逛逛公園或是跟朋友聚一聚，喝點小酒，這也是他覺得工作之餘最放鬆的事。
作為米其林二星餐廳喜粵8號的行政總廚，簡先生提到上海的很多港式茶餐廳都做的很正宗，常常讓他想起香港的味道。說到最地道和最常去的港式餐廳，簡先生說“不是自誇，喜粵8號的叉燒、點心是我吃過上海最地道的港式風味。” 芝士焗龍蝦加意面是他覺得燒的最好的一道菜。
簡先生最喜歡的非港式美食是日本的串燒，EDITION PRESENTED BY Laurence的創意甜品也被大贊。作為一名主廚，美食已經融入了他的生活，簡先生說如果回到香港，會和朋友們說“上海很多美食，有空來探我，請你吃好的。”
Q：上海的優點：
A：易賺錢
Q：不太喜歡的特點：
A：成本高
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：在 上海
因為一道帝王蟹26種燒法而一技成名的李雲浩先生現任璽粵軒行政總廚，來上海已經10年的他也感覺香港和上海很像，都是由很多外來人（華、洋、日、韓、台等）組合，大家都在這個城市拼博，但節奏比香港慢，香港人平均一天上班時間是十小時以上。李先生說浦東陸家嘴太像香港的中環了，上班時坐地鐵感覺和回香港差不多，有時候擠車比香港還兇猛。
李先生很喜歡不同文化之間溝通的感覺，也因此他很喜歡黃浦區。人來人往的新天地商圈很像香港，這裡既有大都市新文化的繁華，又留有老上海舊文化的韻味，外灘也是一樣，夜色很美很漂亮，新式的大型商場摩登時尚，新舊文化在這裡交流融合。
入行30年，曾在香港著名的利苑酒家、美心皇宮、鴻星會擔任主廚的李先生對粵菜可以說非常瞭解。上海的茶餐廳裡他喜歡新旺，說到粵菜館則是璽粵軒，所有菜品都很地道，最喜歡的是炸乳鴿，皮脆肉嫩，肉質香滑有汁水。“聽大廚說外面一般都是用鹵水鹵熟再炸，沒有口感還很幹，而這裡是生炸而成，當然啦，大廚是我（笑）！” 李先生最愛的非港式美食是紅燒肉，據說這是他老婆的拿手菜，老家秘傳的正宗上海味，永遠吃不膩。
剛來上海是2007年，李先生感歎那時除了徐匯區一帶比較繁榮，其他區域都在發展中。之後上海飛速發展，日新月異。無論是城市規劃、法律制度，還是經濟發展，可能已經要超越美國的大城市了。李先生說上海冶安、生活水準、人民質素都非常好，已經愛上上海了。
Q：上海的優點：
A：包容、多元、交流
Q：不太喜歡的特點：
A：冷漠、浮躁、階層分化
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：我會留在上海發展的！地大物博，上海的發展及生存空間都比較大，而且家人現在都在這邊了，以後肯定會一直在這邊生活的。
在上海待了這些年，吳先生覺得上海和香港很像，“都是國際大都會，人口密集，工作與生活節奏都很快。”在譽八仙工作最繁忙的時候會想到在香港茶室酒樓情結，這種香港文化符號的象徵，有時甚至感覺好像在家一樣。”但他覺得上海同香港有一樣很不同，就是香港不會排3-4小時去吃飯，但上海為了美食則願意等很長的時間。
在休息的時候，吳先生最愛去靜安區，“那裡很多商店及美食”。作為譽八仙品牌項目總經理，吳先生不上班的時候會選擇逛商場，有的吃有的看，同時也可以瞭解一下同行的情況。
提到上海的港式餐廳，他當然力挺自家的譽八仙酒樓！“酒樓點心灌湯餃、糯米卷，這些60—70年代的老式點心可都是我們的兒時回憶。” 同時，入鄉隨俗的他也很喜歡上海的漬蘿蔔、四喜烤麩這些家常小菜，也愛去吃地道性價比的外婆家餐廳。
吳先生說香港的很多朋友都和自己一樣，喜歡上海這個大都會。因為在上海不僅有快節奏的工作，生活也很豐富精彩。他回到香港以後，也時常會對朋友講上海是他在內地工作最開心的地方，因為感受到了這裡的友善。
Q：上海的優點：
A：猴賽雷、靚、好犀利
Q：不太喜歡的特點：
A：唔想等（排隊等位人太多）、“眾眾眾”（人很多）
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：希望在上海工作到真的力不從心才回香港。
她說，味覺有時候也是開啟記憶的開關，在摩羅街餐廳吃飯的瞬間，總讓Diana想起香港。在上海的這2年裡，Diana覺得上海與香港有相似之處，但差異更多：比如空氣的味道不一樣，城市的空間感不一樣，住的房子的間隔不同，服務員的認知能力不一樣，上海一般的寵物狗的品質比香港的好……
工作之餘，Diana最喜歡到安靜整潔的靜安區逛逛，也很熱衷於Massage。吃吃喝喝走走逛逛，Diana積累了不少心得：按摩店師傅手勢好環境好，比香港便宜；修甲要去多老外去的店，sense、服務比較好又不貴；有幾家日本壽司店跟shabu shabu（日本火鍋）店便宜又好吃，水準很高。
Sushi Oyama鮨 大山
地道的港式風味餐廳，Diana推薦了左麟右李和家全七福的所有餐點。Diana平時最常去的是新花城海鮮火鍋，她說自己很少在上海吃粵菜，偶爾會去飲茶（點心）或茶餐廳（粥粉面），幾乎不會去點菜的廣東餐廳，因為沒有找到一家心水的，但港式火鍋餐廳就不同了。Diana非常喜歡日料，在上海最喜歡的餐廳就是Sushi Oyama，這也是上海第一家高級壽司店。
Q：上海的優點：
A：美食、空間、carefree
Q：不太喜歡的特點：
A：空氣、秩序、說話聲太大
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：已回香港
女神彩蛋
我們請來了她，
這位嫁給上海人的香港女神級人物 — 楊千嬅！
Q：不太喜歡的特點：
A：空氣品質差異大、堵車嚴重、路上各式車輛與行人爭道
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：從決定到內地工作的一刻開始，我就沒有計劃回香港發展的打算。
在滬有20年之久的，愈發感覺上海的生活節奏越來越快，夜晚的新天地，有香港蘭桂坊的影子，徐家匯的港匯和天鑰橋路酷似香港的銅鑼灣和旺角，都是人來人往的匆忙。在香港，街上行走的每個人都是行色匆匆，像是在趕末班車，上海雖然節奏也比較快，感受到的只是人們有點“急”，而不是“趕”。
喜愛熱鬧的吳先生比較鍾愛新天地及一些酒吧街，偶爾也會去比較熱鬧的商場，比如IAPM、港匯。他說有時候也會去上海周邊的一些江南水鄉，因為上海周邊有很多這樣有特色的地方，偶爾去那裡，放慢腳步，讓自己放空下。
禦寶軒、翠園、鴻星薈、港麗、新旺、避風塘，都是吳先生覺得很地道的港式餐廳，這些餐廳的廚師都來自香港，所以口味比較正宗。必點的有蝦餃、燒賣、腸粉、燒臘，當然港式奶茶也必不可少。吳先生目前最常去的是禦寶軒，禦寶軒可以說是最正宗的，“這裡的粵菜和點心，絕對香港。”
吳先生來上海已有20年，也經歷了上海的一切變化。他覺得上海發展得速度遠超於香港，香港用了50年來發展，成就了今天的香港，上海至少硬體已超過香港，再過若干年連管理軟體都會超過香港，所以上海變化的速度是他切身感受的，吳先生說這是在上海生活20年才會講出的感受。
Q：上海的優點：
A：變化快速；國際化的海納百川的社會；
城市的發展離不開人，人都很有包容性，不像其他地方會很排外。
Q：不太喜歡的特點：
A：某種政策上來說不夠民主，比如買房賣房，很多政策都是一刀切。
還有就是滿城的小黃車，這些亂行駛、亂停放的現象實在討厭，這個說明國民素質有待提高。
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：肯定是留在上海，已經落地生根了，不會回到香港。
剛來上海2年半的Priscilla Young說，上海像是年輕版的香港，在成長、在變化，吸引著各地的人。上海是一個真正多元的城市，包容著不同背景、職業、意向的人。這裡處於迅速發展的階段，帶來許多創業機會，是一個讓創意構思實現的好地方。香港相對比較成熟，而且地方小，去旅遊玩樂是個不錯的選擇。
作為知名美食達人的Priscilla也經營著自己的咖啡館Brut Cake Cafe，是一家坐落於愚園路上的人氣咖啡店。愚園路，也是Priscilla最喜歡的上海街區，這裡隱藏著好多古老建築，附近有許多優秀的餐廳，新與舊同時並存，正展現上海現在成長的階段。
一般人想起香港美食便會想起點心，但Priscilla認為最能代表香港的應該是茶餐廳，她覺得茶餐廳是早期融合菜的代表。閱“店”無數的Priscilla也在上海找到了一間非常正宗、用料非常好的茶餐廳，古北星空廣場的維記餐廳，這裡的咖喱牛腩飯、鳳梨油、鴛鴦都值得推薦。作為一名食肉獸，Priscilla最近卻比較愛去大蔬無界，每一次就餐，不只是吃飽了，而是滿足他的材料配搭、味道。
Priscilla眼中的上海充滿了機會，但這些機會必須用實力去實現，很多餐廳、咖啡館只是開了很短時間便倒閉，一方面覺得很可惜，另一方面也慢慢習慣這種變化。現在每次回香港，Priscilla都推薦朋友來上海創業。
Q：上海的優點：
A：包容、多元、機會多
Q：不太喜歡的特點：
A：高傲、階級性、髒
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：已經決定了，連餐廳都開了哈哈。
作為中國潮流界的知名人物，EDDI身上有著多重標籤。2002年來上海，到現在已經15年，對他來說，無論身在上海還是香港，工作和生活的節奏都是一樣的，白天忙碌的工作，放工之後回家陪伴家人或者約好友聚會。有人說香港和上海很像，但EDDI覺得不在於城市間有無相同之處，而是取決於自我狀態的區別。
EDDI居住過不同城市，從來沒有嘗試過在一個城市裡找尋到屬於另一個城市的印記。日常說著一口港普的他，生活簡單又有點懶，因為居住在陸家嘴商圈，EDDI更多的會在這個範圍內活動，僅僅因為方便。EDDI覺得現在國內是最有潛力的球鞋市場，可以說好賣的好看的球鞋在國內買最方便，他很大一部分消費都花費在球鞋和玩具上。
EDDI對“吃”並不講究，沒有特意去挖掘哪家好吃又正宗的港味餐廳，平時最常去的港式餐廳是思南路上一家吃牛雜面的店，原因嘛，也是因為方便。最喜歡的上海餐廳是很久之前的“老起士”餐廳，當時特別受香港人的歡迎，可能大家都是口碑相傳，有香港的朋友來上海的玩都會安排一餐去這家吃。
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Q：上海的優點：
A：基礎設施完善、交通便利、海納百川
Q：不太喜歡的特點：
A：官僚主義、唯錢論、非機動車和行人
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：近期還是會在上海繼續發展，自己從事的行業在國內的發展前景和可能性較大。
“在陸家嘴開會時，常有種我是不是在香港的想法。”盧先生覺得陸家嘴很像香港的中環，從生活節奏上來說香港和上海也有點像，但香港的節奏還是比上海要快些。盧錦裘說這個差異從上班時段和午飯時間大家用餐、體息兩方面就體現的很明顯。
盧先生最愛的上海地標之一：外白渡橋
盧先生來上海已經5年，不上班的時侯，有空就去壓壓馬路，找些有特色的建築群去看看找一下設計感。他很喜歡徐匯區，特別是常熟路、永康路一帶，歷史風貌和街區的尺度都保護得很好，走在街上十分舒服。而田子坊有一股很特別的吸引力，是充滿城市活力的地方，外灘則是上海新老結合最好的展示區。
說到上海的港式餐廳，盧先生覺得茶和翠華都十分地道，他們的鳳梨油和奶茶，味道和香港幾乎一樣。因為工作原因，盧先生最常去的是博多新記，這是一家隱藏在鬧市中港味十足的餐廳，據說香港人特別是做工程的都很喜歡去。盧先生還特別推薦了佛跳牆，去之前要提前預定哦。
盧先生在香港的朋友沒來上海前都覺得上海只有陸家嘴和東方明珠，來之後感到上海比他們想像的更多元化，很多地方都很有文化底蘊。在上海5年，上海變遷與發展的力度、速度和強度都讓盧先生感到不可思議，在國外根本不可能在四、五年內見到這種變化。
Q：上海的優點：
A：多元文化，充滿活力，潛力無限
Q：不太喜歡的特點：
A：兩極分化，發展過快，限制太多
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：未來還是會繼續在上海發展。畢竟已經是上海女婿而且兒子也在上海出生。上海是個好城市。看好它的未來。
陳先生說2002年剛來上海時因為和香港物質上的差距比較大，感覺兩地不太像。隨著國際化的發展，現在覺得上海越來越像香港了。儘管現在物質生活方面兩地差不多，但是覺得在上海生活比在香港更幸福，特別是各地各國美食的選擇上尤為明顯，與香港過快的節奏不同，在上海感覺自己有更多的時間體會生活。
陳先生最喜歡原來盧灣、徐匯老洋房區域，還有黃浦區的外灘。外灘不但帶有1920年代的色彩，也讓他聯想起小時候香港的老式英國建築，但是現在香港很多地方都已經拆了。陳先生說初來上海那幾年，每個週末都會去法租界，走在兩旁都是梧桐樹的街道上，會讓自己心情很輕鬆。近幾年那裡開了很多老洋房餐廳，他很喜歡週末在那邊喝杯咖啡享受下午。
這幾年很多港人、港資餐飲把地地道道的港式茶餐廳帶進上海，這些茶餐廳都有各自特色的點心和飲料。陳先生推薦說：要吃魚蛋米粉可以去翠華，吃車仔面去新旺，吃叉燒飯和奶茶就去翠豐園，要吃早餐套餐、港式咖啡可以去龍記茶餐廳，還有魏記的冰檸檬茶和咖喱牛腩飯都很好吃。
陳先生最常去的港式餐廳也“因時制宜“：家常型的會去新鬥記喝例湯和琵琶豆腐；煲王之王和名城煲王的各種蟹煲和鮑魚、花膠雞煲都很出名；去南海十三郎可以吃招牌的淮揚菜式；還有左麟右裡、查餐廳等都是很好的選擇。有朋友客人來時，會選擇精緻一點的金桂皇朝、富臨軒、翠園、海逸海鮮、鴻星薈等，這些都是聚會宴請的好地方。
陳先生說自己剛來上海時，很多朋友不理解覺得不一定比香港好，但隨著物質生活、經濟水準的提高，在上海生活，居住的空間感更好，道路的整潔度、員警服務態度、治安都不斷改善，城市管理不比香港差，甚至直逼東京了。
Q：上海的優點：
A：國際化、人性化、優質化
Q：不太喜歡的特點：
A：沒有那麼嚴重，就是感覺上海開始有點擁擠了，太多人在上海生活。
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：未來十多年會在上海繼續拓展自己的事業及業務。也看到滬港兩地的經濟、貿易互動更頻繁，國家對兩地城市功能定位方面的提升。國家 “走出去”、“一帶一路”戰略下，會有更多的經濟貿易等方面的合作。隨著國內金融城市的發展，相信滬港兩地將會更加繁榮。
10年了，Jenson親身感受著上海的巨大變化，無論是軟體（例如服務）還是硬體（城市發展）都有著飛速的發展。走在新天地或者是陸家嘴的人們，腳步都快了很多，這一點上海和香港很相似。外灘的夜景、黃浦江兩岸的景色及渲染的燈光，也讓Jenson想起維多利亞港的夜景。
在上海，Jenson最愛的是上海的法租界區域，茂密的梧桐樹和歷史悠久的建築。所以Jenson也把自己的第一家餐廳OPPOSITE by Jenson & Hu設立在了法租界的建國西路嘉善路地段，佔據222號獨棟洋房，一牆之隔的裡外，是私密靜隅與熙攘馬路的鮮明對比。
Jenson說在上海吃過最地道的港式茶餐廳是金禦香港酒家，食物是地道的香港風味，服務生都用廣東廣東話溝通，播的都是香港的電視，價格十分合理，偶爾飲茶時候還會遇到認識的朋友，讓他有種回到香港的感覺。
Alan’s Bistro
熱愛美食的Jenson對上海的澆頭面、小籠包、大排等小吃也非常喜歡，在上海有很多常去光顧的餐廳，比如Alan Yu一些的餐廳，比如PIRATA、新町、Liquid Laundry、老乾杯烤肉店，7月28日他還將與Alan合作一個廚師聯手的活動。工作之餘的他會閱讀，一些有關飲食、味覺、烹飪類的書籍都會看，最近在看一本書叫《鮮味的秘密》，可以讓自己對味道和食材把握更有提升。
Q：上海的優點：
A：個性 - 新舊的cross over，比如建築；
繁榮 - 經濟的繁榮發展
休閒 - 很適合生活的一座城市
Q：不太喜歡的特點：
A：空氣 - 空氣污染比較嚴重
質素 - 全民素質還是有待更多提高
物價 - 物價的提高有些快
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：他會繼續在上海發展，餐廳專案De Carbon即將在8月和大家見面，我會研發一些由香港經典菜品做一些融合而來的西餐呈現的菜品，這將是一個擁有自己時尚個性的燒烤主題餐廳及酒吧。
Onie來上海已經16年，她常常覺得上海很多地方都有香港的影子，比如IFC、IAPM。Onie說“每次在外灘感覺它的美的時候，我都會想起香港的維多利亞海港，心中盤旋著究竟誰比較漂亮。“
Onie第一次來上海工作的時候就是在法租界華山路、長樂路、武康路、巨鹿路那個地段，這裡也成為了她最喜歡的地方。這個區沉澱了太多上海過去的美麗和優雅，現在更是華洋雜處，生活別有一番情調。除了復古的優雅，上海新區域的不斷發展也令人感慨，Onie提到虹橋、古北，後來的浦東陸家嘴，現在又是一個大虹橋，上海給人的感覺總是野心這麼大。
Onie是一個喜歡嘗試新餐廳的人，這裡吃吃那裡吃吃要說最地道的茶餐廳很難落實到一家。要說整體上的感覺查餐廳是首選，因為它的裝潢、用具都帶給Onie很多兒時的回憶。但在吃的方面，她喜歡百合居的腸粉、喜粵8號的糯米雞、煲王之王的即烤叉燒及維記茶餐廳的鳳梨包，最常去的餐廳也是喜粵8號。今年7月，是滬上香港美食文化月， Onie十分期待，全上海的人，都可以去感受多元化的港式美食。
Onie也一直跟香港的朋友說上海是一個大都會，一個很國際化的地方，因為現在太多不同國籍的人都來了上海工作、生活、投資或是找尋新的機會。她平時喜歡用運動來休閒，打了很多年的高爾夫，這一兩年也開始騎公路自行車。如果再有閑下來的時間，Onie喜歡放空自己，隨意的在街上走走逛逛，或是坐下來喝杯咖啡。
Q：上海的優點：
A：有魅力，小資、不斷改善
Q：不太喜歡的特點：
A：嘈吵，擁擠，不靈活
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：我沒有刻意的去想以後究竟在上海還是在香港，因為我覺得現在來講，穿梭各地是不難的事情，什麼時候想回香港就買一張飛機票，我覺得雙城生活是蠻有趣的。我人在香港的時候我會懷念上海，我在上海的時候又會想起香港。
在上海3年，簡先生最大的感受是這座城市的人，一直來來往往，因為上海有一半的是流動人口。快節奏的生活也和香港有點相似，信用卡、微信、支付寶、Apple Pay多種多樣的支付方式讓他覺得驚喜，出門只需帶一部手機就好。
新天地是簡先生最喜歡的上海地標，因為離家很近，平常散散步過去很方便。他喜歡在這裡逛逛公園或是跟朋友聚一聚，喝點小酒，這也是他覺得工作之餘最放鬆的事。
作為米其林二星餐廳喜粵8號的行政總廚，簡先生提到上海的很多港式茶餐廳都做的很正宗，常常讓他想起香港的味道。說到最地道和最常去的港式餐廳，簡先生說“不是自誇，喜粵8號的叉燒、點心是我吃過上海最地道的港式風味。” 芝士焗龍蝦加意面是他覺得燒的最好的一道菜。
簡先生最喜歡的非港式美食是日本的串燒，EDITION PRESENTED BY Laurence的創意甜品也被大贊。作為一名主廚，美食已經融入了他的生活，簡先生說如果回到香港，會和朋友們說“上海很多美食，有空來探我，請你吃好的。”
Q：上海的優點：
A：易賺錢
Q：不太喜歡的特點：
A：成本高
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：在 上海
因為一道帝王蟹26種燒法而一技成名的李雲浩先生現任璽粵軒行政總廚，來上海已經10年的他也感覺香港和上海很像，都是由很多外來人（華、洋、日、韓、台等）組合，大家都在這個城市拼博，但節奏比香港慢，香港人平均一天上班時間是十小時以上。李先生說浦東陸家嘴太像香港的中環了，上班時坐地鐵感覺和回香港差不多，有時候擠車比香港還兇猛。
李先生很喜歡不同文化之間溝通的感覺，也因此他很喜歡黃浦區。人來人往的新天地商圈很像香港，這裡既有大都市新文化的繁華，又留有老上海舊文化的韻味，外灘也是一樣，夜色很美很漂亮，新式的大型商場摩登時尚，新舊文化在這裡交流融合。
入行30年，曾在香港著名的利苑酒家、美心皇宮、鴻星會擔任主廚的李先生對粵菜可以說非常瞭解。上海的茶餐廳裡他喜歡新旺，說到粵菜館則是璽粵軒，所有菜品都很地道，最喜歡的是炸乳鴿，皮脆肉嫩，肉質香滑有汁水。“聽大廚說外面一般都是用鹵水鹵熟再炸，沒有口感還很幹，而這裡是生炸而成，當然啦，大廚是我（笑）！” 李先生最愛的非港式美食是紅燒肉，據說這是他老婆的拿手菜，老家秘傳的正宗上海味，永遠吃不膩。
剛來上海是2007年，李先生感歎那時除了徐匯區一帶比較繁榮，其他區域都在發展中。之後上海飛速發展，日新月異。無論是城市規劃、法律制度，還是經濟發展，可能已經要超越美國的大城市了。李先生說上海冶安、生活水準、人民質素都非常好，已經愛上上海了。
Q：上海的優點：
A：包容、多元、交流
Q：不太喜歡的特點：
A：冷漠、浮躁、階層分化
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：我會留在上海發展的！地大物博，上海的發展及生存空間都比較大，而且家人現在都在這邊了，以後肯定會一直在這邊生活的。
在上海待了這些年，吳先生覺得上海和香港很像，“都是國際大都會，人口密集，工作與生活節奏都很快。”在譽八仙工作最繁忙的時候會想到在香港茶室酒樓情結，這種香港文化符號的象徵，有時甚至感覺好像在家一樣。”但他覺得上海同香港有一樣很不同，就是香港不會排3-4小時去吃飯，但上海為了美食則願意等很長的時間。
在休息的時候，吳先生最愛去靜安區，“那裡很多商店及美食”。作為譽八仙品牌項目總經理，吳先生不上班的時候會選擇逛商場，有的吃有的看，同時也可以瞭解一下同行的情況。
提到上海的港式餐廳，他當然力挺自家的譽八仙酒樓！“酒樓點心灌湯餃、糯米卷，這些60—70年代的老式點心可都是我們的兒時回憶。” 同時，入鄉隨俗的他也很喜歡上海的漬蘿蔔、四喜烤麩這些家常小菜，也愛去吃地道性價比的外婆家餐廳。
吳先生說香港的很多朋友都和自己一樣，喜歡上海這個大都會。因為在上海不僅有快節奏的工作，生活也很豐富精彩。他回到香港以後，也時常會對朋友講上海是他在內地工作最開心的地方，因為感受到了這裡的友善。
Q：上海的優點：
A：猴賽雷、靚、好犀利
Q：不太喜歡的特點：
A：唔想等（排隊等位人太多）、“眾眾眾”（人很多）
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：希望在上海工作到真的力不從心才回香港。
她說，味覺有時候也是開啟記憶的開關，在摩羅街餐廳吃飯的瞬間，總讓Diana想起香港。在上海的這2年裡，Diana覺得上海與香港有相似之處，但差異更多：比如空氣的味道不一樣，城市的空間感不一樣，住的房子的間隔不同，服務員的認知能力不一樣，上海一般的寵物狗的品質比香港的好……
工作之餘，Diana最喜歡到安靜整潔的靜安區逛逛，也很熱衷於Massage。吃吃喝喝走走逛逛，Diana積累了不少心得：按摩店師傅手勢好環境好，比香港便宜；修甲要去多老外去的店，sense、服務比較好又不貴；有幾家日本壽司店跟shabu shabu（日本火鍋）店便宜又好吃，水準很高。
Sushi Oyama鮨 大山
地道的港式風味餐廳，Diana推薦了左麟右李和家全七福的所有餐點。Diana平時最常去的是新花城海鮮火鍋，她說自己很少在上海吃粵菜，偶爾會去飲茶（點心）或茶餐廳（粥粉面），幾乎不會去點菜的廣東餐廳，因為沒有找到一家心水的，但港式火鍋餐廳就不同了。Diana非常喜歡日料，在上海最喜歡的餐廳就是Sushi Oyama，這也是上海第一家高級壽司店。
Q：上海的優點：
A：美食、空間、carefree
Q：不太喜歡的特點：
A：空氣、秩序、說話聲太大
Q：未來會選擇繼續在滬發展還是會回到香港？
A：已回香港
女神彩蛋
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