美國開國元勳湯瑪斯·傑弗遜也有品酒筆記

美國開國元勳之一湯瑪斯·傑弗遜對葡萄酒頗有研究，留下了許多品酒筆記。以下是他留下的部分品酒筆記。這些筆記是否觸動了你的內心，讓你產生共鳴了呢？

Thomas Jefferson, one of the founding fathers of USA, left pieces of tasting notes of his favourite wines. Read this and see if you can find attachment from those notes.

“醉人的美酒啊，

你已成為我生活中不可缺失的一部分。”美國開國元勳之一湯瑪斯·傑弗遜（Thomas Jefferson）如是說。作為《美國獨立宣言》（The Declaration of Independence）主要起草人，湯瑪斯·傑弗遜不僅是一位偉大的政治家，他對自己所喜愛的葡萄酒也是深有研究，留下了許多品酒筆記。他一直堅信美國也能夠出產自己的葡萄酒，曾試圖在蒙蒂塞洛（Monticello）的葡萄園裡栽培歐洲葡萄。雖然這項嘗試以失敗告終，但時間已證明他的這項主張是正確的。雖然時代已大不同，今天，就讓我們穿越時間的洪流，回到過去，鑒賞湯瑪斯·傑弗遜這一代偉人留下的部分品酒筆記，不知道以下的這些筆記是否能觸動你的內心，讓你產生共鳴呢？

1. 雪麗酒（Sherry）

“我現在幾乎都不喝其它酒了，喝不到雪麗酒，我就會焦慮不安，

感覺被剝奪了一些東西。一天喝一杯，我就會很清醒。”

這是由湯瑪斯·傑弗遜於1808年寫下的品酒筆記。雪麗酒是來自西班牙的加強型葡萄酒（Fortified Wine），偉大的戲劇家威廉·莎士比亞（William Shakespeare）曾將它比喻為“裝在瓶子裡的西班牙陽光”。大多數雪麗酒採用帕洛米諾（Palomino）葡萄釀造而成，其基酒幾乎都為中性、幹型、低酸的白葡萄酒，隨後在基酒中添加酒精進行加強，最後經索萊拉（Solera）系統熟化。雪麗酒的風格多樣，

幹型和甜型皆有，風味不一。湯瑪斯·傑弗遜偏愛幹型的雪麗酒，每天都會飲用。

2. 蘇玳（Sauternes）白葡萄酒

“這是法國最好的白葡萄酒〔除了香檳（Champagne）和埃米塔日（Hermitage）以外〕。蘇玳白葡萄酒的一大優點在於開瓶後第二天的風味比剛開瓶時更濃郁。”

湯瑪斯·傑弗遜對蘇玳的甜白葡萄酒讚不絕口。

蘇玳產區位於波爾多的格拉夫（Graves）產區南部，有著獨特的微氣候，是世界上三大貴腐酒產區之一。蘇玳甜白葡萄酒通常由感染了貴腐菌（Noble Rot）的賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）釀造而成。其酒液呈深金黃色，酒香豐富均衡，散發著甜甜的核果、杏仁、蜂蜜和忍冬花的香氣，似蜜餞般美好，風味複雜而平衡，陳年潛力極佳。輕啜一口，唇齒留香，這滋味久久難以忘懷，引無數酒界英雄競折腰。

3. 內比奧羅（Nebbiolo）葡萄酒

“其如絲滑的馬德拉（Madeira）一般甜美，和波爾多（Bordeaux）佳釀一般單甯感強，還如香檳一般活潑，是一款令人愉悅的葡萄酒。”

在品嘗完一款來自義大利北部的內比奧羅紅葡萄酒後，湯瑪斯·傑弗遜給出了以上評價。內比奧羅是義大利皮埃蒙特（Piedmont）產區最重要的葡萄品種之一，用於釀造一些口感複雜且陳年潛力佳的紅葡萄酒，其黃金產區代表是巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）。由內比奧羅釀制而成的葡萄酒洋溢著迷人的紫羅蘭和玫瑰花的芳香，並伴隨著焦油、黑松露、甘草、薄荷和巧克力的氣息。年輕時候的內比奧羅葡萄酒充滿著活力，酸度高，單寧強勁，結構緊致，桀驁不馴。陳釀多年後的內比奧羅單甯越發平易近人，風味卻越發複雜迷人，是葡萄酒收藏家們的最愛。湯瑪斯·傑弗遜稱讚內比奧羅葡萄酒非常出色。

4. 蒙特布查諾（Montepulciano）葡萄酒

“我會克制自己對好喝的蒙特布查諾葡萄酒的欲望。它已經成為我最愛以及時常飲用的葡萄酒。”

相比以上提到的葡萄酒，蒙特布查諾葡萄酒會顯得不被那麼多人所熟知，但湯瑪斯·傑弗遜卻對它情有獨鍾。蒙特布查諾主要種植在義大利中部，是阿布魯佐（Abruzzo）產區最主要的紅葡萄品種。優質的蒙特布查諾葡萄酒顏色深邃，單寧成熟且強勁，風味濃郁，帶有黑色水果、巧克力、紅李子和酸櫻桃等風味。

由內比奧羅釀制而成的葡萄酒洋溢著迷人的紫羅蘭和玫瑰花的芳香，並伴隨著焦油、黑松露、甘草、薄荷和巧克力的氣息。年輕時候的內比奧羅葡萄酒充滿著活力，酸度高，單寧強勁，結構緊致，桀驁不馴。陳釀多年後的內比奧羅單甯越發平易近人，風味卻越發複雜迷人，是葡萄酒收藏家們的最愛。湯瑪斯·傑弗遜稱讚內比奧羅葡萄酒非常出色。

4. 蒙特布查諾（Montepulciano）葡萄酒

“我會克制自己對好喝的蒙特布查諾葡萄酒的欲望。它已經成為我最愛以及時常飲用的葡萄酒。”

相比以上提到的葡萄酒，蒙特布查諾葡萄酒會顯得不被那麼多人所熟知，但湯瑪斯·傑弗遜卻對它情有獨鍾。蒙特布查諾主要種植在義大利中部，是阿布魯佐（Abruzzo）產區最主要的紅葡萄品種。優質的蒙特布查諾葡萄酒顏色深邃，單寧成熟且強勁，風味濃郁，帶有黑色水果、巧克力、紅李子和酸櫻桃等風味。